O Víně

V dnešních vinných střípcích se ohlédneme za sedmicí rakouských vín pocházejících z 6 rakouských vinařských podoblastí, jež jsou rozprostřeny takřka po celém vinařském Rakousku, tentokráte došlo na vína z vinařských podoblastí Südsteiermark, Thermenregion, Traisental, Wachau, Wagram a Weinviertel. Pomyslnou první příčku v rámci tohoto měsíce obsadil vzorek pocházející z vinařské podoblasti Wachau, přičemž konkrétně šlo o Riesling (Ryzlink rýnský) Smaragd 2010 Steinriegl z jednoho velmi známého vinařství, tj. od vinařství Weingut Fam. Schmelz z malé vísky zvané Joching, jež se nachází doslova uprostřed vinařské podoblasti Wachau, víno má však svůj původ ve vedlejší obci zvané Weißenkirchen in der Wachau, konkrétně ve viniční trati Steinriegl, jež leží vlastně mezi těmito dvěma obcemi. V případě tohoto vína nebylo snad ani, co vytknout, prostě klasický rýňák z Wachau té nejvyšší kategorie, zatím ještě příliš mladý, ale i tak skvělý, aneb archivační potenciál tu je klidně na dalších 20 let. Druhým zajímavým vzorkem tohoto měsíce byl Morillon (Chardonnay) 2009 Kranachberg Reserve od vinařství Weingut Peter Skoff-Domäne Kranachberg z vinařské obce Gamlitz, jež leží ve vinařské podoblasti Südsteiermark. Toto víno představuje jednu z vlajkových lodí vinařství a zcela zaslouženě, opravdu se jedná o velmi povedené Chardonnay, kdy školení v sudech typu barrique víno posunulo tím správným směrem a přitom ho nijak vyloženě nepřebilo, prostě už nyní skvěle pitelné víno, avšak to je u tohoto vinařství snad pravidlem, já ostatně velmi rád vyhledávám jejich skvělé Sauvignony. Poslední vínem, jež tu dnes vzpomenu, bude Riesling (Ryzlink rýnský) 2011 Pfarrleithen z vinařské podoblasti Wagram od vinařství Weingut Josef Bauer z vinařské obce Feuersbrunn, která vždy byla známá především svým letním festivalem otevřených sklepů (Feuersbrunner Kellergassenfest), jež se však v letošním roce prvně nekonal, díky povinnosti mít registrační pokladny, což ostatně potkalo i několik dalších vinařských akcí napříč Rakouskem. Ale abych se vrátil k přechutnanému vzorku, tak to byl opravdu velmi povedený rýňák s jasně daným odrůdovým charakterem, slušným potenciálem a skvělým poměrem cena/kvalita, aneb opět jsem dospěl k názoru, že vína z vinařské podoblasti Wagram mě dlouhodobě umí příjemně překvapit. I ostatní vína tento měsíc rozhodně nezklamala a nabídla přesně to, co člověk od nich měl očekávat.

A nyní již následuje tradiční přehled vín uplynulého měsíce:

Frühroter Veltliner 2014 - Weingut Harald Ernst, Großwiesendorf 34, A-3701 Großweikersdorf, Rakousko (vinařská podoblast Wagram, vinařské obce Großweikersdorf a Ruppersthal, viniční tratě Sätzen, Steinberg a Hainbuchen, 12.0 % alk., suché, zbytkový cukr 7.1 g/l, kyseliny 6.2 ‰, cena 6.90 €) - Víno z odrůdy Veltlínské červené rané, zakoupeno ve vinotéce Weritas v Kirchbergu am Wagram (září 2015). Barva středně žlutozelená, střední viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocno-kořenité, na pozadí žlutá jablka, broskve a hrušky, v závěru jemný dotek koření, bylin a grapefruitu. V chuti lehčí, harmonické, ovocno-kořenité, na pozadí žlutá a zelená jablka, broskve, v závěru lehký dotek koření a grapefruitu, v závěru jemně minerální, střední perzistence. Veltlínské červené rané v jeho klasické podobě, aneb ideální víno do gastronomie. Hodnotím 86 body.

Grüner Veltliner 2011 Sonnleiten Traisental DAC - Weingut Herwald Hauleitner, Geymüllergasse 3, A-3133 Wagram ob der Traisen, Rakousko (vinařská podoblast Traisental, vinařská obec Wagram ob der Traisen, viniční trať Sonnleithen, 13.0 % alk., suché, zbytkový cukr 1.7 g/l, kyseliny 5.6 ‰, cena 5.00 €) - Víno z odrůdy Veltlínské zelené, zatříděné v apelaci Traisental DAC, zakoupeno přímo ve vinařství (duben 2012). Barva středně žlutozelená, střední až vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocno-kořenité, na pozadí tropické ovoce (především mango, ananas a banány), v závěru jemný dotek žlutých jablek, bylin, koření a pomerančové kůry. V chuti plné, harmonické, ovocno-kořenité, na pozadí mix tropického ovoce a žlutých jablek, v závěru lehký dotek koření a citrusů (grapefruit, pomeranče), v závěru velmi jemně minerální, střední až delší perzistence. V této cenové kategorii opravdu parádní víno, tady bych s dalším nákupem rozhodně neváhal. Hodnotím 88 body.

Morillon 2009 Kranachberg Reserve - Weingut Peter Skoff-Domäne Kranachberg, Kranachberg 50, A-8462 Gamlitz, Rakousko (vinařská podoblast Südsteiermark, vinařská obec Gamlitz, viniční trať Kranachberg, 14.0 % alk., suché, zbytkový cukr 2.5 g/l, kyseliny 5.0 ‰, cena 18.00 €) - Víno z odrůdy Chardonnay, víno bylo školeno v nových (1/3) a použitých (2/3) sudech typu barrique po dobu 12 měsíců, víno leželo na jemných kalech po dobu 24 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (srpen 2013). Barva středně žlutozelená, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní až intenzivnější, na pozadí dominuje karamel a vanilka, v závěru jemný dotek broskví, žlutých jablek, mokka a exotického ovoce (ananas, kokos, mango). Ve vůni plné, harmonické, na pozadí mix karamelu a exotického ovoce (především kokos), v závěru jemný dotek žlutých jablek a pražených tónů, delší perzistence. Typické Chardonnay z jižního Štýrska té nejvyšší kategorie s velkým potenciálem do dalších let, tady v dané kategorii nemám, co vytknout, tohle bych mohl pít neustále. Hodnotím 92 body.

Riesling Smaragd 2010 Steinriegl - Weingut Fam. Schmelz, Weinbergstraße 14, A-3610 Joching, Rakousko (vinařská podoblast Wachau, vinařská obec Weißenkirchen in der Wachau, viniční trať Steinriegl, 13.5 % alk., suché, zbytkový cukr 7.3 g/l, kyseliny 8.0 ‰, cena 21.00 €) - Víno z odrůdy Ryzlink rýnský, zakoupeno přímo ve vinařství (květen 2011). Barva středně žlutozelená, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, minerální, na pozadí mix broskví, ananasu, maracuji a banánů, v závěru jemný dotek meruněk a grapefruitu. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí mix broskví, meruněk a tropického ovoce, v závěru lehký dotek ananasu, pomerančů, žlutých jablek a grapefruitu, delší perzistence. Paráda, opravdu skvělý rýňák, jen zatím opravdu velmi mladý, vlastně se zatím od naláhvování příliš nezměnil, ale ta kombinace vyšší kyselinky s vyšším zbytkovým cukrem mě baví neustále. Hodnotím 93 body.

Riesling 2011 Pfarrleithen - Weingut Josef Bauer, Neufang 52, A-3483 Feuersbrunn, Rakousko (vinařská podoblast Wagram, vinařská obec Feuersbrunn, viniční trať Pfarrleithen, 14.5 % alk., suché, zbytkový cukr 3.4 g/l, kyseliny 5.9 ‰, cena 8.80 €) - Víno z odrůdy Ryzlink rýnský, zakoupeno přímo ve vinařství (květen 2013). Barva středně žlutozelená, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí mix broskví a exotického ovoce (především maracuja a mango), v závěru jemný dotek nektarinek a lipového květu. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí mix broskví, ananasu a maracuji, v závěru lehký dotek pomerančů, v závěru velmi jemně minerální, delší perzistence. Skvělý poměr cena/kvalita, pro mě velmi příjemné překvapení. Hodnotím 90 body.

Riesling 2015 Steinbreiten - Weingut Fam. Frotzler, Schrattenthal 10, A-2073 Schrattenthal, Rakousko (vinařská podoblast Weinviertel, vinařská obec Schrattenthal, viniční trať Steinbreiten, 13.0 % alk., suché, zbytkový cukr 6.2 g/l, kyseliny 5.7 ‰, cena 7.40 €) - Víno z odrůdy Ryzlink rýnský, zakoupeno ve vinotéce Weinquartier v Retzu (květen 2016). Barva světle žlutozelená, střední až vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí broskve a meruňky, v závěru jemný dotek ananasu, nektarinek a grapefruitu. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí dominuje mix broskví a meruněk, v závěru jemný dotek ananasu, grapefruitu a lemongrass, v závěru velmi jemně minerální, střední až delší perzistence. Velmi pěkný a charakteristický rýňák, milé překvapení. Hodnotím 89 body.

Rotgipfler 2011 Hausberg - Weingut Hannes Hofer, Neustiftgasse 4, A-2352 Gumpoldskirchen, Rakousko (vinařská podoblast Thermenregion, vinařská obec Gumpoldskirchen, viniční trať Hausberg, 14.0 % alk., suché, zbytkový cukr 3.8 g/l, kyseliny 6.4 ‰, cena 8.00 €) - Víno z odrůdy Rotgipfler (Červenošpičák), víno jsem obdržel darem (říjen 2012). Barva středně žlutozelená, střední až vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí mix žlutých jablek a exotického ovoce (maracuja, mango, atd.), v závěru jemný dotek pomerančové kůry a grapefruitu. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí mix exotického ovoce (maracuja, mango, ananas), v závěru jemný dotek žlutých jablek a pomerančů, střední až delší perzistence. Pěkný a charakteristický Rotgipfler s příjemnou cenovkou, prostě a jednoduše ideální kombinace. Hodnotím 89 body.

Poznámka k přílohám: Fotka č. 5 pochází z archivu vinařství Weingut Peter Skoff-Domäne Kranachberg, tímto jim děkuji za její poskytnutí.