O Víně

V prvních prázdninových vinných střípcích se ohlédneme za sedmicí vín z pěti rakouských vinařských podoblastí (Burgenland, Carnuntum, Kremstal, Wachau a Wagram), přičemž tentokráte šlo o směsici čtyři bílých vín, dvou červených vín a jednoho sektu. Nejzajímavějším vínem uplynulého měsíce byl poměrně jednoznačně Riesling (Ryzlink rýnský) 2013 Smaragd Vorderseiber od vinařství Weingut Karl Holzapfel z malé vísky Joching, jež nalezneme takřka uprostřed vinařské podoblasti Wachau. Toto vinařství dlouhodobě řadím k nejzajímavějším vinařstvím ve Wachau a toto víno to jenom potvrdilo, jednalo se o opravdu nádherný a charakteristický rýňák s parádní kyselinkou, navíc s obrovským potenciálem archivace, tady opravdu nemám příliš co vytknout a už se těším na další ročníky tohoto vína, které mám zatím v archivu. Pomyslnou druhou příčku tentokráte obsadil vzorek v podobě Purple 2012 X-TREME od vinařství Weingut Meinrad Markowitsch z vinařské obce Göttlesbrunn, jež je přirozeným centrem vinařské podoblasti Carnuntum. V tomto případě se jednalo o cuvée odrůd Cabernet Sauvignon, Merlot a Zweigeltrebe, avšak v jiných ročnících naleznete u tohoto cuvée použité různé odrůdy. Toto víno je vlajkovou lodí vinařství a musím říci, že zcela zaslouženě, šlo o opravdu skvělé červené víno s výraznými tříslovinami a takřka nekonečnou perzistencí. Do třetice dnes vzpomenu Blaufränkisch (Frankovka modrá) 2012 Mitterberg Mittelbugenland DAC Reserve od vinařství Weingut Fam. Gager z vinařské obce Deutschkreutz, jež leží ve vinařské podoblasti Burgenland (dříve Mittelburgenland), což byla další z řady skvělých Frankovek, jež v této části Burgenlandu ovládají dokonale, zatím se však vyplatí s otevřením tohoto vína určitě ještě chvíli počkat. Ostatní vína rovněž naplnila má očekávání a jednalo se o velmi povedený vinný měsíc.

A nyní již následuje tradiční přehled vín uplynulého měsíce:

Blaufränkisch 2012 Ried Mitterberg Mittelburgenland DAC Reserve - Weingut Fam. Gager, Karrnergasse 2 & 8, A-7301 Deutschkreutz, Rakousko (vinařská podoblast Burgenland, vinařská obec Deutschkreutz, viniční trať Mitterberg, 14.0 % alk., suché, zbytkový cukr 1.8 g/l, kyseliny 5.2 ‰, cena 21.00 €). Víno z odrůdy Frankovka modrá, zatříděné v apelaci Mittelburgenland DAC Reserve, víno bylo školeno v nových (80 %) a starších (20 %) sudech typu barrique po dobu 20 měsíců, víno leželo na jemných kalech po dobu 17 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (červenec 2014). Barva tmavě rubínová s jemnými fialovými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí tmavé lesní plody (především borůvky), v závěru jemný dotek švestek, tabáku a pražené kávy. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí třešně a drobné lesní plody, v závěru jemný dotek nugátu, hořké čokolády, pražených tónů a pomerančů, v závěru velmi jemně minerální, delší perzistence. Další z řady skvělých Frankovek z Mittelburgenlandu, v tomto případě však zatím až překvapivě mladé víno, kde se s otevřením určitě vyplatí minimálně dalších 5 let počkat. Hodnotím 91 body.

Grüner Veltliner 2014 Ried Leithen Kremstal DAC - Weingut Ludwig Buchecker, Weinbergstraße 11, A-3494 Gedersdorf, Rakousko (vinařská podoblast Kremstal, vinařská obec Rohrendorf bei Krems, viniční trať Leithen, 12.5 % alk., suché, zbytkový cukr 1.7 g/l, kyseliny 6.0 ‰, cena 7.50 €) - Víno z odrůdy Veltlínské zelené, zatříděné v apelaci Kremstal DAC, víno leželo na jemných kalech po dobu 5 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (duben 2015). Barva světle až středně žlutozelená, střední až vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocno-kořenité, na pozadí žlutá jablka, hrušky a ananas, v závěru jemný dotek tabáku, bylin, koření a grapefruitu. V chuti plnější, harmonické, ovocno-kořenité, na pozadí žlutá jablka, broskve a ananas, v závěru jemný dotek koření, pomerančů a lemongrass, v závěru poměrně výrazná mineralita, střední až delší perzistence. Typický minerální veltlín z Kremstalu s parádní cenou, Ludwig Buchecker veltlíny opravdu umí i ve složitějších ročnících. Hodnotím 89 body.

Muskatellersekt 2013 Brut - Weingut Matthias Mayer, Kremserstraße 19, A-3465 Königsbrunn am Wagram, Rakousko (vinařská podoblast Wagram, vinařské obce Königsbrunn am Wagram a Großweikersdorf, viniční tratě Gensäcker, Arbesgraben a Im Wasen, 12.5 % alk., brut, zbytkový cukr 9.0 g/l, kyseliny 7.0 ‰, cena 16.00 €) - Sekt z odrůdy Muškát žlutý, vyroben tradiční metodou kvašením v láhvi, na jemných kalech po dobu 12 měsíců, zakoupen ve vinotéce Weritas v Kirchbergu am Wagram (říjen 2015). Barva středně žlutozelená, střední viskozita, velmi jemné intenzivní perlení. Ve vůni středně intenzivní, na pozadí černý bez, muškátový květ a ibišek, v závěru jemný dotek mandarinek a pomerančového květu. V chuti plnější, harmonické, s jemným intenzivním perlením, na pozadí muškátové tóny, černý rybíz, mango a mandarinky, v závěru jemný dotek žlutého melounu a pomerančů, střední až delší perzistence. Pěkný sekt z Muškátu žlutého, s jasnou odrůdovostí a zajímavými tropickými tóny, já bych sice uvítal o něco méně zbytkového cukru, avšak právě proto se tento sekt bude líbit mnoha lidem. Hodnotím 88 body.

Neuburger 2013 Smaragd Ried Tausendeimerberg - Weingut Wolfgang Hofstätter, Quitten 2, A-3620 Spitz, Rakousko (vinařská podoblast Wachau, vinařská obec Spitz, viniční trať Tausendeimerberg, 13.5 % alk., suché, zbytkový cukr 4.0 g/l, kyseliny 6.1 ‰, cena 10.00 €) - Víno z odrůdy Neuburské, víno leželo na jemných kalech po dobu 4 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (květen 2014). Barva středně žlutozelená, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí mix tropického ovoce (především ananas a mango), žlutých jablek a hrušek, v závěru jemný dotek lískových ořechů a pomerančů. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí žlutá jablka, hrušky, ananas a lískové ořechy, v závěru jemný dotek manga a pomerančů, v závěru velmi jemně minerální, delší perzistence. Neuburské a západní část Wachau je skvělá kombinace skoro pokaždé, v tomto případě navíc se skvělým poměrem cena/kvalita, což je ovšem u tohoto vinařství zatím poměrně pravidlem. Hodnotím 90 body.

Purple 2012 X-TREME - Weingut Meinrad Markowitsch, Am Graben 18, A-2464 Göttlesbrunn, Rakousko (vinařská podoblast Carnuntum, vinařská obec Göttlesbrunn, viniční trať Kräften, 14.5 % alk., suché, zbytkový cukr 2.5 g/l, kyseliny 5.2 ‰, cena 18.00 €) - Cuvée z odrůd Cabernet Sauvignon (60 %), Merlot (20 %) a Zweigeltrebe (20 %), víno bylo školeno v sudech typu barrique po dobu 22 měsíců, víno leželo na jemných kalech po dobu 22 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (prosinec 2016). Barva tmavě rubínová s jemnými fialovými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí tmavé lesní plody (především borůvky) a švestky, v závěru jemný dotek nugátu, černého rybízu, třešní a koření. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí tmavé lesní plody, třešně a švestky, v závěru jemný dotek pražených tónů a hořké čokolády, dlouhá perzistence. Velmi zajímavé cuvée s poměrně výraznými tříslovinami a takřka nekonečnou perzistencí, není to úplně můj styl, avšak objektivně je prostě výborné. Hodnotím 92 body.

Riesling 2013 Smaragd Ried Vorderseiber - Weingut Karl Holzapfel, Prandtauerplatz 36, A-3610 Joching, Rakousko (vinařská podoblast Wachau, vinařská obec Weißenkirchen in der Wachau, viniční trať Vorderseiber, 13.5 % alk., suché, zbytkový cukr 1.5 g/l, kyseliny 5.6 ‰, cena 22.00 €) - Víno z odrůdy Ryzlink rýnský, víno leželo na jemných kalech po dobu 6 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (květen 2014). Barva světle žlutozelená, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí broskve, maracuja a mango, v závěru jemný dotek nektarinek, pomerančů a grapefruitu. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí broskve, bílé hrozny, ananas a mango, v závěru jemný dotek nektarinek a grapefruitu, v závěru velmi jemně minerální s nádhernou kyselinkou, delší perzistence. Krásný rýňák s parádní kyselinkou, to je klasika z Wachau, která mě snad nikdy neomrzí, navíc v tomto případě s potenciálem na dalších min. 10 let. Hodnotím 93 body.

Roter Veltliner 2014 - Weingut Franz Sauerstingl, Parkstraße 11, A-3481 Fels am Wagram/Thürnthal, Rakousko (vinařská podoblast Wagram, vinařská obec Fels am Wagram, viniční tratě Schafflerberg a Scheiben, 12.5 % alk., suché, zbytkový cukr 5.5 g/l, kyseliny 6.5 ‰, cena 7.50 €) - Víno z odrůdy Veltlínské červené, víno leželo na jemných kalech po dobu 3 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (říjen 2015). Barva středně žlutozelená, střední až vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocno-kořenité, na pozadí mix exotického ovoce a hrušek, v závěru jemný dotek mandarinek, manga, karamelu a koření. V chuti plné, harmonické, ovocno-kořenité, na pozadí exotické ovoce, hrušky a žlutá jablka, v závěru jemný dotek mandarinek, maracuji, karamelu a koření, v závěru velmi jemně minerální, střední až delší perzistence. Charakteristické Veltlínské červené se skvělým poměrem cena/kvalita, pro mě velmi příjemné překvapení. Hodnotím 89 body.