O Víně

V celém Rakousku se v dubnu rozbíhají nejrůznější vinařské akce, ale i přes to, že se jedná z mého úhlu pohledu o jeden z nejvytíženějších vinných měsíců v roce, tak se dnes ohlédneme za šesticí rakouských vín z domácích zásob. Nejzajímavějším vínem uplynulého měsíce bylo poměrně jednoznačné červené cuvée zvané Cablot 2009 od vinařství Weingut Fam. Gager z vinařské obce Deutschkreutz, jež nalezneme ve vinařské podoblasti Mittelburgenland aneb v oblasti, jež je skvělým červeným vínům doslova zaslíbená, já zde s oblibou vyhledávám jednoodrůdové Frankovky, ale musím říci, že i ostatní červená vína zde jsou zde skvělá, cuvée Cablot je vlastně taková rakouská verze velký vín z Bordeaux a musím říci, že rozhodně velmi povedená, s potenciálem na dalších 20 let, jen ta pořizovací cena je pravda už vyšší. Pomyslnou druhou příčku pak obsadil vzorek pocházející z vinařské podoblasti Wagram, konkrétně z vinařské obce Fels am Wagram, odkud jsem ochutnal Roter Veltliner (Veltlínské červené) 2014 Scheiben od vinařství Weingut Franz Leth, což byla krásná ukázka, že i ve složitém ročníku se dají vyrobit skvělá vína. Vzhledem k ceně to byla rovněž velmi pěkná záležitost, avšak to je ve vinařské podoblasti Wagram takřka pravidlem. Posledním vínem, jež zde dnes vzpomenu je opět víno pocházející z vinařské podoblasti Wagram, avšak tentokráte od vinařství Weingut Stefan Bauer, jež sídlí v malebné obci Königsbrunn am Wagram, odtud jsem ochutnal Roter Veltliner (Veltlínské červené) 2014, jež má svůj původ ve viniční trati Eisenhut, jež leží mezi obcemi Großriedenthal a Gösing am Wagram a jedná se o jednu z nejvýše položených viničních tratí této vinařské podoblasti a já musím říci, že i o jednu z kvalitativně nejzajímavějších. I ostatní vína víceméně naplnila má očekávání a žádné vyložené zklamání se nekonalo, snad jen poměr cena/kvalita u vzorku v podobě Roter Traminer (Tramín červený) 2009 Setzberg od vinařství Domäne Wachau mně přišel trochu neadekvátní.

A nyní již následuje tradiční přehled vín uplynulého měsíce:

Cablot 2009 - Weingut Fam. Gager, Karrnergasse 2 & 8, A-7301 Deutschkreutz, Rakousko (vinařská podoblast Mittelburgenland, vinařská obec Deutschkreutz, viniční trať není uvedena, 14.0 % alk., suché, zbytkový cukr 1.1 g/l, kyseliny 5.7 ‰, cena 27.00 €) - Cuvée z odrůd Cabernet Sauvignon (70 %) a Merlot (30 %), víno bylo školeno v sudech typu barrique po dobu 20 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (červenec 2012). Barva tmavě rubínová s jemnými fialovými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí černý rybíz a tmavé lesní plody (borůvky, ostružiny), v závěru jemný dotek švestek, nugátu, lékořice a koření. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí dominují tmavé lesní plody (především borůvky) a černý rybíz, v závěru jemný dotek švestek, hořké čokolády, pomerančů a koření, delší perzistence. Velká paráda s obrovským potenciálem do dalších let, i přes vyšší pořizovací cenu rozhodně nákupu nelituji. Hodnotím 94 body.

Gelber Muskateller 2014 - Weingut Gerald Waltner, Am Berg 18, A-3470 Engelmannsbrunn, Rakousko (vinařská podoblast Wagram, vinařská obec Fels am Wagram, viniční trať Dorner, 11.5 % alk., suché, zbytkový cukr 4.0 g/l, kyseliny 6.5 ‰, cena 6.50 €) - Víno z odrůdy Muškát žlutý, víno leželo na jemných kalech po dobu 4 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (říjen 2015). Barva světle až středně žlutozelená, střední viskozita. Ve vůni intenzivnější, na pozadí černý bez a muškátový květ, v závěru jemný dotek mandarinek, manga a ibišku. V chuti lehčí, harmonické, na pozadí typické muškátové tóny a mandarinky, v závěru lehký dotek černého rybízu a pomerančů, v závěru velmi jemně minerální, střední perzistence. Lehčí muškát, ale velmi pěkný, ideální letní pití. Hodnotím 88 body.

Riesling 2013 Traisental DAC - Winzerhof Josef Nolz, Hilpersdorf 8, A-3133 Traismauer, Rakousko (vinařská podoblast Traisental, vinařská obec Traismauer, viniční trať Venusberg, 12.5 % alk., suché, zbytkový cukr 5.5 g/l, kyseliny 6.7 ‰, cena 6.00 €) - Víno z odrůdy Ryzlink rýnský, víno leželo na jemných kalech po dobu 3 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (duben 2015). Barva středně žlutozelená, střední viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí dominují tóny broskví, v závěru jemný dotek meruněk, grapefruitu, lemongrass a pomerančů. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí mix broskví a meruněk, v závěru lehký dotek grapefruitu, ananasu a lemongrass, v závěru jemně minerální, střední perzistence. Příjemný rýňák, charakteristický s pěknou mineralitou, víno pro každý den. Hodnotím 87 body.

Roter Traminer 2009 Setzberg - Domäne Wachau, Dürnstein 107, A-3601 Dürnstein, Rakousko (vinařská podoblast Wachau, vinařská obec Spitz, viniční trať Setzberg, 13.5 % alk., polosuché, 9.5 g/l, kyseliny 6.0 ‰, cena 18.40 €) - Víno z odrůdy Tramín červený, šarže o velikosti 400 láhví, zakoupeno přímo ve vinařství (srpen 2010). Barva středně žlutozelená, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, na pozadí čájová růže a exotické ovoce (mandarinky, maracuja, papaya, mango), v závěru jemný dotek ibišku. V chuti plné, na pozadí dominuje exotického ovoce, v závěru jemné tóny zeleného čaje, pomerančů a mandarinek, v závěru příjemná slanost, střední až delší perzistence. Tomuto tramínu bohužel vyloženě škodí vyšší zbytkový cukr, ačkoliv se rozhodně nejedná o špatné víno, tak vzhledem k pořizovací ceně bych řekl, že se jedná o jeden z nejhorších poměrů cena/kvalita, co jsem v poslední době potkal. Hodnotím 87 body.

Roter Veltliner 2014 - Weingut Stefan Bauer, Rathausplatz 19, A-3465 Königsbrunn am Wagram, Rakousko (vinařská podoblast Wagram, vinařská obec Großriedenthal, viniční trať Eisenhut, 13.0 % alk., suché, zbytkový cukr 3.8 g/l, kyseliny 6.5 ‰, cena 8.00 €) - Víno z odrůdy Veltlínské červené, víno leželo na jemných kalech po dobu 5 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (září 2015). Barva světle žlutozelená, střední až vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocno-kořenité, na pozadí zelená jablka, žlutá jablka a broskve, v závěru jemný dotek koření, bylin a exotického ovoce. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí mix jablek a broskví, v závěru lehký dotek koření, grapefruitu a lemongrass, v závěru velmi jemně minerální, střední až delší perzistence. Zatím přespříliš mladé, avšak za takové 2-3 roky se bude jednat o krásné a typické Veltlínské červené. Hodnotím 89 body.

Roter Veltliner 2014 Scheiben - Weingut Franz Leth, Kirchengasse 6, A-3481 Fels am Wagram, Rakousko (vinařská podoblast Wagram, vinařská obec Fels am Wagram, viniční trať Scheiben, 13.0 % alk., suché, zbytkový cukr 5.6 g/l, kyseliny 6.0 ‰, cena 13.80 €) - Víno z odrůdy Veltlínské červené, víno bylo školeno ve velkých dubových sudech, víno leželo na jemných kalech po dobu 6 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (říjen 2015). Barva středně žlutozelená, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocno-kořenité, na pozadí dominuje mix hrušek a exotického ovoce (mango, ananas), v závěru jemný dotek koření a žlutých jablek. V chuti plné, harmonické, ovocno-kořenité, na pozadí mix exotického ovoce (především ananasu), hrušek a žlutých jablek, v závěru lehký dotek koření, broskví a marcipánu, v závěru velmi jemně minerální, delší perzistence. V rámci složitého ročníku 2014 se jedná o parádní záležitost, ale s jejím otevřením bych určitě ještě chvíli počkal. Hodnotím 92 body.