O Víně

V dalších vinných střípcích se na úvod krátce zastavíme v jednom vinařství, jelikož konec měsíce září jsem strávil pár dní ve vinařské podoblasti Neusiedlersee (Neziderské jezero), kde jsem si domluvil rovněž i návštěvu středně velkého vinařství v obci Apetlon jménem Weingut PMC Peter & Christoph Münzenrieder (Triftgasse 31, A-7143 Apetlon), toto vinařství vlastní cca 20 ha vinic v okolí Apetlonu, přičemž za nejzajímavější viniční tratě lze označit Tiglat, Neubruch, Illmitzerweg, Dorn, Sieben Mahd či Neusiedlerweg, roční produkce představuje cca 100 000 láhví, přičemž rozděleno dle vín představují cca 50 % produkce vína červená, cca 20 % produkce vína bílá a cca 30 % produkce vína sladká (vinařství produkuje bílá a růžová sladká vína).

Během mé návštěvy jsem společně se sklepmistrem vinařství Christophem Münzenriederem ochutnal několik vzorků, s nimiž Váš níže seznámím, přičemž v případě vín Zweigelt vom Tiglat 2011 a Chardonnay vom Neubruch 2011 šlo ještě o nenaláhvovaná vína, u nichž jsem měl to privilegium, je vyjma vinaře ochutnat jako první a když předběhnu, tak zvláště v prvním případě se jednalo o opravdu skvělé Zweigeltrebe s obrovským potenciálem. A nyní se tedy krátce ohlédneme za víny tohoto vinařství, přičemž vyjma níže uvedených vín jsem přivezl na dalších 6 vzorků, na něž se v dalších vinných střípcích určitě podíváme, již nyní můžu slíbit, že příští měsíc to bude Welschriesling 2009 Trockenbeerenauslese neboli zástupce sladkých vín tohoto producenta.

Sauvignon Blanc 2011 - Víno z odrůdy Sauvignon Blanc. Barva světle až středně žlutozelená, střední až vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí dominují tóny angreštu a černého rybízu, v závěru jemný dotek liči a černých jeřabin. V chuti plnější, harmonické, ovocné, na pozadí černý rybíz a tóny citrusů, v závěru jemný dotek angreštu, střední až delší perzistence, velmi pěkný vzorek klasického Sauvignonu. Hodnotím 89 body.

Chardonnay Classic 2011 - Víno z odrůdy Chardonnay. Barva světle až středně žlutozelená s jemnými zelenými odlesky, střední až vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí dominují hrušky a tropické ovoce, v závěru velmi jemný dotek žlutých jablek. V chuti plnější, ovocné, harmonické, na pozadí zajímavý mix hrušek, jablek a banánů, v závěru jemný dotek manga, střední až delší perzistence. Hodnotím 88 body.

Frizzante Rosé 2011 - Frizzante z odrůd Rulandské modré a Svatovavřinecké. Barva světle malinová, střední viskozita, velmi jemné perlení. Ve vůni intenzivnější, ovocné, na pozadí dominují jahody a maliny, v závěru jemný dotek pomerančové kůry. V chuti lehčí, ovocné, na pozadí se opět nejsilnější projevují jahody a maliny, v závěru jemné tóny pomerančů a červeného rybízu, velmi jemné perlení, střední perzistence, zajímavá alternativa vůči sektům vzhledem k ceně. Hodnotím 87 body.

Pinot Noir vom Neubruch 2009 - Víno z odrůdy Rulandské modré. Barva světle až středně rubínová, vyšší viskozita, 100 % barrique. Ve vůni intenzivnější, ovocné, na pozadí zajímavý mix borůvek, jahod a malin, v závěru jemný dotek koření, pražené kávy či pražených oříšků. V chuti plné, ovocné, na pozadí pražené tóny, borůvky a jahody, v závěru jemný dotek malin a ořechů, delší perzistence, nyní velmi mladé víno, určitě by sneslo ještě alespoň 3 roky v archivu. Hodnotím 90 body.

Zweigelt vom Tiglat 2011 - Víno z odrůdy Zweigeltrebe, jež půjde do prodeje nejdříve za rok, 100 % barrique. Barva tmavě rubínová až fialová, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí dominují višně a třešně, v závěru podložené tóny pražené kávy a vanilky. V chuti již nyní velmi harmonické, plné, ovocné, na pozadí opět višně, třešně, pražená káva a jemně tóny pomerančů a koření v závěru, delší perzistence. V tomto případě se jedná o jedno z nejlepších Zweigeltrebe dané vinařské podoblasti, tedy min. z těch, jež jsem měl možnost zatím ochutnat a jsem velmi zvědav na jeho vývoj po naláhvování, protože potenciál tam je obrovský a potvrzuje skvělý ročník pro červená vína, jakým ročník 2011 v Rakousku byl. Hodnotím 94 body.

Chardonnay vom Neubruch 2011 - Víno z odrůdy Chardonnay, jež půjde do prodeje nejdříve za rok, 100% barrique, stáří vinic 48 let. Barva středně žlutozelená, vyšší viskozita. Ve vůni intenzivnější, ovocné, na pozadí vanilka a pražené tóny, v závěru jemný dotek exotického ovoce (banány, mango) a žlutých jablek. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí exotické ovoce a pražené tóny, v závěru jemný dotek vanilky, delší perzistence. Hodnotím 92 body.

A nyní se tedy ještě tradičně podíváme na šestici rakouských vín, jež byla degustována v uplynulém měsíci, tentokráte z pěti různých vinařských podoblastí, jimiž jsou Thermenregion, Traisental, Wachau, Wagram a Weststeiermark, přičemž se jednalo celkem o čtveřici bílých vín a po jednom vzorku byla zastoupena vína červená a růžová. Pomyslným vítězem tohoto měsíce se velmi těsně stalo víno z vinařské podoblasti Wachau z vinařství Weingut Franz Pichler v podobě Grüner Veltliner (Veltlínské zelené) ročníku 2008 z viniční trati Kollmitz v jakostní kategorii Smaragd, jež již nyní působí úžasným dojmem, avšak archivační potenciál je nadále výborný, i nyní víno působí stále velmi mladým dojmem. V těsném závěsu pak bylo víno ze zřejmě nejslavnějšího vinařství vinařské podoblasti Traisental, tj. z vinařství Weingut Markus Huber z malé vinařské obce Reichersdorf, jímž byl opět Grüner Veltliner (Veltlínské zelené), avšak tentokráte ročníku 2007 z viniční trati Berg, jež představuje jednu z nejlepších viničních tratí v celém údolí. Po dlouhé době jsem se dostal k přechutnání i jednoho ledového vína a jak jinak opět z nejrozšířenější rakouské odrůdy révy vinné, tj. Grüner Veltliner (Veltlínské zelené) ročníku 2008 z malého rodinného vinařství Weinhof Gerhard Ehn, jež sídlí takřka ve středu vinařské podoblasti Wagram, v malé vísce zvané Engelmannsbrunn nedaleko Kirchbergu am Wagram a musím uznat, že se jednalo o velmi pěknou ledovku, jež bych si opět zakoupil. Ostatní vína rozhodně nezklamala a dá se říci, že jsem měl velmi šťastnou ruku při jejich výběru.

A nyní již následuje tradiční přehled vín posledního měsíce:

Grüner Veltliner 2007 Berg - Weingut Markus Huber, Weinriedenweg 13, A-3134 Reichersdorf, Rakousko (vinařská podoblast Traisental, vinařská obec Getzersdorf, viniční trať Berg, 14,0 % alk., suché, zbytkový cukr 5,2 g/l, kyseliny 5,8 ‰, cena neznámá) - Víno z odrůdy Veltlínské zelené, zatříděné v apelaci Traisental DAC Reserve, víno jsem obdržel darem. Barva středně zlatožlutá, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocno-kořenité, na pozadí tropické ovoce, hrušky a koření, v závěru jemný dotek tabáku a medu. V chuti plné, harmonické, ovocno-kořenité, na pozadí žluté ovoce a koření, v závěru lehký dotek a tropických tónů, pepře a anýzu, dlouhá perzistence. Hodnotím 93 body.

Grüner Veltliner 2008 Eiswein - Weinhof Gerhard Ehn, Kappelenberg 47, Engelmannsbrunn, Rakousko (vinařská podoblast Wagram, vinařská obec Engelmannsbrunn, viniční trať Böndl, 10,0 % alk., sladké, zbytkový cukr 134,0 g/l, kyseliny 7,9 g/l, cena 13,00 € za 0,375 l) - Ledové víno z odrůdy Veltlínské zelené, zakoupeno přímo ve vinařství. Barva světle zlatožlutá, vysoká viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocno-kořenité, na pozadí tropické ovoce, koření a vyzrálé hrozny, v závěru jemný dotek pomerančové kůry. V chuti plné, ovocné, na pozadí tóny tropického ovoce, v závěru lehký dotek rozinek, pomerančů, koření a manga, dlouhá perzistence. Hodnotím 91 body.

Grüner Veltliner Smaragd Das Beste 2008 Kollmitz - Weingut Franz Pichler, Hauptstraße 68, A-3610 Wösendorf in der Wachau, Rakousko (vinařská podoblast Wachau, vinařská obec Joching, viniční trať Kollmitz, 14,5 % alk., suché, zbytkový cukr 3,9 g/l, kyseliny 5,5 ‰, cena 18,00 €) - Víno z odrůdy Veltlínské zelené, zakoupeno přímo ve vinařství. Barva středně až vysoce zlatožlutá, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocno-kořenité, zakouřené, na pozadí dominují hrušky doprovázené tropickými tóny, v závěru lehký dotek tabáku, pepře a medu. V chuti plné, harmonické, ovocno-kořenité, na pozadí hrušky, mango či papaya, v závěru lehký dotek žlutého melounu, ananasu a koření, v závěru velmi jemně minerální, dlouhá perzistence. Hodnotím 93 body.

Riesling Smaragd 2008 Setzberg - Weingut FJ Gritsch-Mauritiushof, Kirchenplatz 13, A-3620 Spitz, Rakousko (vinařská podoblast Wachau, vinařská obec Spitz, viniční trať Setzberg, 13,0 % alk., suché, zbytkový cukr 7,9 g/l, kyseliny 7,5 ‰, cena 17,00 €) - Víno z odrůdy Ryzlink rýnský, zakoupeno přímo ve vinařství. Barva středně žlutozelená, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí žluté ovoce, nektarinky a mandarinky, v závěru jemný dotek meruněk. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí nektarinky a meruňky, v závěru jemný dotek broskví a žlutého ovoce, v závěru jemně minerální, delší perzistence. Hodnotím 90 body.

Schilcher 2011 Langegg - Weingut Langmann vlg. Lex, Langegg 23, A-8511 St. Stefan ob Stainz, Rakousko (vinařská podoblast Weststeiermark, vinařská obec Langegg an der Schilcherstraße, viniční trať Langegg, 12,5 % alk., suché, zbytkový cukr 2,9 g/l, kyseliny 8,4 ‰, cena 6,20 €) - Rosé z odrůdy Blauer Wildbacher, zakoupeno přímo ve vinařství. Barva tmavě malinová, střední viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí lesní jahody, maliny a pomerančový květ, v závěru lehký dotek červeného rybízu, angreštu a bylin. V chuti plnější, ovocné, na pozadí červený rybíz a angrešt, v závěru lehký dotek limetek, grapefruitu a lesních jahod, v závěru velmi jemně minerální a kořenité, střední až delší perzistence. Hodnotím 89 body.

Zweigelt 2007 Waasn - Weingut Schwertführer „35", Hauptstraße 35, A-2500 Sooß, Rakousko (vinařská podoblast Thermenregion, vinařská obec Sooß, viniční trať Waasn, 14,0 % alk., suché, zbytkový cukr 2,5 g/l, kyseliny 4,9 ‰, cena 9,40 €) - Víno z odrůdy Zweigeltrebe, zakoupeno přímo ve vinařství. Barva tmavě rubínová s fialovými odlesky, střední viskozita. Ve vůni intenzivnější, ovocné, na pozadí tmavé lesní plody a přezrálé třešně, v závěru jemný dotek čokolády, koření a švestek. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí tmavé třešně a švestky, v závěru jemný dotek hořké čokolády, nugátu a koření, v závěru zajímavý velmi jemně zbytkový cukr, střední až delší perzistence. Hodnotím 88 body.