O Víně

V červencových vinných střípcích Vás neseznámím s různorodými víny, jak bývá mým zvykem, nýbrž rovnou s produkcí určitých vinařství a v dnešní první části to bude s produkcí menšího vinařství z vinařské podoblasti Weinviertel, jímž je Weingut Josef u. Annemarie Staringer (oficiální adresa je: Haupstraße 17, A-2262 Stillfried, avšak vinařství naleznete na adrese: Quadengasse 186, A-2262 Stillfried) jež sídlí v malé vinařské obci Stillfried, tuto obec nalezneme na rakousko-slovenské hranici na březích řeky March (Moravy), cca na půl cesty mezi městy Břeclav a Wien (Vídeň).

Vinařství obhospodařuje cca 10 ha vinic v okolí obcí Grub an der March, Mannersdorf an der March a Stillfried, z viničních tratí jsou nejzajímavější: Haspelberg, Hirschensprung, Kapellenfeld (ležící přímo na známém výletním kopci Rochusberg), Kranawetberg, Oberer Piri či Vierviertel, přičemž tyto viniční tratě mají velmi rozlišnou expozicí, od takřka východní expozice, přes jihovýchodní, jižní až po jihozápadní. Viniční tratě můžeme z pedologického hlediska rozdělit do dvou kategorií: první jsou tvořeny především sprašemi, sprašovými hlínami a jíly z období kenozoika (kvartéru), jejich příkladem může být např. viniční trať Haspelberg. Část nalézající se západně od obce Stillfried a severozápadně od obce Mannersdorf an der March se pak rozkládá na jílech, písku, slínech a štěrku z období kenozoika (neogén), příkladem v této části může být např. viniční trať Vierviertel.

Nyní již následuje přehled vín, jež jsem během mé návštěvy tohoto vinařství ochutnal, jedná se celkem o 9 vín (6x bílá vína a 3x červená vína), přičemž vína nijak nezklamala, avšak ani nijak nepřekvapila, tedy až na to, že jsou v sympatickém poměru kvalita/cena, níže tedy přikládám jejich popis:

Cabernet Sauvignon 2006 (viniční trať Kapellenfeld, 12,9 % alk., suché, zbytkový cukr 1,3 g/l, kyseliny 5,6 g/l, cena 5,90 €) - Víno z odrůdy Cabernet Sauvignon. Barva tmavě rubínová s fialovými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni intenzivnější, ovocné, na pozadí černé jeřabiny a černý rybíz, v závěru jemný dotek pomerančové kůry. V chuti plné, ovocné, na pozadí opět mix černého rybízu a černých jeřabin, v závěru lehký dotek drobných lesních plodů, v závěru jemně kořenité, delší perzistence. Hodnotím 87 body.

Chardonnay 2010 (viniční trať Oberer Piri, 12,0 % alk., polosuché, zbytkový cukr 13,9 g/l, kyseliny 7,4 g/l, cena 5,00 €) - Víno z odrůdy Chardonnay. Barva světle žlutozelená, střední až vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní až intenzivnější, ovocné, na pozadí mix žlutých jablek a tropického ovoce, v závěru jemný dotek medu a žlutého melounu. V chuti plnější, ovocné, na pozadí opět mix žlutých jablek a tropického ovoce, v závěru lehký dotek žlutého melounu, grapefruitu a limetky, v závěru příjemný zbytkový cukr, střední perzistence. Hodnotím 86 body.

Gelber Muskateller 2010 Kabinett (viniční trať Vierviertel, 12,5 % alk., suché, zbytkový cukr 2,2 g/l, kyseliny 7,2 g/l, cena 5,90 €) - Víno z odrůdy Muškát žlutý. Barva světle žlutozelená, střední viskozita. Ve vůni intenzivnější, na pozadí typické muškátové tóny, černý bez a ibišek, v závěru jemný dotek růží. V chuti plnější, svěží, ovocné, na pozadí opět jemně muškátové tóny doprovázené citrusy, v závěru jemný dotek pomerančů, grapefruitu a limetky, střední perzistence. Hodnotím 85 body.

Riesling 2010 Bernstein (viniční trať Vierviertel, 12,5 % alk., suché, zbytkový cukr 9,0 g/l, kyseliny 7,1 g/l, cena 5,00 €) - Víno z odrůdy Ryzlink rýnský. Barva světle až středně žlutozelená, střední až vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí broskve a mandarinky, v závěru jemný dotek rozkvetlé lípy a nektarinek. V chuti plnější, ovocné, na pozadí opět mix broskví a mandarinek, v závěru jemné tóny tropického ovoce, citrusů a nektarinek, v závěru jemně minerální s příjemným zbytkovým cukrem, delší perzistence. Hodnotím 88 body.

Roesler 2009 Edition Klaus (viniční trať Vierviertel, 13,1 % alk., suché, zbytkový cukr 4,5 g/l, kyseliny 6,5 g/l, cena 5,80 €) - Víno z odrůdy Roesler. Barva velmi tmavě rubínová až fialová, střední až vyšší viskozita. Ve vůni intenzivnější, ovocné, na pozadí tmavé lesní plody, s dominancí borůvek, v závěru jemné tóny pražené kávy a karamelu. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí opět dominují borůvky doprovázené dalšími lesními plody, v závěru jemný dotek karamelu a hořké čokolády, víno působí zatím velmi mladým dojmem, delší perzistence. Hodnotím 86 body.

Sauvignon Blanc 2010 Kabinett (viniční trať Kranawetberg, 12,6 % alk., suché, zbytkový cukr 2,6 g/l, kyseliny 7,4 g/l, cena 5,90 €) - Víno z odrůdy Sauvignon Blanc. Barva světle až středně žlutozelená, střední viskozita. Ve vůni intenzivnější, na pozadí typické paprikové tóny a černý bez, v závěru lehký dotek černého rybízu, citrusů a čerstvě posečené trávy. V chuti plnější, na pozadí opět tóny papriky a černého rybízu, v závěru jemný dotek citrusů a černých jeřabin, delší perzistence. Hodnotím 87 body.

Weinviertel DAC 2010 (viniční trať Haspelberg, 12,6 % alk., suché, zbytkový cukr 1,1 g/l, kyseliny 7,1 g/l, cena 5,40 €) - Víno z odrůdy Veltlínské zelené, zatříděné v apelaci Weinviertel DAC. Barva středně žlutozelená, střední až vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocno-kořenité, na pozadí žlutá jablka a koření, v závěru jemný dotek hrušek a bylin. V chuti plnější, svěží, ovocno-kořenité, na pozadí mix žlutých jablek, citrusů a koření, v závěru lehký dotek zelených jablek a hrušek, střední až delší perzistence. Hodnotím 87 body.

Welschriesling 2010 Hirchensprung Edition Klaus (viniční trať Hirschensprung, 12,8 % alk., suché, zbytkový cukr 2,4 g/l, kyseliny 6,7 g/l, cena 5,20 €) - Víno z odrůdy Ryzlink vlašský. Barva světle až středně žlutozelená, střední viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí exotické ovoce (mango, granátové jablko), v závěru lehký dotek jablek, vodního melounu a lučního kvítí. V chuti plnější, ovocné, na pozadí exotické ovoce, v závěru jemný dotek jablek, limetky a grapefruitu, střední perzistence. Hodnotím 86 body.

Zweigelt 2009 Kapellenfeld(viniční trať Kapellenfeld, 12,5 % alk., suché, zbytkový cukr 2,7 g/l, kyseliny 5,3 g/l, cena 5,20 €) - Víno z odrůdy Zweigeltrebe. Barva tmavě rubínová s jemnými fialovými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni intenzivnější, ovocné, na pozadí přezrálé třešně, v závěru jemný dotek višní, sušených švestek a kávy. V chuti plnější, harmonické, ovocné, na pozadí třešně, v závěru jemný dotek višní, sušeného ovoce, karamelu a kávy, střední perzistence. Hodnotím 86 body.