O Víně

Na úvod nejprve uvedu odkazy na měsíční reporty, které jsem již v minulosti zveřejnil na vína z Vinných sklepů Valtice a.s.: Postřehy z Pálavského balíčku vín z Vinných sklepů Valtice a.s. vypitých v listopadu 2020, Postřehy z vín Vinných sklepů Valtice a.s. vypitých v listopadu 2019, Postřehy z vín Vinných sklepů Valtice a.s. vypitých v únoru 2020 a Postřehy z Balíčku vín ke grilování z Vinných sklepů Valtice a.s. vypitých v říjnu 2020. Dnes se zaměřím na  Podzimní balíček vín, kdy se 12 lahví prodávalo za 1.999,- Kč.

1. Muškát moravský 2020 pozdní sběr - Vinné sklepy Valtice, a.s.

Lahev jsem koupil v říjnu 2021 v rámci akce "Podzimní balíček vín 2021" za 198,- Kč (e-shop vinařství 220,- Kč). Hrozny mají původ na viniční trati Lusy ve vinařské obci Brod nad Dyjí. Standardní adjustáž a korek z drtě délky 44 mm s potiskem vinařství. Barva je zlato-žlutá, má střední intenzitu i viskozitu, krásnou jiskru. Vůně nabídne v nástupu jemné muškátové tóny, které se přesouvají do vyzrálých hroznů a citrusového ovoce. Ovocitost a muškátový "ocásek" je přítomný také ve středně dlouhé chuti, ve které také najdete šťavnatou kyselinku. Lahev můžete otevřít již teď, archivační potenciál odhaduji minimálně do roku 2025. Vinařství doporučuje víno podávat k pečené krůtě a k ementálu. Získaná ocenění: Zlatá medaile Prague Wine Trophy (2021), Zlatá medaile Weinparade Poysdorf (2021). Analytické hodnoty: obsah zbytkového cukru 12,6 g/l, obsah kyseliny 6,6 g/l, bezcukerný extrakt 20,6 g/l a obsah alkoholu 11,5 % obj. Hodnocení: 8,5 bodů.

2. Sauvignon 2018 výběr z hroznů - Vinné sklepy Valtice, a.s.

Lahev z řady "Premium Collection" jsem koupil v říjnu 2021 v rámci akce "Podzimní balíček vín 2021" za 233,- Kč (e-shop vinařství 259,- Kč). Hrozny mají původ na viniční trati Pod Sluneční horou ve vinařské obci Valtice. Barva je zlato-žlutá, má velmi slušnou viskozitu a také intenzitu. Vůně nabídne v nástupu ovocité tóny v podobě zralého angreštu, které se přesouvají do černého rybízu. V dozvuku můžete také najít slabé kopřivové tóny. Chuť je středně dlouhá, má překvapivě náznak stařinky a únavy. Na prestižní řadu a výběr z hroznů to bylo velké zklamání, ale druhá lahev mne ovšem přesvědčila o opaku a své hodnocení musím zvýšit. Lahev můžete otevřít již teď, archivační potenciál odhaduji minimálně do roku 2024. Ocenění: Zlatá medaile Oenoforum (2019). Vinařství doporučuje víno podávat k rybám, chřestu a ke kozím sýrům. Analytické hodnoty: obsah zbytkového cukru 0,5 g/l, obsah kyseliny 5,3 g/l, bezcukerný extrakt 19,7 g/l a obsah alkoholu 12,0 % obj. Hodnocení: 8 bodů.

3. Bouvierův hrozen 2020 pozdní sběr - Vinné sklepy Valtice, a.s.

Lahev z  řady "Premium Collection" jsem koupil v lednu 2022 v rámci akce "Novoroční balíček vín 2022" za 179,- Kč (běžná cena 198,- Kč). Hrozny mají původ na viniční trati Pod Reistnou ve vinařské obci Valtice. Korek z drtě délky 50 mm s potiskem vinařství. Barva je zlato-žlutá, má střední intenzitu a vysokou viskozitu, která se projevuje pomalým stékáním po stěně skleničky a působí až olejovitým dojmem. Vůně nabídne v nástupu ovocité tóny v podobě zralého ovoce, které se přesouvají do odstínů lučního kvítí a medových tónů. Chuť pokračuje v ovocitosti, kde vás pikantní kyselinka popožene k dalšímu doušku. Lahev můžete otevřít nyní, archivační potenciál odhaduji minimálně do roku 2025. Vinařství doporučuje víno podávat k drůbežímu masu, rybám a k sýrům. Získaná ocenění: Zlatá medaile Prague Wine Trophy (2021). Analytické hodnoty: obsah zbytkového cukru 6,0 g/l, obsah kyseliny 7,2 g/l, bezcukerný extrakt 24,2 g/l a obsah alkoholu 13,0 % obj. Hodnocení: 8,5 bodů. 

4. Sauvignon 2020 pozdní sběr - Vinné sklepy Valtice, a.s.

Lahev jsem koupil v únoru 2022 za 170,- Kč (běžná cena 189,- Kč). Hrozny mají původ na viniční trati Brodské stráně ve vinařské obci Brod nad Dyjí. Korek z drtě a potiskem vinařství. Barva je zlato-žlutá, má nádhernou jiskru, vysokou viskozitu a také intenzitu. Vůně je extraktivní od prvního okamžiku. V nástupu vystoupí intenzivní ovocité tóny v podobě citrusových plodů a černého rybízu, které se přesouvají do kompotového ovoce a medových odstínů. Chuť pokračuje v nastoleném trendu, převládá ovocitost s nádherným a dlouhým dozvukem vyzrálých čerstvých broskví. Lahev můžete otevřít již teď, archivační potenciál odhaduji minimálně do roku 2024. Vinařství doporučuje víno podávat k bílým masům, rybám a k sýrům. Získaná ocenění: Zlatá medaile Valtické vinné trhy (2021), Zlatá medaile Weinparade Poysdorf (2021). Analytické hodnoty: obsah zbytkového cukru 5,9 g/l, obsah kyseliny 7,6 g/l, bezcukerný extrakt 20,6 g/l a obsah alkoholu 12,5 % obj. Hodnocení: 8,5 bodů.

5. Sylvánské zelené 2018 pozdní sběr - Vinné sklepy Valtice, a.s.

Lahev z řady "Gastro Collection" jsem koupil v lednu 2022 v rámci akce "Novoroční balíček vín 2022" za 167,- Kč (e-shop vinařství 186,- Kč). Hrozny mají původ na viniční trati Knížecí vyhlídka ve vinařské obci Valtice. Korek z drtě délky 44 mm s potiskem vinařství. Barva je zlato-žlutá, má zelenkavé odlesky, vysokou intenzitu a také viskozitu. Vůně nabídne v nástupu květinové tóny v podobě lučního kvítí, které se přesouvají do odstínů zelených jablíček, které najdete také ve středně dlouhé chuti. Vinařství doporučuje víno k drůbežímu a vepřovému masu a k sýrům. Získaná ocenění: Premium Zlatá medaile Prague Wine Trophy (2021). Analytické hodnoty: obsah zbytkového cukru 8,0 g/l, obsah kyseliny 5,4 g/l, bezcukerný extrakt 20,0 g/l a obsah alkoholu 12,5 % obj. Hodnocení: 9 bodů.

6. Sauvignon 2020 pozdní sběr - Vinařství Kovacs s.r.o. Novosedly

Lahev z řady "Tradiční" jsem koupil v únoru 2022 za 179,- Kč (běžná cena 198,- Kč). Hrozny mají původ na viniční trati Na Štrekách ve vinařské obci Nový Přerov. Korek z drtě délky 44 mm s potiskem vinařství. Barva je zlato-žlutá, má střední viskozitu a intenzitu. Vůně nabídne v nástupu ovocité tóny v podobě sušených meruněk a kompotového ovoce, které se přesouvají do květinových odstínů (bezový květ). Chuť je středně dlouhá, má zajímavou kyselinku a ovocitý závěr. Lahev má našlápnuto k další archivaci, kterou odhaduji minimálně do roku 2025. Analytické hodnoty: obsah zbytkového cukru 0,9 g/l, obsah kyseliny 7,4 g/l, bezcukerný extrakt 23,2 g/l a obsah alkoholu 12,0 % obj. Hodnocení: 8 bodů.

7. Neuburské 2019 pozdní sběr - Vinné sklepy Valtice, a.s.

Lahev jsem koupil v říjnu 2021 v rámci akce "Podzimní balíček vín 2021" za 161,- Kč (e-shop vinařství 179,- Kč). Hrozny mají původ na viniční trati Pod Slunným vrchem ve vinařské obci Dolní Dunajovice. Korek z drtě délky 44 mm s potiskem vinařství. Barva je zlato-žlutá, má vysokou viskozitu a střední intenzitu. Vůně je extraktivní a nabídne v nástupu ovocité tóny v podobě vyzrálého ovoce (hrušky, broskve), které se přesouvají do květinových odstínů a citrusové kůry. Tak aromatické Neuburské jsem už dlouho neměl. Chuť je středně dlouhá a má stále nádhernou ovocitost, kořenitost a dlouhý závěr. Lahev můžete otevřít již teď, archivační potenciál odhaduji minimálně do roku 2025. Vinařství doporučuje víno podávat k drůbeži, grilovaným rybám a k paštikám. Získaná ocenění: Zlatá medaile Prague Wine Trophy (2021), Zlatá medaile Weinparade Poysdorf (2021). Analytické hodnoty: obsah zbytkového cukru 5,8 g/l, obsah kyseliny 6,0 g/l, bezcukerný extrakt 21,6 g/l a obsah alkoholu 12,5 % obj. Hodnocení: 9 bodů.

8. Cabernet Sauvignon 2018 pozdní sběr - Vinné sklepy Valtice, a.s.

Lahev z řady "Gastro Collection" jsem koupil v říjnu 2021 v rámci akce "Podzimní balíček vín 2021" za 161,- Kč (e-shop vinařství 179,- Kč). Hrozny mají původ na viniční trati Lusy ve vinařské obci Brod nad Dyjí. Korek z drtě délky 44 mm s potiskem vinařství. Barva je granátově červená, má vysokou intenzitu a také viskozitu. Vůně je od prvního okamžiku mnohoslibná. V nástupu najdete ovocité tóny v podobě černého rybízu a tmavého lesního ovoce, které se přesouvají do kořenitých odstínů podpořené jemnou vanilkou. Chuť je středně plná až plná, má nádhernou harmonii a ovocitý dozvuk. V závěru objevíte velmi výrazný extrakt podobný vínům z Nového světa. Víno je na začátku své lahvové zralosti, na kterém se může udržet minimálně do roku 2025. Vinařství doporučuje víno podávat ke zvěřině, jehněčímu masu a ke steakům. Získaná ocenění: Stříbrná medaile Weinparade Poysdorf (2019). Analytické hodnoty: obsah zbytkového cukru 0,4 g/l, obsah kyseliny 5,2 g/l, bezcukerný extrakt 24,1 g/l a obsah alkoholu 12,0 % obj. Hodnocení: 9 bodů.

9. Rulandské modré 2020 moravské zemské - Vinařství Kovacs s.r.o. Novosedly

Lahev z řady "Tradiční" jsem koupil v lednu 2022 v rámci akce "Novoroční balíček vín 2022" za 115,- Kč (e-shop vinařství 128,- Kč). Standardní adjustáž a korek z drtě délky 44 mm s potiskem vinařství. Hrozny pro výrobu tohoto vína měly cukernatost odpovídající pozdnímu sběru. Barva má odstín a intenzitu typickou pro tuto odrůdu. Je rubínově červená, má cihlové menisky, nízkou intenzitu a vysokou viskozitu. Vůně nabídne v nástupu jemné ovocité tóny v podobě lesních jahod, které se přesouvají do kompotového ovoce a hořké čokolády. Chuť je středně dlouhá, má krásnou ovocitost a nádherný ovocitý dozvuk. Vysoký obsah alkoholu docela dobře zapadl do výsledného celku a není pocitově poznat. Lahev má našlápnuto k další archivaci, kterou odhaduji minimálně do roku 2025. Analytické hodnoty: obsah zbytkového cukru 0,3 g/l, obsah kyseliny 4,1 g/l, bezcukerný extrakt 25,5 g/l a obsah alkoholu 14,0 % obj. Hodnocení: 8,5 bodů.