O Víně

Během uplynulého měsíce se dostalo hned na šestici vín, konkrétně se jednalo o 3 bílá vína, 2 červená vína a 1 růžové víno, přičemž tentokráte mají všechna vína původ v Rakousku. Nejvíce mě v uplynulém měsíci zaujal Muškát žlutý ročníku 2006 z vinařství Weingut Brustbauer z vinařské podoblasti Wachau, jež dokonale vyvrátil teze o tom, že muškáty nejsou vhodné pro archivaci a ještě nyní lituji toho, že jsem tuto lahev otevřel, protože ačkoliv bylo vynikající už nyní, tak si myslím, že toto víno by sneslo ještě alespoň 2 roky archivace, rovněž i cenově bylo na zajímavé úrovni vzhledem k prestiži dané vinařské podoblasti.

Dalším zajímavým vzorkem bylo po dlouhé době biodynamické víno, s nimiž přicházím do styku pouze okrajově, neb přeci jenom, ačkoliv je tento trend na vzestupu, tak stále se jedna o zanedbatelnou část produkce rakouského vinařství, avšak snad právě z tohoto důvodu jsem minulý měsíc otevřel po dlouhé době lahev takového vína v podobě Veltlínského červeného z vinařství Weingut Mehofer z vinařské podoblasti Wagram a bylo to velmi příjemné překvapení a určitě mě to navnadilo se podívat po dalších biodynamických vínech v mém archivu, z čistě subjektivního pohledu mě toto víno prostě bavilo při každém doušku. U tohoto vína bych ještě zmínil, že jsem jej zakoupil ve vinotéce Weritas (Marktplatz 44, A-3470 Kirchberg am Wagram), jejíž návštěvu všem vřele doporučuji, jelikož se jedná o jednu z mála vinoték, kde jsou ceny vín stejné jako přímo v daných vinařství bez ohledu na množství lahví, jež kupujete, zároveň tu jsou zastoupena v podstatě všechna známější vinařství vinařské podoblasti Wagram, navíc můžete tamní vína ochutnat v přilehlé kavárně/vinárně, tudíž pro seznámení s touto vinařskou podoblastí se jedná o takřka povinnou zastávku.

Ostatní vína víceméně naplnila mé očekávání a žádné vyloženě nezklamalo, snad bych ještě vzpomenul zajímavé Rulandské modré od vinařství Weingut Auer z vinařské podoblasti Thermenregion, u nějž by bylo zajímavé sledovat jeho vývoj v rámci delší archivace.

A nyní již následuje tradiční přehled vín posledního měsíce:

Gelber Muskateller Smaragd 2006 Loibenberg - Weingut Karl Brustbauer, Oberloiben 2, A-3601 Dürnstein, Rakousko (vinařská podoblast Wachau, vinařská obec Oberloiben, viniční trať Loibenberg, 13,5 % alk., suché, zbytkový cukr 8,0 g/l, kyseliny 6,5 ‰, cena 12,50 €) - Víno z odrůdy Muškát žlutý, zakoupeno přímo ve vinařství. Barva světle až středně zlatožlutá, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí sušené meruňky a pomeranče, v závěru jemný dotek medu, rozinek a černého bezu. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí muškátové tóny, pomeranče a sušené meruňky, v závěru jemný dotek medu, delší perzistence. Hodnotím 91 body.

Merlot 2007 Wachauer - Weingut Franz u. Karin Hick, Oberarnsdorf 82, A-3621 Oberarnsdorf, Rakousko (vinařská podoblast Wachau, vinařská obec Rossatz, viniční trať Höckgarten, 13,5 % alk., suché, zbytkový cukr 0,8 g/l, kyseliny 5,2 ‰, cena 8,00 €) - Víno z odrůdy Merlot, zakoupeno přímo ve vinařství. Barva středně granátová až rubínová, střední viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí ostružiny a borůvky, v závěru jemný dotek třešní a kůže. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí tmavé lesní plody, především borůvky, v závěru jemný dotek třešní a kávy, v závěru mírně vystupuje alkohol, střední perzistence. Hodnotím 85 body.

Pinot Noir 2009 - Weingut Fam. Auer, Pottendorfer Straße 14, A-2523 Tattendorf, Rakousko (vinařská podoblast Thermenregion, vinařská obec Tattendorf, viniční trať neuvedena, 13,0 % alk., suché, zbytkový cukr 1,2 g/l, kyseliny 4,5 ‰, cena 306,- Kč) - Víno z odrůdy Rulandské modré, zakoupeno přes dovozce firmu STABRIX vína&destiláty s.r.o. Barva středně granátová s jemnými cihlovými odlesky, střední až vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, jemně zakouřené, na pozadí drobné lesní plody (červené jeřabiny, lesní jahody, maliny), v závěru jemný dotek hub a koření. V chuti plnější, harmonické, ovocné, na pozadí opět drobné lesní plody, z nichž mírně vystupují jeřabiny, v závěru velmi jemně kořenité, delší perzistence. Hodnotím 88 body.

Riesling Smaragd 2008 Raleis - Weingut Erich Bayer, St. Michael 4, A-3610 St. Michael in der Wachau, Rakousko (vinařská podoblast Wachau, vinařská obec Wösendorf in der Wachau, viniční trať Ralais, 12,5 % alk., suché, zbytkový cukr 2,7 g/l, kyseliny 6,8 ‰, cena 9,20 €) - Víno z odrůdy Ryzlink rýnský, zakoupeno přímo ve vinařství. Barva světle žlutozelená, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí sušené meruňky a nektarinky, v závěru jemný dotek broskví, lipového květu a medu. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí sušené meruňky a broskve, v závěru jemný dotek grapefruitu a žlutého ovoce, v závěru velmi jemně minerální, delší perzistence. Hodnotím 90 body.

Roter Veltliner 2010 Riesmein - Weingut Mehofer-Neudeggerhof, Neudegg 14, A-3471 Neudegg, Rakousko (vinařská podoblast Wagram, vinařská obec Neudegg, viniční trať Riesmein, 11,5 % alk., suché, zbytkový cukr 5,6 g/l, kyseliny 6,4 ‰, cena 7,80 €) - Víno z odrůdy Veltlínské červené, zakoupeno ve vinotéce Weritas v obci Kirchberg am Wagram. Barva světle žlutozelená, střední viskozita. Ve vůni středně intenzivní až intenzivnější, ovocné, na pozadí pomeranče, mandarinky a žlutá jablka, v závěru jemné tóny bylin. V chuti lehčí, harmonické, ovocné, na pozadí pomeranče a žlutá jablka, v závěru lehký dotek marcipánu a koření, v závěru vystupuje poměrně výrazná mineralita, střední až delší perzistence. Hodnotím 88 body.

Zweigelt 2009 Rosé - Weingut Allram, Herrengasse 3, A-3491 Straß im Staßertale, Rakousko (vinařská podoblast Kamptal, vinařská obec Straß im Straßertale, viniční trať Wechselberg, 12,0 % alk., suché, zbytkový cukr 2,9 g/l, kyseliny 6,4 ‰, cena 232,- Kč) - Rosé z odrůdy Zweigeltrebe, víno jsem obdržel darem (cena vychází z ceníku dovozce firmy STABRIX vína&destiláty s.r.o.) Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí maliny a lesní jahody, v závěru velmi jemný dotek červeného rybízu. V chuti lehčí, svěží, ovocné, na pozadí dominují lesní jahody, jež jsou podtržené malinami, v závěru jemný dotek citrusů, angreštu a rybízu, závěr příjemně doplňuje vyšší kyselinka, střední perzistence. Hodnotím 86 body.