O Víně

V měsíci září došlo k otevření další šestice vín, ta měla tradičně opět původ v Rakousku a byla zastoupena celkem pěticí bílých vín a jedním červeným vínem, přičemž v tomto měsíci přišla na řadu směsice vín, do nichž jsem vkládal poměrně velká očekávání. Jednoznačným vítězem tohoto měsíce byl úžasný zástupce odrůdy Roter Veltliner (Veltlínské červené) ročníku 2008 z vinařství Weingut Mantlerhof Fam. Mantler z vinařské podoblasti Kremstal, jež se prezentovalo dokonalou harmonií a skvělým odrůdovým charakterem, navíc se skvělým archivačním potenciálem, bohužel ročník 2008 již nemám, avšak mladší ročníky ano, tak jsem zvědav, jak se budou dále vyvíjet. O pomyslné druhé místo se střetla dvě vína, jež mají původ ve vinařské podoblasti Wachau, z mého úhlu pohledu byl nepatrně lepší Grüner Veltliner (Veltlínské zelené) ročníku 2008 z vinařství Weingut Fam. Schmelz před vínem z odrůdy Riesling (Ryzlink rýnský) ročníku 2008 z věhlasného vinařství Weingut F.X. Pichler, avšak obě vína byla skvělá. Vzhledem k ceně mě pak zaujalo velmi zajímavé červené cuvée z odrůd Cabernet Sauvignon a Merlot z rodinného vinařství Weingut Fam. Strehn pocházející z vinařské obce Deutschkreutz ve vinařské podoblasti Mittelburgenland, toto víno potvrdilo, že červená vína z této vinařské podoblasti patří k těm nejlepším v Rakousku. Další vína naplnila má očekávání a všechna potvrdila vysokou kvalitu, avšak jak jsem již zmínil, u všech vín jsem to očekával.

A nyní již následuje tradiční přehled vín posledního měsíce:

Grüner Veltliner Smaragd 2008 Höhereck - Weingut Fam. Schmelz, Weinbergstraße 14, A-3610 Joching, Rakousko (vinařská podoblast Wachau, vinařská obec Oberloiben, viniční trať Höhereck, 13,0 % alk., suché, zbytkový cukr 2,0 g/l, kyseliny 5,3 ‰, cena 18,00 €) - Víno z odrůdy Veltlínské zelené, zakoupeno přímo ve vinařství. Barva středně až vysoce žlutozelená, vysoká viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocno-kořenité, na pozadí dominují hrušky a koření, v závěru jemný dotek grapefruitu a bylin. V chuti plné, harmonické, ovocno-kořenité, na pozadí grapefruit, žlutá jablka a koření, v závěru jemný dotek broskví a hrušek, delší perzistence. Hodnotím 92 body.

Grüner Veltliner 2010 Fumberg - Weingut Rainer Gerhold, Untere Zeile 17, A-3482 Gösing am Wagram, Rakousko (vinařská podoblast Wagram, vinařská obec Gösing am Wagram, viniční trať Fumberg, 13,5 % alk., suché, zbytkový cukr 4,8 g/l, kyseliny 6,8 ‰, cena 8,80 €) - Víno z odrůdy Veltlínské zelené, zakoupeno přímo ve vinařství. Barva světle až středně žlutozelená, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí žlutá jablka a meruňky, v závěru jemný dotek koření a bylin. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí opět dominují žlutá jablka a meruňky, v závěru lehký dotek koření, broskví a grapefruitu, delší perzistence. Hodnotím 90 body.

Riesling Smaragd 2008 Oberhauser - Weingut F.X. Pichler, Oberloiben 57, A-3601 Dürnstein, Rakousko (vinařská podoblast Wachau, vinařská obec Oberloiben, viniční trať Oberhauser, 13,0 % alk., suché, zbytkový cukr 6,0 g/l, kyseliny 7,0 ‰, cena neznámá) - Víno z odrůdy Ryzlink rýnský, víno jsem obdržel darem. Barva středně až vysoce žlutozelená, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí tropické tóny a broskve, v závěru jemný dotek lipového květu, meruněk a velmi jemně i medu. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí broskve, grapefruit a tropické ovoce, v závěru jemný dotek meruněk, delší perzistence. Hodnotím 92 body.

Roter Veltliner 2008 Reisenthal - Weingut Mantlerhof Fam. Mantler, Hauptstraße 50, A-3494 Brunn im Felde, Rakousko (vinařská podoblast Kremstal, vinařská obec Gedersdorf, viniční trať Reisenthal, 14,5 % alk., suché, zbytkový cukr 4,3 g/l, kyseliny 6,6 ‰, cena 13,80 €) - Víno z odrůdy Veltlínské červené, víno jsem obdržel darem. Barva středně žlutozelená, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní až intenzivnější, ovocné, na pozadí ananas, meruňky a jemně žlutá jablka, v závěru jemný dotek pomerančového květu, medu a exotického ovoce. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí tropické ovoce a meruňky, v závěru lehký dotek ananasu, pomerančů a manga, velmi jemně kořenité, v závěru velmi jemně minerální, delší perzistence. Hodnotím 94 body.

Sauvignon Blanc Smaragd 2008 Klostersatz - Weingut Paul Stierschneider, Oberloiben 17, A-3601 Dürnstein, Rakousko (vinařská podoblast Wachau, vinařská obec Oberloiben, viniční trať Klostersatz, 13,0 % alk., suché, zbytkový cukr 6,3 g/l, kyseliny 7,5 ‰, cena 11,89 €) - Víno z odrůdy Sauvignon Blanc, zakoupeno ve vinotéce IWB - Hubert Fohringer ve Spitzu. Barva středně až vysoce žlutozelená, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí černý rybíz a černý bez, v závěru jemné tóny tropického ovoce (především manga) a lučního medu. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí černý rybíz, mango a pomeranč, v závěru jemný dotek angreštu a grapefruitu, v závěru velmi jemně minerální, delší perzistence. Hodnotím 89 body.

Vin Villa 2009 - Weingut Fam. Strehn, Weinbergweg 1, A-7301 Deutschkreutz, Rakousko (vinařská podoblast Mittelburgenland, vinařská obec Deutschkreutz, viniční trať Girmer Weingebirge, 13,5 % alk., suché, zbytkový cukr 1,3 g/l, kyseliny 5,4 ‰, cena 10,00 €) - Cuvée z odrůd Cabernet Sauvignon (50 %) a Merlot (50 %), víno zrálo 12 měsíců v nových i použitých portugalských dubových sudech, zakoupeno přímo ve vinařství. Barva tmavě rubínová až granátová s jemnými fialovými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí třešně, černý rybíz a byliny, v závěru jemný dotek pomerančové kůry, lékořice a pražené kávy. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí třešně, černý rybíz a velmi jemně ostružiny, v závěru lehký dotek tmavých lesních plodů a dřevitých tónů, delší perzistence. Hodnotím 90 body.

Kromě výše uvedených vín posledního měsíce jsem však navštívil Rakousko i osobně, tentokráte mimo jiné vinařskou podoblast Kremstal, kde jsem navštívil biodynamické vinařství Lesehof Stagård (Hintere Fahrstraße 3, A-3504 Krems-Stein), jehož webové stránky naleznete pod tímto odkazem, přičemž jsem zde ochutnal tamní vína z odrůdy Riesling (Ryzlink rýnský), tedy ty jež jsem v letošním roce neměl zatím příležitost ochutnat, tj. tři hierarchicky nejvýše postavené rýňáky tohoto vinařství, vína do prodeje teprve půjdou a tak jsem měl to privilegium ochutnat tato vína jako dokonce úplně první vyjma vinaře, z tohoto důvodu chybí u posledního vína ještě analytické hodnoty. Všechny tři rýňáky byly velmi mladé a již nyní potřebují nějaký čas, aby se ukázaly v celé své kráse, tudíž dekantace je v tomto případě doslova povinností, jinak se jednalo o ukázková, velmi pěkná vína s velkým potenciálem a po již naláhvovaném rýňáku z viniční trati Grillenparz ukazující, že toto vinařství tuto odrůdu opravdu umí a potvrzující, že nejen v nedalekém údolí Wachau se vyskytují nádherné exempláře této odrůdy. Nyní se tedy podíváme na tyto vína:

Riesling 2011 Steiner Hund (viniční trať Steiner Hund, 13,10 % alk., suché, zbytkový cukr 4,28 g/l, kyseliny 5,8 ‰) - Víno z odrůdy Ryzlink rýnský. Barva středně žlutozelená, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí meruňky a jemně broskve, v závěru jemný dotek grapefruitu a maracuji. V chuti plné, harmonické, ovocné, jemně minerální, na pozadí meruňky a broskve, v závěru jemný dotek grapefruitu, víno působí velmi mladistvým dojmem, delší perzistence. Hodnotím 91 body.

Riesling 2011 Steiner Schreck (viniční trať Steiener Schreck, 12,72 %, suché, zbytkový cukr 6,86 g/l, kyseliny 5,5 ‰) - Víno z odrůdy Ryzlink rýnský. Barva středně žlutozelená, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní až intenzivnější, ovocné, na pozadí meruňky a mandarinky, v závěru jemný dotek exotického ovoce, nektarinek a překvapivě i jemné břidlicové tóny známé spíše z německé Mosely. V chuti plné, harmonické, ovocné, minerální, na pozadí meruňky a exotické ovoce, v závěru jemný dotek mandarinek, opět velmi mladý projev vína, delší perzistence. Hodnotím 92 body.

Riesling 2011 Steinzeug (viniční tratě Grillenparz, Steiner Schreck a Steiner Hund, cca 13,0-13,5 % alk, zřejmě polosuché) - Víno z odrůdy Ryzlink rýnský. Barva středně žlutozelená, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní až intenzivnější, ovocné, na pozadí dominují meruňky, v závěru jemný dotek grapefruitu, a sušených jablek. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí opět dominují meruňky, v závěru jemný dotek broskví, grapefruitu a nektarinek, taktéž velmi mladé víno s obrovským potenciálem a příjemným zbytkovým cukrem v závěru, v závěru se objevuje i nádherná mineralita, opravdu pěkná konkurence pro rýňáky z Wachau, delší perzistence. Hodnotím 93 body.