O Víně

Květen patří u mě k těm tradičně silným vinařským měsícům a tentokráte se to sešlo i s nesmírně silnou šesticí vín, na něž se dnes podíváme. Nejzajímavějším vínem uplynulého měsíce byl pro mě Riesling (Ryzlink rýnský) 2010 Heiligenstein Kamptal DAC Reserve 1 ÖTW, pocházející od vinařství Weingut Ludwig Hiedler z malebného městečka Langenlois, což je největší rakouská vinařská obec a zároveň přirozené centrum vinařské podoblasti Kamptal. U tohoto vína snad nebylo ani co vytknout, opravdu skvělý rýňák, který může naprosto směle konkurovat skvělým rýňákům z Wachau, ale to není překvapení neb vinař Ludwig Hiedler patří ke špičce vinařské podoblasti Kamptal a viniční trať Heiligenstein je pravděpodobně nejzajímavější viniční tratí této vinařské podoblasti, i přes vyšší cenu bych tady s opětovným nákupem rozhodně neváhal. Pomyslnou druhou příčku obsadil další rýňák, avšak tentokráte z vinařské podoblasti Wachau, konkrétně od vinařství Weingut Josef Jamek z malé vísky zvané Joching, odkud pocházel Riesling (Ryzlink rýnský) Smaragd 2009 Klaus, přičemž viniční trať Klaus nalezneme ve Weißenkirchenu in der Wachau na dohled od další známé viniční trati Achleiten. Toto víno se prezentovalo obrovským potenciálem do dalších let, až bych řekl, že nyní je ho skoro ještě škoda otevřít, trochu negativem je snad jen pořizovací cena, která už tu je přeci jenom poměrně dost vysoká. Do třetice se dnes podíváme do vinařské podoblasti Traisental, odkud pocházel vzorek v podobě Grüner Veltliner (Veltlínské zelené) 2010 Konglomerat Traisental DAC Reserve od vinařství Weingut Tom Dockner, jež sídlí v Theyernu, avšak víno má svůj původ ve viničních tratích Gaisruck a Parapluiberg, jež se nacházejí nad obcí Nußdorf ob der Traisen. V tomto případě se jednalo o skvělý a charakteristický veltlín se skvělým poměrem cena/kvalita, rozhodně šlo o jeden z nejzajímavějších veltlínů této vinařské podoblasti, jež jsem v poslední době ochutnal, avšak ani to mě nijak nepřekvapilo, neb toto vinařství patří také ke špičce své vinařské podoblasti. Jak jsem již předeslal v úvodu, tak tento měsíc se sešla velmi vyrovnaná a kvalitní šestice vín, takže i ostatní vína naplnila má očekávání a některá dokonce i příjemně překvapila, tudíž se tento měsíc opravdu žádné zklamání nedostavilo.

A nyní již následuje tradiční přehled vín uplynulého měsíce:

Bella Viktoria 2011 - Weingut Josef Bauer, Neufang 53, A-3483 Feuersbrunn, Rakousko (vinařská podoblast Wagram, vinařská obec Feuersbrunn, viniční tratě Stiegl a Gmörk, 13,5 % alk., suché, zbytkový cukr 1,0 g/l, kyseliny 5,0 ‰, cena 12,00 €) - Cuvée z odrůd Zweigeltrebe (60 %) a Cabernet Sauvignon (40 %), víno bylo školeno v sudech typu barrique po dobu 16 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (květen 2013). Barva tmavě rubínová s jemnými fialovými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí mix tmavých lesních plodů a třešní, v závěru jemný dotek višní, koření, bylin a pražené kávy. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí dominuje mix borůvek a třešní, v závěru jemný dotek pražených tonů, švestek, višní, nugátu a koření, v závěru zajímavá nasládlost, delší perzistence. Velmi příjemné překvapení, při této ceně opravdu skvělé červené víno s dalším potenciálem. Hodnotím 90 body.

Blaufränkisch 2010 Biiri Mittelburgenland DAC Reserve - Weingut Hans Igler, Langegasse 49, A-7301 Deutschkreutz, Rakousko (vinařská podoblast Mittelburgenland, vinařská obec Deutschkreutz, viniční trať Altes Weingebirge, 13,5 % alk., suché, zbytkový cukr 1,0 g/l, kyseliny 5,6 ‰, cena 19,50 €) - Víno z odrůdy Frankovka modrá, víno bylo školeno v sudech typu barrique po dobu 18 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (listopad 2012). Barva tmavě rubínová s jemnými fialovými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí mix tmavých lesních plodů a třešní, v závěru jemný dotek tabáku, koření a pomerančů. V chuti plné, harmonické, ovocné, s výraznými tříslovinami, na pozadí tmavé lesní plody (především borůvky a ostružiny), v závěru jemný dotek pražených tónů, koření, hořké čokolády a pomerančů, delší perzistence. Další z řady výborných Frankovek vinařské podoblasti Mittelburgenland, v jiných ročnících však bývá přeci jenom o něco zajímavější, s otevřením bych však zatím určitě alespoň 5 let počkal. Hodnotím 91 body.

Grüner Veltliner 2010 Konglomerat Traisental DAC Reserve - Weingut Tom Dockner, Traminerweg 3, A-3134 Theyern, Rakousko (vinařská podoblast Traisental, vinařská obec Nußdorf ob der Traisen, viniční tratě Gaisruck a Parapluiberg, 13,5 % alk., suché, zbytkový cukr 1,9 g/l, kyseliny 6,7 ‰, cena 11,00 €) - Víno z odrůdy Veltlínské zelené, zatříděné v apelaci Traisental DAC Reserve, zakoupeno přímo ve vinařství (duben 2012). Barva středně žlutozelená, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocno-kořenité, na pozadí mix žlutých jablek, broskví a manga, v závěru jemný dotek bylin, koření a grapefruitu. V chuti plné, harmonické, ovocno-kořenité, na pozadí mix jablek, broskví a exotického ovoce (banány, ananas, mango), v závěru lehký dotek hrušek, sušených meruněk, koření a grapefruitu, v závěru velmi jemně minerální, delší perzistence. Tady není co vytknout, parádní představení špičkového veltlínu z Traisentalu s velkým archivačním potenciálem, při této ceně skvělý nákup. Hodnotím 92 body.

Riesling Smaragd 2009 Klaus - Weingut Josef Jamek, Josef-Jamek-Straße 45, A-3610 Joching, Rakousko (vinařská podoblast Wachau, vinařská obec Weißenkirchen in der Wachau, viniční trať Klaus, 15,0 % alk., suché, zbytkový cukr 7,9 g/l, kyseliny 8,6 ‰, cena 35,00 €) - Víno z odrůdy Ryzlink rýnský, zakoupeno přímo ve vinařství (září 2010). Barva středně až vysoce zlatožlutá, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí broskve a sušené meruňky, v závěru jemný dotek exotického ovoce, lipového květu a lučního medu. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí broskve, meruňky a exotické ovoce, v závěru jemný dotek grapefruitu, dlouhá perzistence. Jeden z vyhlášených rýňáků vinařské podoblasti Wachau dokonale naplnil svojí pověst, opravdu víno světové kvality s potenciálem na dalších klidně 20 let, vysoký alkohol je překvapivě velmi příjemně zakomponován a nijak neruší. Hodnotím 94 body.

Riesling 2010 Heiligenstein Kamptal DAC Reserve 1 ÖTW - Weingut Ludwig Hiedler, Am Rosenhügel 13, A-3550 Langenlois, Rakousko (vinařská podoblast Kamptal, vinařská obec Zöbing, viniční trať Heiligenstein, 13,0 % alk., suché, zbytkový cukr 8,6 g/l, kyseliny 6,5 ‰, cena 20,00 €) - Víno z odrůdy Ryzlink rýnský, zatříděné v apelaci Kamptal DAC Reserve, zakoupeno přímo ve vinařství (srpen 2012). Barva středně žlutozelená, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí broskve a ananas, v závěru jemný dotek exotického ovoce (mango, maracuja), lipového květu a grapefruitu. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí mix broskví, ananasu a exotického ovoce, v závěru lehký dotek meruněk a grapefruitu, v závěru velmi jemně minerální, delší perzistence. Paráda, tohle víno bych dovedl pít neustále, neb tento rýňák může směle soupeřit se známějšími kolegy z Wachau, avšak to se při kombinaci nejvěhlasnější viniční trati vinařské podoblasti Kamptal a jednoho z nejlepších tamních vinařství, tak nějak dalo očekávat. Hodnotím 94 body.

Sauvignon Blanc 2013 Sekt Brut -Weingut Langmann vlg. Lex, Langegg 23, A-8511 St. Stefan ob Stainz, Rakousko (vinařská podoblast Weststeiermark, vinařská obec St. Stefan ob Stainz, viniční trať Greisdorf, 12,5 % alk, brut, zbytkový cukr 7,0 g/l, kyseliny 6,0 ‰, cena 12,90 €) - Sekt z odrůdy Sauvignon Blanc, zakoupeno přímo ve vinařství (červenec 2015). Barva světle až středně žlutozelená, jemné intenzivní perlení, střední až vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí mix angreštu, exotického ovoce a černého rybízu, v závěru jemný dotek žlutých paprik a kopřiv. V chuti plné, harmonické s jemným intenzivním perlením, ovocné, na pozadí mix angreštu a černého rybízu, v závěru jemný dotek exotického ovoce, paprikových tónů a citrusů, střední až delší perzistence. Jednoodrůdový sekt s jasně zachovalým odrůdovým charakterem, pro mě ideální kombinace. Hodnotím 89 body.

Poznámka k přílohám: Autorem fotky č. 14 je Lukas Fritzer a autorem fotky č. 15 je Armin Farber, tímto jim děkuji za jejich poskytnutí.