O Víně

Na konci letních prázdnin se ohlédneme za sedmicí rakouských vín pocházejících z pěti rakouských vinařských podoblastí (Burgenland, Thermenregion, Traisental, Wachau a Wagram), přičemž tentokráte šlo o neskutečně vyrovnanou směsici vín, z nichž vybrat ta nejlepší bylo velmi těžké, neb jsem ze svého bohatého archivu tentokráte tahal velmi zajímavá vína, u nichž bylo očekávání přeci jenom o něco větší, než u jiných vín. Nakonec bych jako nejzajímavější víno uplynulého měsíce přeci jenom trochu vyzdvihl Roter Veltliner (Veltlínské červené) 2013 Reserve od vinařství Weingut Stefan Bauer z Königsbrunn am Wagram, jež leží, jak název napovídá, ve vinařské podoblasti Wagram, kde vznikají ta nejlepší vína z odrůdy Veltlínské červené, což toto víno jenom potvrdilo a musím říci, že v rámci ročníku 2013 se jednalo určitě o jedno z nejlepších Veltlínských červených, jež jsem ochutnal, navíc nadále se skvělým archivačním potenciálem, ostatně Stefan Bauer mě dlouhodobě přesvědčuje o tom, že se jedná o jednoho z nejlepších vinařů této vinařské podoblasti. Pomyslnou druhou příčku těsně obsadil Rotgipfler (Červenošpičák) 2013 Reserve od vinařství Weingut Othmar Biegler z vinařské obce Gumpoldskirchen, jež leží ve vinařské podoblasti Thermenregion, jen kousek od Vídně. Ačkoliv nejsem zrovna příznivcem vín se zbytkovým cukrem, tak v tomto případě vínu vyšší zbytkový cukr rozhodně nevadí a naopak dokonale podtrhuje krásnou odrůdovost a rovněž i v tomto případě se jednalo o jedno z nejlepších vín této odrůdy v rámci ročníku 2013, avšak právě vína z odrůd Rotgipfler a Zierfandler ovládá Othmar Biegler dlouhodobě skvěle. Posledním vínem, které zde dnes vzpomenu je Grüner Veltliner (Veltlínské zelené) 2013 Smaragd Ried Kollmitz od vinařství Weingut Erich Machherndl z vinařské obce Wösendorf in der Wachau, jež se nachází takřka uprostřed vinařské podoblasti Wachau, víno má však svůj původ ve vinařské obci Joching, kde se nachází jedna z velmi známých viniční tratí zvaná Kollmitz. V tomto případě se jednalo o velmi pěkný a mladý veltlín, který dokonale ukazuje sílu vín jakostní kategorie Smaragd. Avšak jak jsem již předznamenal na začátku, tak ostatní vína byla rovněž poměrně zajímavá a až na jednu výjimku, jež bylo cuvée Pandur 2012 mě jinak nezklamala, avšak ani toto červené cuvée z Burgenlandu rozhodně nebylo špatné, jen v dané cenové kategorii se najde mnohem více zajímavějších vín.

A nyní již následuje tradiční přehled vín uplynulého měsíce:

Grüner Veltliner 2013 Konglomerat Traisental DAC Reserve - Weingut Tom Dockner, Traminerweg 3, A-3134 Theyern, Rakousko (vinařská podoblast Traisental, vinařská obec Nußdorf ob der Traisen, viniční tratě Hochschopf a Spiegeln, 13.5 % alk., suché, zbytkový cukr 4.2 g/l, kyseliny 6.1 ‰, cena 14.00 €) - Víno z odrůdy Veltlínské zelené, zatříděné v apelaci Traisental DAC Reserve, víno leželo na jemných kalech po dobu 10 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (duben 2015). Barva světle až středně žlutozelená, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocno-kořenité, na pozadí exotické ovoce (především mango a liči), hrušky a mandarinky, v závěru jemný dotek koření, angreštu, bylin a medu. V chuti plné, harmonické, mnohovrstevnaté, ovocno-kořenité, na pozadí exotické ovoce, hrušky a koření, v závěru jemný sušených meruněk, broskví a žlutého melounu, v závěru velmi jemně minerální, delší perzistence. Jeden z nejzajímavějších veltlínů vinařské podoblasti Traisental, opravdu parádní kousek se slušným archivačním potenciálem. Hodnotím 92 body.

Grüner Veltliner 2013 Smaragd Ried Kollmitz - Weingut Erich Machherndl, Hauptstraße 1, A-3610 Wösendorf in der Wachau, Rakousko (vinařská podoblast Wachau, vinařská obec Joching, viniční trať Kollmitz, 13.5 % alk., suché, zbytkový cukr 1.3 g/l, kyseliny 5.9 ‰, cena 16.00 €) - Víno z odrůdy Veltlínské zelené, víno leželo na jemných kalech po dobu 1 měsíce, zakoupeno přímo ve vinařství (květen 2015). Barva středně žlutozelená, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocno-kořenité, na pozadí žluté ovoce, broskve a koření, v závěru jemný dotek tabáku, karamelu, bylin a grapefruitu. V chuti plné, harmonické, ovocno-kořenité, na pozadí žluté ovoce, broskve, grapefruit a koření, v závěru jemný dotek karamelu, pomerančů a lemongrass, v závěru velmi jemně minerální s krásnou kyselinkou, delší perzistence. Skvělý veltlín, musím říci, že se vyvíjí tím nejlepším možným směrem a i nadále jde o velmi mladé víno, které se vyplatí archivovat, přesně tento typ veltlínů mám nejraději. Hodnotím 92 body.

Grüner Veltliner 2013 Smaragd Ried Zornberg - Weingut Josef & Herta Donabaum, Laaben 16, A-3620 Spitz, Rakousko (vinařská podoblast Wachau, vinařská obec Spitz, viniční trať Zornberg, 14.0 % alk., suché, zbytkový cukr 6.8 g/l, kyseliny 5.3 ‰, cena 11.00 €) - Víno z odrůdy Veltlínské zelené, víno leželo na jemných kalech po dobu 2 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (květen 2014). Barva středně žlutozelená, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocno-kořenité, na pozadí žlutá jablka, hrušky, ananas a sušené meruňky, v závěru jemný dotek koření a medu. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí žluté ovoce a koření, v závěru jemný dotek sušených meruněk, ananasu a medu, delší perzistence. Tento veltlín trochu trpí nižší kyselinkou, díky níž je víno přeci jenom trochu méně zajímavé, avšak pro milovníky vín se zbytkovým cukrem se jedná o zajímavou variantu pro objevování vín z Wachau, navíc v dané jakostní kategorii (Smaragd) se stále jedná o jeden z cenově nejdostupnějších veltlínů ve Wachau. Hodnotím 89 body.

Pandur 2012 - Weingut Fam. Strehn, Weinbergweg 1, A-7301 Deutschkreutz, Rakousko (vinařská podoblast Burgenland, vinařská obec Deutschkreutz, viniční trať Kart, 14.0 % alk., suché, zbytkový cukr 1.5 g/l, kyseliny 5.4 ‰, cena 19.00 €) - Cuvée z odrůd Cabernet Sauvignon (34 %), Merlot (33 %) a Frankovka modrá (33 %), víno bylo školeno v nových a starších sudech typu barrique po dobu 18 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (červenec 2015). Barva tmavě rubínová s jemnými fialovými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí tmavé třešně, černý rybíz a borůvky, v závěru jemný dotek ostružin, koření a pražených tónů. V chuti plnější, harmonické, ovocné, na pozadí třešně, jahody a borůvky, v závěru jemný dotek koření a ostružin, střední až delší perzistence. Pro mě trochu rozporuplný vzorek, ve vůni velmi slibný, avšak na to, že se jedná o jednu z vlajkových lodí vinařství, tak dle chuťového profilu bych ho zařadil spíše někam níže, působí až trochu prázdnějším dojmem, sám nevím, co si mám myslet, každopádně z hlediska poměru cena/kvalita není víno příliš zajímavé. Hodnotím 88 body.

Riesling 2013 Smaragd Ried Loibenberg - Weingut Wolfgang & Waltraud Bäuerl, Oberloiben 28, A-3601 Dürnstein, Rakousko (vinařská podoblast Wachau, vinařská obec Unterloiben, viniční trať Loibenberg, 13.0 % alk., suché, zbytkový cukr 3.5 g/l, kyseliny 7.6 ‰, cena 15.00 €) - Víno z odrůdy Ryzlink rýnský, víno leželo na jemných kalech po dobu 3 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (květen 2014). Barva světle žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí broskve, meruňky a mandarinky, v závěru jemný dotek lipového květu a grapefruitu. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí broskve, meruňky a ananas, v závěru jemný dotek mandarinek a grapefruitu, v závěru velmi jemně minerální, delší perzistence. Rýňák z jedné z nejslavnějších viničních tratí Wachau, klasika, která mě snad nikdy neomrzí, navíc nadále jde o velmi mladé víno. Hodnotím 92 body.

Roter Veltliner 2013 Reserve - Weingut Stefan Bauer, Rathausplatz 19, A-3465 Königsbrunn am Wagram, Rakousko (vinařská podoblast Wagram, vinařská obec Königsbrunn am Wagram, viniční trať Hochrain, 14.0 % alk., suché, zbytkový cukr 7.4 g/l, kyseliny 7.5 ‰, cena 20.00 €) - Víno z odrůdy Veltlínské červené, víno leželo na jemných kalech po dobu 10 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (září 2015). Barva středně žlutozelená, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocno-kořenité, na pozadí žlutá jablka, meruňky, pomeranče a koření, v závěru jemný dotek bylin a medu. V chuti plné, harmonické, ovocno-kořenité, na pozadí žlutá jablka, meruňky a pomeranče, v závěru jemný dotek tropického ovoce a koření, v závěru jemně minerální, delší perzistence. Zcela jednoznačně jedno z nejlepších Veltlínských červených, které jsem z ročníku 2013 v celém Rakousku ochutnal, parádní záležitost, i přes vyšší cenu. Hodnotím 93 body.

Rotgipfler 2013 Reserve - Weingut Othmar Biegler, Wienerstraße 14-18, A-2352 Gumpoldskirchen, Rakousko

(vinařská podoblast Thermernregion, vinařská obec Gumpoldskirchen, viniční trať Badnerweg, 14.0 % alk., polosuché, zbytkový cukr 8.5 g/l, kyseliny 6.0 ‰, cena 16.00 €) - Víno z odrůdy Rotgipfler (Červenošpičák), víno bylo školeno ve starších sudech typu barrique po dobu 7 měsíců, víno leželo na jemných kalech po dobu 6 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (duben 2015). Barva světle žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí dominuje tropické ovoce a hrušky, v závěru jemný dotek ananasu, kokosu, pomerančů a velmi jemně i pražených tónů. V chuti plné, ovocné, na pozadí tropické ovoce, ananas a hrušky, v závěru jemný dotek žlutých jablek, žlutého melounu a velmi jemně i karamelu, v závěru jemně minerální s příjemným zbytkovým cukrem, delší perzistence. Wow, nádherný Rotgipfler, i přes vyšší zbytkový cukr, který až tak nemusím, se jedná o jeden z nejlepších Rotgipflerů ročníku 2013, navíc s potenciálem na dalších 10 let. Hodnotím 93 body.