O Víně

V posledních letošních vinných střípcích se ohlédneme za osmicí rakouských vín z pěti rakouských vinařských podoblastí, tentokráte doslova napříč celým vinařským Rakouskem. Nejzajímavějším vínem uplynulého měsíce byl další z řady mnou oblíbených rýňáků z Wachau, tentokráte šlo o Riesling (Ryzlink rýnský) Smaragd 2010 Vorderseiber od vinařství Weingut Karl Holzapfel, jež nalezneme v malé vinařské obci Joching, avšak víno má svůj původ ve viniční trati Vorderseiber, jež se nachází nad městečkem Weißenkirchen in der Wachau. Toto víno opět prokázalo, jak je ročník 2010 nedoceněný a při tom v případě bílých vín umí dlouhodobě překvapit, avšak je pravda, že v tomto případě má na to velký vliv i jméno vinařství, jež patří k těm kvalitově nejvyrovnanějším v celém Wachau bez ohledu na ročník a já osobně sem každoročně rád zavítám přechutnat s vinařem aktuální řadu vín. Za druhým vínem, jež zde dnes vzpomenu, se však musíme podívat do trochu opomíjené vinařské podoblasti Wagram, která sice leží ve stínu mnohem slavnějších vinařských podoblastí, avšak i tady se dá najít celá řada skvělých vín, především pak se skvělým poměrem cena/kvalita, tentokráte mě dle očekávání zaujal vzorek v podobě Roter Veltliner (Veltlínské červené) 2010 Scheiben od vinařství Weingut Franz Leth z vinařské obce Fels am Wagram, ale to jsem opravdu očekával, neb tuto autochtonní odrůdu prostě ve Wagramu ovládají dokonale a vyšší kyselinka ročníku 2010 tomuto vínu vyloženě sluší. Posledním vínem, jež dnes vzpomenu, bude další zástupce odrůdy Veltlínské červené, tentokráte však z vinařské podoblast Kremstal od vinařství Weingut Mantlerhof Fam. Mantler z vinařské obce Brunn im Felde, kde vznikl Roter Veltliner 2010 Reisenthal, který dlouhodobě patří k vlajkovým lodím tohoto vinařství, a musím říci, že zcela zaslouženě. I další vína splnila má očekávání a žádné zklamání se tentokráte nekonalo.

A nyní již následuje tradiční přehled vín uplynulého měsíce:

Riesling 2010 Fumberg - Weingut Fam. Kolkmann, Kremserstraße 53, A-3481 Fels am Wagram, Rakousko (vinařská podoblast Wagram, vinařská obec Gösing am Wagram, viniční trať Fumberg, 12,5 % alk., suché, zbytkový cukr 7,9 g/l, kyseliny 8,0 ‰, cena 7,50 €) - Víno z odrůdy Ryzlink rýnský, zakoupeno ve vinotéce Weritas v Kirchbergu am Wagram (září 2011). Barva středně žlutozelená, střední až vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí broskve, nektarinky a mango, v závěru jemný dotek lipového květu a grapefruitu. V chuti plnější, harmonické, ovocné, na pozadí broskve a meruňky, v závěru lehký dotek grapefruitu a exotického ovoce, v závěru velmi jemně minerální, střední až delší perzistence. Klasický rýňák z Wagramu se slušným poměrem cena/kvalita, zatím překvapivě stále velmi mladý. Hodnotím 88 body.

Riesling Smaragd 2010 Vorderseiber - Weingut Karl Holzapfel, Prandtauerplatz 36, A-3610 Joching, Rakousko (vinařská podoblast Wachau, vinařská obec Weißenkirchen in der Wachau, viniční trať Vorderseiber, 13,0 % alk., suché, zbytkový cukr 1,1 g/l, kyseliny 6,5 ‰, cena 19,50 €) - Víno z odrůdy Ryzlink rýnský, víno jsem obdržel darem (květen 2011). Barva světle až středně žlutozelená, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí broskve a tropické ovoce (především mango), v závěru jemný dotek meruněk, pomerančů a grapefruitu. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí zajímavý mix meruněk, broskví a tropického ovoce, v závěru lehký dotek grapefruitu, v závěru jemně minerální, v závěru velmi pěkná, avšak nikoliv agresivní kyselinka, delší perzistence. Wow, opravdu nádherný a typický rýňák z Wachau, jen byl otevřen příliš brzy, určitě bych minimálně 10 let s otevřením počkal. Hodnotím 93 body.

Rosé 2011 Sekt Extra Brut - Weingut Josef Bründlmayer, Ortsring 44, A-3485 Grunddorf, Rakousko (vinařská podoblast Kremstal, vinařská obec Gedersdorf, viniční trať Haide, 11,5 % alk., extra brut, zbytkový cukr 4,5 g/l, kyseliny 7,2 ‰, cena 12,00 €) - Rosé sekt z odrůdy Zweigeltrebe, vyroben tzv. tradiční metodou, sekt ležel na jemných kalech po dobu 18 měsíců, zakoupen přímo ve vinařství (červenec 2014). Barva středně lososová, střední viskozita, velmi jemné perlení. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí mix třešní a jahod, v závěru jemný dotek malin, lesních plodů a citrusů. V chuti lehčí, harmonické s jemným intenzivním perlením, ovocné, na pozadí nalezneme opět mix třešní a jahod, v závěru jemný dotek malin, střední perzistence. Krásný lehčí sekt, prostě ideální letní pití. Hodnotím 88 body.

Roter Veltliner 2010 Reisenthal - Weingut Mantlerhof Fam. Mantler, Hauptstraße 50, A-3494 Brunn im Felde, Rakousko (vinařská podoblast Kremstal, vinařská obec Gedersdorf, viniční trať Reisenthal, 13,0 % alk., suché, zbytkový cukr 4,8 g/l, kyseliny 5,3 ‰, cena 14,00 €) - Víno z odrůdy Veltlínské červené, zakoupeno přímo ve vinařství (červen 2011). Barva vysoce zlatožlutá, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí mix exotického ovoce a medových tónů, v závěru jemný dotek hrušek, koření a marcipánu. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí dominuje exotické ovoce, v závěru jemný dotek hrušek a karamelu, delší perzistence. Krásné nazrálé Veltlínské červené s potenciálem do dalších let, parádní záležitost. Hodnotím 91 body.

Roter Veltliner 2010 Scheiben - Weingut Franz Leth, Kirchengasse 6, A-3481 Fels am Wagram, Rakousko (vinařská podoblast Wagram, vinařská obec Fels am Wagram, viniční trať Scheiben, 13,0 % alk., suché, zbytkový cukr 5,6 g/l, kyseliny 7,3 ‰, cena 13,80 €) - Víno z odrůdy Veltlínské červené, zakoupeno ve vinotéce Weritas v Kirchbergu am Wagram (červenec 2011). Barva středně žlutozelená, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocno-kořenité, na pozadí tropické ovoce, žlutá jablka a broskve, v závěru jemný dotek koření a pomerančů. V chuti plné, harmonické, ovocno-kořenité, na pozadí mix žlutých jablek a tropického ovoce, v závěru jemný dotek koření a citrusů, delší perzistence. Krásné a stále velmi mladé Veltlínské červené, tuto odrůdu prostě ve vinařské podoblasti Wagram umí dokonale. Hodnotím 92 body.

Schilcher 2014 Greisdorf - Weingut Langmann vlg. Lex, Langegg 23, A-8511 St. Stefan ob Stainz, Rakousko (vinařská podoblast Weststeiermark, vinařská obec St. Stefan ob Stainz, viniční trať Greisdorf, 12,5 % alk., suché, zbytkový cukr 2,0 g/l, kyseliny 8,5 ‰, cena 6,70 €) - Rosé z odrůdy Blauer Wildbacher, zakoupeno přímo ve vinařství (červenec 2015). Barva tmavě malinová, střední viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí černý rybíz a angrešt, v závěru jemný dotek kopřiv a bylin. V chuti plnější, svěží, ovocné, na pozadí dominuje angrešt, v závěru jemně černý rybíz a citrusy, kratší až střední perzistence. Schilcher, který v chuti i ve vůni velmi připomínal štýrské Sauvignony, zajímavá záležitost. Hodnotím 88 body.

Weißburgunder 2014 - Weingut Fam. Bauer, Hauptstraße 68, A-3471 Großriedenthal, Rakousko (vinařská podoblast Wagram, vinařská obec Großriedenthal, viniční tratě Eisenhut a Kronberg, 13,0 % alk., suché, zbytkový cukr 6,0 g/l, kyseliny 6,7 ‰, cena 6,20 €) - Víno z odrůdy Rulandské bílé, zakoupeno přímo ve vinařství (září 2015). Barva středně žlutozelená, střední až vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí mix banánů, manga, žlutého melounu a hrušek, v závěru jemný dotek žlutých jablek, ananasu a ořechů. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí žluté ovoce, v závěru jemný dotek ořechů a hrušek, delší perzistence. Vzhledem k ceně skvělá záležitost, navíc díky příjemnému zbytkovému cukru a chuťovému profilu líbivá pro většinu lidí. Hodnotím 89 body.

Zweigelt 2009 Vom Tiglat - Weingut PMC Münzenrieder, Triftgasse 31, A-7143 Apetlon, Rakousko (vinařská podoblast Neusiedlersee, vinařská obec Apetlon, viniční trať Tiglat, 14,0 % alk., suché, zbytkový cukr 1,0 g/l, kyseliny 4,9 ‰, cena 22,00 €) - Víno z odrůdy Zweigeltrebe, víno bylo školeno v sudech typu barrique po dobu 15 měsíců, víno jsem obdržel darem (září 2012). Barva tmavě rubínová s fialovými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí dominují třešně a pražená káva, v závěru jemný dotek tmavých lesních plodů, višní a nugátu. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí mix tmavých třešní a višní, v závěru jemný dotek koření a hořké čokolády, delší perzistence. Po dlouhé době velmi zajímavý Zweigelt, který se řadí k těm nejzajímavějším v rámci celé vinařské podoblasti Neusiedlersee. Hodnotím 91 body.