O Víně

V dnešních vinných střípcích se tradičně ohlédneme za sedmicí rakouských bílých vín z šesti rakouských vinařských podoblastí (Kamptal, Thermenregion, Traisental, Wachau, Wagram a Weststeiermark). Nejzajímavějším vínem uplynulého měsíce byl trochu překvapivě vzorek pocházející z vinařské podoblasti Traisental v podobě vína Riesling 2011 (Ryzlink rýnský) Spiegeln Traisental DAC Reserve od vinařství Weingut Andreas Holzer z vinařské obce Nußdorf ob der Traisen, přičemž šlo o opravdu povedený rýňák, jež si nic nezadal se známými rýňáky z Wachau, Kremstalu či Kamptalu a šlo o opravdu příjemné překvapení. O pomyslnou druhou příčku byl tento měsíc opravdu velmi vyrovnaný boj, pokud mám však přeci jenom někoho trochu vyzdvihnout, pak by to byl vzorek v podobě Neuburger (Neuburské) 2011 Smaragd Setzberg od vinařství Weingut Martin & Alexandra Donabaum z vinařské obce Spitz, jež se nachází v západní části vinařské podoblasti Wachau, ostatně právě v této části Wachau vznikají dlouhodobě ta nejzajímavější vína z odrůdy Neuburské a toto konkrétní víno tento trend jen potvrdilo. Posledním vínem, jež zde dnes vzpomenu je Rotgipfler (Červenošpičák) 2011 Rodauner od vinařství Weingut Karl & Florian Alphart z vinařské obce Traiskirchen ležící ve vinařské podoblasti Thermenregion, přičemž v tomto případě šlo o skvělou ukázku, jak skvělé víno se dá vyprodukovat z místní autochtonní odrůdy Rotgipfler. Avšak i ostatní vína víceméně naplnila má očekávání a žádné výrazné zklamání se, tak tento měsíc nekonalo.

A nyní již následuje tradiční přehled vín uplynulého měsíce:

Gelber Muskateller 2015 Haide - Weingut Alois Höllerer, Weinbergstraße 3-5, A-3492 Engabrunn, Rakousko (vinařská podoblast Kamptal, vinařská obec Engabrunn, viniční trať Haide, 12.5 % alk., suché, zbytkový cukr 5.5 g/l, kyseliny 6.1 ‰, cena 8.50 €) - Víno z odrůdy Muškát žlutý, zakoupeno přímo ve vinařství (duben 2016). Barva světle žlutozelená, střední viskozita. Ve vůni intenzivnější, na pozadí muškátový květ a černý bez, v závěru jemný dotek maracuji, mandarinek, pomerančového květu a ibišku. V chuti plnější, harmonické, na pozadí muškátové tóny, maracuja a mango, v závěru jemný dotek pomerančů a černého rybízu, střední perzistence. Krásně provoněný muškát, u kterého bych klidně vydržel i déle, pro mě příjemné překvapení. Hodnotím 88 body.

Neuburger 2011 Smaragd Setzberg - Weingut Martin & Alexandra Donabaum, In der Spitz 3, A-3620 Spitz, Rakousko (vinařská podoblast Wachau, vinařská obec Spitz, viniční trať Setzberg, 13.5 % alk., suché, zbytkový cukr 3.4 g/l, kyseliny 5.4 ‰, cena 14.00 €) - Víno z odrůdy Neuburské, zakoupeno přímo ve vinařství (květen 2012). Barva středně žlutozelená, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí žluté ovoce a lískové ořechy, v závěru jemný dotek tabáku, bylin a koření. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí žlutá jablka, hrušky a lískové ořechy, v závěru jemný dotek exotického ovoce (především ananas, pomeranče), delší perzistence. Neuburské ze západní části Wachau snad ani nemůže zklamat aneb další potvrzení, že tato odrůda neprávem zatracována. Hodnotím 90 body.

Riesling 2011 Spiegeln Traisental DAC Reserve - Weingut Andreas Holzer, Neusiedlerstraße 54, A-3134 Nußdorf ob der Traisen, Rakousko (vinařská podoblast Traisental, vinařská obec Nußdorf ob der Traisen, viniční trať Spiegeln, 13.5 % alk., suché, zbytkový cukr 5.0 g/l, kyseliny 6.3 ‰, cena 13.00 €) - Víno z odrůdy Ryzlink rýnský, zatříděné v apelaci Traisental DAC Reserve, zakoupeno přímo ve vinařství (duben 2012). Barva středně žlutozelená, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí broskve a grapefruit, v závěru jemný dotek tropického ovoce. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí mix broskví a tropického ovoce (ananas, mango), v závěru lehký dotek nektarinek, pomerančů a grapefruitu, v závěru velmi jemně minerální, delší perzistence. Skvělý rýňák z Traisentalu, tady bych s dalším nákupem opět neváhal. Hodnotím 91 body.

Roter Veltliner 2011 Reich - Weingut Rainer Gerhold, Untere Zeile 17, A-3482 Gösing am Wagram, Rakousko (vinařská podoblast Wagram, vinařská obec Gösing am Wagram, viniční trať Reich, 13.0 % alk., suché, zbytkový cukr 2.8 g/l, kyseliny 5.1 ‰, cena 6.80 €) - Víno z odrůdy Veltlínské červené, zakoupeno přímo ve vinařství (květen 2012). Barva středně žlutozelená, střední viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocno-kořenité, na pozadí mix bylin, ananasu, hrušek a exotického ovoce, v závěru jemný dotek koření a pomerančů. V chuti plné, harmonické, ovocno-kořenité, na pozadí mix hrušek a exotického ovoce (maracuja, ananas), v závěru jemný dotek pomerančů, broskví a koření, střední perzistence. Velmi slušné Veltlínské červené se skvělou cenou, tohle bych dovedl pít neustále. Hodnotím 88 body.

Roter Veltliner 2012 Sonnseit'n - Weingut Toni Söllner, Hauptstraße 34, A-3482 Gösing am Wagram, Rakousko (vinařská podoblast Wagram, vinařská obec Gösing am Wagram, viniční trať Berg Eisenhut, 12.0 % alk., suché, zbytkový cukr 4.5 g/l, kyseliny 6.20 €, cena 8.20 €) - Víno z odrůdy Veltlínské červené, zakoupeno ve vinotéce Weritas v Kirchbergu am Wagram (srpen 2013). Barva světle až středně žlutozelená, střední viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocno-kořenité, na pozadí zelená jablka, žlutá jablka a citrusy, v závěru jemný dotek hrušek, bylin a koření. V chuti lehčí, harmonické, ovocno-kořenité, minerální, na pozadí mix žlutých a zelených jablek, v závěru jemný dotek citrusů, broskví a koření, střední až kratší perzistence. V zásadě pěkné základní minerální Veltlínské červené, ideální jako doprovod k různým jídlům, avšak přeci jenom ta cena je v rámci vinařské podoblasti Wagram vyšší, než by se tomuto vínu slušelo. Hodnotím 85 body.

Rotgipfler 2011 Rodauner - Weingut Karl & Florian Alphart, Wienerstraße 46, A-2514 Traiskirchen, Rakousko (vinařská podoblast Thermenregion, vinařská obec Traiskirchen, viniční trať Rodauner, 14.0 % alk., suché, zbytkový cukr 3.4 g/l, kyseliny 5.7 ‰, cena 11.50 €) - Víno z odrůdy Rotgipfler (Červenošpičák), zakoupeno přímo ve vinařství (září 2012). Barva středně žlutozelená, střední až vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí hrušky, mango a banány, v závěru jemný dotek bylin a pomerančů. V chuti plné, harmonické, ovocné, jemně minerální, na pozadí exotické ovoce (především mango, maracuja, banány) a ananas, v závěru jemný dotek žlutých jablek, pomerančů a grapefruitu, delší perzistence. Tady není co vytknout, v dané kategorii skvělá ukázka povedeného Rotgipfleru. Hodnotím 90 body.

Schilcher 2014 Hochgrail - Weingut Langmann vlg. Lex, Langegg 23, A-8511 St. Stefan ob Stainz, Rakousko (vinařská podoblast Weststeiermark, vinařská obec St. Stefan ob Stainz, viniční trať Hochgrail, 12.5 % alk., suché, zbytkový cukr 1.6 g/l, kyseliny 7.4 ‰, cena 7.60 €) - Rosé z odrůdy Blauer Wildbacher, zakoupeno přímo ve vinařství (červenec 2015). Barva tmavě malinová, střední viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí mix jahod a černého rybízu, v závěru jemný dotek bylin a malin. V chuti plnější, svěží, ovocné, na pozadí mix jahod a malin, v závěru jemný dotek černého rybízu a citrusů, střední až delší perzistence. Wow, jeden z nejzajímavějších Schilcherů ročníku 2014, jež jsem měl možnost ochutnat, takovéto Schilchery mě prostě baví. Hodnotím 90 body.