O Víně

V měsíci únoru jsem otevřel celkem sedm láhví, z nichž trochu pro mě netradičně hned tři vína byla červená, avšak u jednoho z nich, to bylo způsobeno tím, že jsem již nevydržel a ačkoliv zrovna francouzským vínům příliš neholduji, tak mě vánoční dárek od francouzského kolegy donutil po dlouhé době ochutnat víno z okolí Bordeaux, konkrétně z podoblasti St. Émilion, v podobě zajímavého Château La Voute Grand Cru 2005, jehož cenu se mně však zjistit nepodařilo, avšak asi jsem měl přeci jenom vydržet a pár let toto víno ponechat ještě v archivu. Tradiční vysokou laťku si udržela vína z vinařské podoblasti Wachau, kde se to však skoro dalo předpokládat vzhledem k tomu, že tento měsíc se dostalo na vína z těch nejznámějších vinařství, tj. z Weingut Alzinger a Weingut Hirtzberger, avšak přeci jenom bych o něco více vyzdvihl pěkné Veltlínské zelené z vinařství Weingut Alzinger, jež mělo vzhledem ke kvalitě a věhlasu vinařství respektive vinařské podoblasti zajímavější poměr mezi cenou a kvalitou než-li Rulandské šedé z vinařství Weingut Hirtzberger. Ostatní vzorky víceméně splnily mé očekávání a žádné vyloženě nezklamalo.

A nyní již následuje tradiční přehled vín posledního měsíce:

Blauer Portugieser 2006 - Winzerhof Rudolf Sax, Walterstraße 16, A-3550 Langenlois, Rakousko (vinařská podoblast Kamptal, viniční trať neuvedena, 13,0 % alk., suché, cena 5,00 €) - Víno z odrůdy Modrý portugal, zakoupeno přímo ve vinařství. Barva tmavě rubínová s fialovými odlesky, střední viskozita. Ve vůni středně intenzivní, na pozadí třesně a jahody, v závěru lehký dotek pomerančové kůry. V chuti plnější, ovocné, na pozadí lesní plody a lehce třešně, v závěru jemný náznak citrusů, kratší až střední perzistence. Hodnotím 84 body.

Château La Voute Grand Cru 2005 - Vignobles Gâetan M. Moreau, Château d Arvouet, 33570 Montagne, Francie (vinařská podoblast St.Émilion, viniční trať neuvedena, 14,0 % alk., suché, cena neznámá) - Víno z odrůdy Merlot, barrique 12 měsíců, víno jsem obdržel darem. Barva tmavě rubínová až purpurová s fialovými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni intenzivní, ovocné, na pozadí sušené lesní plody a lékořice, v závěru lehký dotek vanilky a kávy. V chuti plné, ovocné, na pozadí tmavé lesní plody, v závěru jemný dotek černého rybízu, v závěru velmi pikantní, dlouhá perzistence. Hodnotím 89 body.

Grüner Veltliner 2008 Obere Panzaun - Weingut Ludwig Ehn, Bahnstraße 3, A-3550 Langenlois, Rakousko (vinařská podoblast Kamptal, viniční trať Obere Panzaun, 13,5 % alk., suché, cena 9,20 €) - Víno z odrůdy Veltlínské zelené, zatříděné v apelaci Kamptal DAC Reserve, zakoupeno přímo ve vinařství. Barva středně žlutozelená, vyšší viskozita. Ve vůni intenzivnější, ovocné, na pozadí červená jablka a byliny, v závěru jemné náznaky pomerančové kůry a tabáku. V chuti plné, harmonické, ovocno-kořenité, na pozadí červená jablka a koření, v závěru jemný dotek pomeranče a medu, delší perzistence. Hodnotím 88 body.

Grüner Veltliner Smaragd 2008 Mühlpoint - Weingut Leo Alzinger, Unterloiben 11, A-3601 Dürnstein, Rakousko (vinařská podoblast Wachau, viniční trať Mühlpoint, 13,0 % alk., suché, cena 12,40 €) - Víno z odrůdy Veltlínské zelené, zakoupeno přímo ve vinařství. Barva středně žlutozelená, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní až intenzivnější, ovocno-kořenité, na pozadí hrušky a byliny, v závěru jemný dotek pepře. V chuti plné, harmonické, ovocno-kořenité, na pozadí hrušky a jemně jablka, v závěru lehký dotek citrusů a pepře, v závěru jemně minerální, delší perzistence. Hodnotím 91 body.

Grauburgunder Smaragd 2008 Pluris - Weingut Franz Hirtzberger, Kremser Straße 8, A-3620 Spitz, Rakousko (vinařská podoblast Wachau, viniční trať Pluris, 13,5 % alk., suché, cena 20,00 €) - Víno z odrůdy Rulandské šedé, zakoupeno přímo ve vinařství. Barva středně žlutozelená, vyšší viskozita. Ve vůni intenzivnější, ovocné, na pozadí hrušky, v závěru lehký dotek ananasu a nektarinek. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí hrušky, v závěru jemný dotek ananasu a angreštu, delší perzistence. Hodnotím 91 body.

Weinviertel DAC 2008 Speiser - Weingut Markus Pröglhöf, Brunnwinkl 11, A-2070 Obernalb, Rakousko (vinařská podoblast Weinviertel, viniční trať Speiser, suché, 12,5 % alk., cena 6,50 €) - Víno z odrůdy Veltlínské zelené, zatříděné v apelaci Weinviertel DAC, zakoupeno přímo ve vinařství. Barva světle žlutozelená, střední až vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocno-kořenité, na pozadí červená jablka, byliny a vlašské ořechy, v závěru jemný dotek tabáku. V chuti plnější, harmonické, ovocno-kořenité, na pozadí červená jablka, jemně meruňky a vlašské ořechy, v závěru lehký dotek citrusů a pepře, střední až delší perzistence. Hodnotím 87 body.

Zweigelt 2007 Reserve - Weingut Christoph Bauer, Jetzelsdorf 49, A-2053 Jetzelsdorf, Rakousko (vinařská podoblast Weinviertel, viniční trať neuvedena, suché, 13,5 % alk., cena 9,50 €) - Víno z odrůdy Zweigeltrebe, barrique, zakoupeno přímo ve vinařství. Barva tmavě rubínová s fialovými odlesky. Ve vůni intenzivnější, ovocné, na pozadí švestky, v závěru lehký dotek přezrálých třešní a pražené kávy. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí mix švestek a přezrálých třešní, v závěru jemný dotek nugátu, delší perzistence. Hodnotím 88 body.