O Víně

Tentokráte se v tradičních vinných střípcích ohlédneme za sedmicí vín pocházejících z pěti rakouských vinařských podoblastí (Kamptal, Mittelburgenland, Thermenregion, Traisental a Wachau), kdy se sešla směsice 5 bílých vín a 2 červených vín. Vybrat nejzajímavější víno tohoto měsíce bylo tentokráte obzvláště obtížné, jelikož hned první trojice vín byla neskutečně vyrovnaná, avšak přesto si dovolím o maličko více upřednostnit Grüner Veltliner (Veltlínské zelené) 2012 Smaragd Spitzer Point od vinařství Weingut Johann Donabaum z malebného vinařského městečka Spitz, který leží v západní části vinařské podoblasti Wachau. V tomto případě šlo o opravdu nádherný opulentní veltlín s velkým potenciálem do dalších let, jinak naprosto charakteristický pro danou jakostní kategorii, prostě víno, které mě jen tak neomrzí, Johann Donabaum tyto vína zvládá dlouhodobě na výbornou. Pomyslnou druhou příčku těsně obsadil Riesling (Ryzlink rýnský) 2012 Kogelberg 1 ÖTW Kamptal DAC Reserve od vinařství Weingut Günther & Petra Brandl z malé vinařské obce Zöbing, jež nalezneme ve vinařské podoblasti Kamptal, doslova na úpatí asi nejslavnější viniční tratě této vinařské podoblasti, tj. na úpatí viniční tratě Heiligenstein. Šlo o krásný minerální rýňák s úžasnou kyselinkou a slušným potenciálem, který může směle konkurovat slavným rýňákům z Wachau, což mě ale vzhledem ke jménu vinařství nijak zvláště nepřekvapuje, neb Günthera Brandla osobně řadím mezi ty nejzajímavější vinaře vinařské podoblasti Kamptal. Vyrovnanou trojici tohoto měsíce pak doplňuje ještě Blaufränkisch (Frankovka modrá) 2011 Vom Lehm Mittelburgenland DAC Reserve od vinařství Weinhof Bauer-Pöltl z malé vísky Unterpetersdorf, jež leží v srdci vinařské podoblasti Mittelburgenland. Tato Frankovka představovala naprostou klasiku vinařské podoblasti Mittelburgenland, tj. nádherná, lehce kořenitá, opulentní Frankovka se slušným potenciálem do dalších let, tyto vína v této oblasti prostě a jednoduše dlouhodobě umí. Avšak i ostatní vína byla tento měsíc zajímavá a žádné výrazné zklamání se tento měsíc naštěstí nedostavilo.

A nyní již následuje tradiční přehled vín uplynulého měsíce:

Blaufränkisch 2011 Hochacker Mittelburgenland DAC Reserve - Weingut Albert & Silvia Gesellmann, Langengasse 65, A-7301 Deutschkreutz, Rakousko (vinařská podoblast Mittelburgenland, vinařská obec Deutschkreutz, viniční trať Hochacker, 14.0 % alk., suché, zbytkový cukr 1.3 g/l, kyseliny 5.9 ‰, cena 9.80 €) - Víno z odrůdy Frankovka modrá, zatříděné v apelaci Mittelburgenland DAC Reserve, zakoupeno přímo ve vinařství (červenec 2013). Barva tmavě rubínová s jemnými fialovými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí mix třešní a švestek, v závěru jemný dotek drobných lesních plodů, tabáku a koření. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí mix třešní a pomerančů, v závěru jemný dotek švestek a koření, delší perzistence. Zajímavá Frankovka s příjemnou cenou, jinak na tento region poměrně netypická, avšak rozhodně nikoliv špatná. Hodnotím 88 body.

Blaufränkisch 2011 Vom Lehm Mittelburgenland DAC Reserve - Weinhof Bauer-Pöltl, Brunnenweg 1, A-7312 Unterpetersdorf, Rakousko (vinařská podoblast Mittelburgenland, vinařské obce Unterpetersdorf a Horitschon, viniční tratě Altes Weingebirge a Hochäcker, 13.5 % alk., suché, zbytkový cukr 1.3 g/l, kyseliny 5.9 ‰, cena 14.00 €) - Víno z odrůdy Frankovka modrá, zatříděné v apelaci Mittelburgenland DAC Reserve, víno bylo školeno ve starších sudech typu barrique po dobu 14 měsíců, zakoupeno ve vinotéce Vinatrium v Deutschkreutzu (prosinec 2013). Barva tmavě rubínová s jemnými fialovými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí tmavé lesní plody (především borůvky a ostružiny), v závěru jemný dotek lékořice, švestek, koření a pomerančové kůry. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí mix tmavých lesních plodů a švestek, v závěru jemný dotek třešní, pražených tónů, koření a hořké čokolády, delší perzistence. Nádherně opulentní Frankovka s velkým potenciálem, avšak už nyní je opravdu skvělá, za tuto cenu v této vinařské podoblasti takřka nedostižná. Hodnotím 93 body.

Grüner Veltliner 2012 Smaragd Spitzer Point - Weingut Johann Donabaum, Laaben 15, A-3620 Spitz, Rakousko (vinařská podoblast Wachau, vinařská obec Spitz, viniční trať Spitzer Point, 14.5 % alk., suché, zbytkový cukr 3.6 g/l, kyseliny 4.5 ‰, cena 20.00 €) - Víno z odrůdy Veltlínské zelené, zakoupeno přímo ve vinařství (květen 2013). Barva středně žlutozelená, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocno-kořenité, na pozadí žlutá jablka, hrušky a mango, v závěru jemný dotek tabáku, koření a pomerančové kůry. V chuti plné, harmonické, ovocno-kořenité, jemně minerální, na pozadí tropické ovoce a koření, v závěru lehký dotek žlutých jablek, ananasu a pomerančů, delší perzistence. Opravdu výborný opulentní veltlín, v daném ročníku patří zcela určitě ke špičce vinařské podoblasti Wachau, navíc s potenciálem i na dalších 10 let. Hodnotím 93 body.

Grüner Veltliner 2016 Schlossberg - Winzerhof Karl Ecker, Ringgasse 3, A-3465 Unterstockstall, Rakousko (vinařská podoblast Wagram, vinařská obec Mitterstockstall, viniční trať Schlossberg, 12.5 % alk., suché, zbytkový cukr 2.5 g/l, kyseliny 5.4 ‰, cena 6.80 €) - Víno z odrůdy Veltlínské zelené, víno leželo na jemných kalech po dobu 3 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (květen 2017). Barva středně žlutozelená, střední až vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocno-kořenité, na pozadí žlutá jablka, hrušky a broskve, v závěru jemný dotek koření, bylin a pomerančové kůry. V chuti plnější, harmonické, ovocno-kořenité, na pozadí žlutá jablka, hrušky a pomeranče. v závěru lehký dotek koření a broskví, v závěru velmi jemně minerální, střední perzistence. Naprosto klasická ukázka základního veltlínu z Wagramu, nic víc, nic míň. Hodnotím 87 bodů.

Pinot Blanc 2012 Smaragd Kollmitz - Weingut Erich Machherndl, Hauptstraße 1, A-3610 Wösendorf in der Wachau, Rakousko (vinařská podoblast Wachau, vinařská obec Joching, viniční trať Kollmitz, 14.0 % alk., suché, zbytkový cukr 4.9 g/l, kyseliny 4.5 ‰, cena 12.00 €) - Víno z odrůdy Rulandské bílé, zakoupeno přímo ve vinařství (květen 2013). Barva světle až středně žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí žlutá jablka, hrušky, ananas a lískové ořechy, v závěru jemný dotek grapefruitu. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí mix ananasu, žlutých jablek a ořechů, v závěru jemný dotek grapefruitu, hrušek a pomerančů, v závěru jemně minerální, delší perzistence. Tomuto vínu bohužel chybí vyšší kyselinka, což je vyloženě škoda, protože jinak se mohlo jednat o skvělé Rulandské bílé, avšak ani tak není špatné. Hodnotím 88 body.

Riesling 2012 Kogelberg 1 ÖTW Kamptal DAC Reserve - Weingut Günther & Petra Brandl, Lauserkellergasse 1, A-3561 Zöbing, Rakousko (vinařská podoblast Kamptal, vinařská obec Zöbing, viniční trať Kogelberg, 13.5 % alk., suché, zbytkový cukr 1.9 g/l, kyseliny 5.7 ‰, cena 14.00 €) - Víno z odrůdy Ryzlink rýnský, víno leželo na jemných kalech po dobu 5 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (září 2014). Barva světle žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí broskve a tropické ovoce, v závěru jemný dotek meruněk a medu. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí broskve, meruňky a grapefruit, v závěru lehký dotek citrusů (především lemongrass) a tropického ovoce, v závěru příjemná mineralita a nádherná kyselinka, delší perzistence. Úžasný rýňák, patřící k tomu nejlepšímu, co lze v Kamptalu ochutnat, zatím je však až příliš mladý a vyplatí se tu s otevřením počkat. Hodnotím 93 body.

Riesling 2012 Riedenselect DAC Reserve - Wein-Genuss-Gut Alexander Siedler, Weinriedenweg 32, A-3134 Reichersdorf, Rakousko (vinařská podoblast Traisental, vinařská obec Reichersdorf, viniční tratě Rohern a Buchhammer, 14.0 % alk., suché, zbytkový cukr 4.2 g/l, kyseliny 6.0 ‰, cena 10.20 €) - Víno z odrůdy Ryzlink rýnský, zatříděné v apelaci Traisental DAC Reserve, zakoupeno přímo ve vinařství (duben 2014). Barva světle žlutozelená, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí mix broskví, maracuji a meruněk, v závěru jemný dotek žlutých jablek, mandarinek a grapefruitu. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí meruňky, mandarinky a broskve, v závěru jemný dotek jablek a nektarinek, delší perzistence. Klasická ukázka ryzlinku apelace Traisental DAC Reserve. Hodnotím 90 body.

Rotgipfler 2012 PS Barrique - Weingut Christian Schabl, Kirchengasse 6, A-2352 Gumpoldskirchen, Rakousko (vinařská podoblast Thermenregion, vinařská obec Gumpoldskirchen, viniční trať Schwaben, 14.0 % alk., suché, zbytkový cukr 3.8 g/l, kyseliny 5.1 ‰, cena 14.00 €) - Víno z odrůdy Rotgipfler (Červenošpičák), víno bylo školeno v nových sudech typu barrique po dobu 20 měsíců, víno leželo na jemných kalech po dobu 6 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (duben 2015). Barva středně žlutozelená, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí žlutá jablka, ananas a kokos, v závěru jemný dotek pomerančové kůry a vanilky. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí mix žlutého ovoce a kokosu, v závěru příjemný dotek pražených tónů a pomerančů, delší perzistence. Krásný Rotgipfler, kterému školení v sudech typu barrique vyloženě sluší, navíc stále s velmi slušným potenciálem. Hodnotím 90 body.

Na přelomu září a října jsem se na chvíli ocitl i ve vinařské podoblasti Wagram, kde jsem navštívil vinařství Winzerhof Karl Ecker, Ringgasse 3, A-3465 Unterstockstall (web: http://www.winzerhof-ecker.com/), kde jsem měl možnost přechutnat celý sortiment tohoto vinařství. Jedná se o menší rodinné vinařství, které obhospodařuje cca 7 ha vinic ve vinařské podoblasti Wagram, konkrétně v okolí obcí Unterstockstall, Mitterstockstall, Königsbrunn am Wagram či Ruppersthal, přičemž za nejvýznamnější viniční tratě lze považovat Schlossberg, Mordthal, Rainthal či Steinberg, dominují tedy viniční tratě na sprašových půdách. Sortiment vinařství je pak založen stejně jako u jiných vinařství této vinařské podoblasti především na odrůdě Veltlínské zelené, avšak jinak je sortiment poměrně rozmanitý. 

Z ochutnaných vín mě nejvíce zaujal Riesling (Ryzlink rýnský) 2016 Rainthal, který snad díky poměrně vysokému podílu hroznů s botrytidou je na danou vinařskou podoblast poměrně netypický, avšak rozhodně velmi zajímavý a musím říci, že každým dalším ochutnáním se objevují nové a nové tóny, které mě opravdu baví, opravdu hodně zajímavý vzorek. Velmi zajímavý byl i Grüner Veltliner 2016 (Veltlínské zelené) Mordthal, který naopak byl naprosto typickou ukázkou veltlínu z Wagramu s parádní kyselinkou, v současnosti již velmi pěkný, avšak musím říci, že u tohoto vína se rozhodně vyplatí archivace, protože potenciál je tu více než slibný. Do třetice bych pak trochu vyzdvihl Gelber Muskateller (Muškát žlutý) 2016 Wagram, což je dokonalý archetyp Muškátu žlutého a představuje naprosto ideální letní osvěžení. Všeobecně se dá však říci, že všechna vína vykazovala skvělý poměr mezi cenou a kvalitou a všechna vína rovněž měla velmi zajímavou mineralitu, díky které mě velmi bavila, určitě se tak budu muset na vína tohoto vinařství ještě zaměřit a Vám to můžu doporučit také.

Níže pak naleznete konkrétní popis a hodnocení jednotlivých vín tohoto vinařství:

Gemischter Satz 2016 (12.4 % alk., suché, cena 5.00 €) - Víno z odrůd Veltlínské zelené, Müller-Thurgau, Ryzlink rýnský a Veltlínské červené rané. Barva světle žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, střední viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí žlutá jablka, broskve a jemné muškátové tóny, v závěru jemný dotek bylin a grapefruitu. V chuti plnější, harmonické, ovocné, na pozadí žlutá jablka, zelena jablka a broskve, v závěru lehký dotek grapefruitu a lemongrass, v závěru velmi jemně minerální, střední perzistence. Hodnotím 85 body.

Grüner Veltliner 2016 Classic (12.0 % alk., suché, cena 6.00 €) - Víno z odrůdy Veltlínské zelené. Barva světle žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, střední viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocno-kořenité, na pozadí žlutá jablka, zelená jablka a hrušky, v závěru jemný dotek koření, broskví, grapefruitu, ananasu a velmi jemně i žlutého melounu. V chuti lehčí, harmonické, ovocno-kořenité, na pozadí žlutá jablka, zelená jablka, ananas a broskve, v závěru lehký dotek meruněk, grapefruitu a lemongrass, v závěru velmi jemně minerální, střední perzistence. Hodnotím 86 body.

Grüner Veltliner 2016 Schlossberg (12.5 % alk., suché, cena 6.80 €) - Víno z odrůdy Veltlínské zelené. Barva světle žlutozelená se stříbrnými odlesky, střední viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocno-kořenité, na pozadí žlutá jablka, broskve a ananas, v závěru jemný dotek koření, bylin, pomerančů a grapefruitu. V chuti plnější, harmonické, ovocné, na pozadí žlutá jablka, broskve a ananas, v závěru jemný dotek koření, grapefruitu a pomerančů, střední perzistence. Hodnotím 87 body.

Grüner Veltliner 2016 Rainthal (13.4 % alk., suché, cena 7.50 €) - Víno z odrůdy Veltlínské zelené. Barva světle žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, střední až vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocno-kořenité, na pozadí žluté ovoce a koření, v závěru jemný dotek bylin, pomerančů, broskví a velmi jemně i tabáku. V chuti plné, harmonické, ovocno-kořenité, na pozadí žlutá jablka, ananas, broskve a meruňky, v závěru jemný dotek koření, pomerančů a grapefruitu, v závěru velmi jemně minerální, střední až delší perzistence. Hodnotím 88 body.

Grüner Veltliner 2016 Mordthal (13.3 % alk., suché, cena 8.40 €) - Víno z odrůdy Veltlínské zelené. Barva světle žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocno-kořenité, na pozadí žlutá jablka, broskve, meruňky a ananas, v závěru jemný dotek tabáku, pomerančů, bylin a koření. V chuti plné, harmonické, ovocno-kořenité, na pozadí žlutá jablka, ananas a broskve, v závěru lehký dotek koření, grapefruitu a dalších citrusů, v závěru velmi jemně minerální, delší perzistence. Hodnotím 89 body.

Gelber Muskateller 2016 Wagram (12.0 % alk., suché, cena 6.50 €) - Víno z odrůdy Muškát žlutý. Barva světle žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, nižší až střední viskozita. Ve vůni intenzivnější, ovocné, na pozadí muškátový květ, černý bez a ibišek, v závěru jemný dotek pomerančové kůry. V chuti lehčí, harmonické, ovocné, na pozadí černý rybíz, muškátové tóny a pomeranče, v závěru lehký dotek grapefruitu a dalších citrusů, v závěru jemně minerální, střední perzistence. Hodnotím 87 body.

Riesling 2016 Rainthal (13.0 % alk., suché, cena 7.00 €) - Víno z odrůdy Ryzlink rýnský. Barva světle žlutozelená, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí tropické ovoce a meruňky, v závěru jemný dotek nektarinek a lipového květu. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí dominují meruňky, doprovázené tropickým ovocem, v závěru jemný dotek broskví, ananasu a velmi jemně i medu, v závěru jemně minerální, delší perzistence. Hodnotím 90 body.

Chardonnay 2016 Steinberg (13.0 % alk., suché, cena 8.00 €) - Víno z odrůdy Chardonnay. Barva světle žlutozelená, střední až vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí žlutá jablka a hrušky, v závěru jemný dotek sušenek, broskví a pomerančů. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí žlutá jablka, hrušky, ananas a pomeranče, v závěru jemný dotek broskví a zelených jablek s jemným dotekem krémovosti, v závěru jemně minerální, střední až delší perzistence. Hodnotím 88 body.

Zweigelt 2016 Rosé Schlossberg (12.0 % alk., suché, cena 6.00 €) - Rosé z odrůdy Zweigeltrebe. Barva středně lososová, střední viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí jahody, třešně a maliny, v závěru jemný dotek pomerančů. V chuti lehčí, harmonické, ovocné, na pozadí třešně a jahody, v závěru lehký dotek malin, červeného rybízu a pomerančů, v závěru jemně minerální, střední perzistence. Hodnotím 86 body.

Zweigelt 2015 Schlossberg (13.5 % alk., suché, cena 6.00 €) - Víno z odrůdy Zweigeltrebe. Barva tmavě rubínová s jemnými fialovými odlesky, střední viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí mix třešní a švestek, v závěru jemný dotek višní, koření a pomerančové kůry. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí třešně a višně, v závěru jemný dotek švestek a koření, střední perzistence. Hodnotím 87 body.

Zweigelt 2013 Privat (13.7 % alk., suché, cena 9.00 €) - Víno z odrůdy Zweigeltrebe, víno bylo školeno ve starších sudech typu barrique po dobu 6 měsíců. Barva tmavě rubínová s fialovými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí třešně, višně a pražená káva, v závěru jemný dotek koření a nugátu. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí třešně, višně a pražené tóny, v závěru jemný dotek hořké čokolády a velmi jemně i vanilky, delší perzistence. Hodnotím 89 body.