O Víně

1. Ego No. 8169 (Rulandské modré) 2015 výběr z hroznů (rosé) - Zámecké vinařství Bzenec s.r.o.

Lahev jsem koupil v červenci 2016 za 148,90 Kč (akce Albert, běžná cena 199,- Kč). Hrozny pochází z vlastní vinice ve Znojemské vinařské podoblasti, obec Šanov, viniční trať U vinohradu, kde se používá kapková závlaha a půda je zde štěrkovo-sprašová. V minulosti jsem zveřejnil recenzi na rosé Ego No. 8169 (Rulandské modré) 2006 pozdní sběr (hodnocení: 9-9-10). Plný korek délky 44 mm s potiskem vinařství a standardní adjustáž řady Ego vin. Barva je malinově růžová, má střední intenzitu a viskozitu. Vůně je od otevření svěží, ovocitá a má nádherné malinovo-jahodové tóny v nástupu, které se přesunou do borůvkového jogurtu, jak přesně popisuje zadní etiketa. Chuť je svěží a ovocitá. Lahev doporučuji otevřít letos, nejpozději v roce 2017. Vinařství víno doporučuje podávat pro každou letní zahradní párty, ale i při dlouhých zimních večerů nebo k salátům či těstovinám. Analytické hodnoty: obsah zbytkového cukru 8,0 g/l, obsah kyseliny 7,1 g/l, bezcukerný extrakt 23,5 g/l a obsah alkoholu 12,5 % obj.Hodnocení: 8,5 bodů.

2. Rulandské modré 2015 pozdní sběr - Vinselekt Michlovský a.s. Rakvice

Lahev jsem koupil v srpnu 2016 za 129,- Kč (Lidl). Hrozny mají původ na viniční trati Trkmansko v obci Rakvice. Plastová zátka nomacorc délky 38 mm je bohužel pro vína prodávaná v Lidlu standardem. Barva je cihlově červená, má slabou intenzitu a střední viskozitu. Vůně nabídne slabé ovocité tóny v podobě drobného zahradního ovoce (červený a bílý rybíz). Chuť je svěží, ovocitá a středně dlouhá. Víno má svůj vrchol stále před sebou a po dnešní zkušenosti odhaduji archivační potenciál až do roku 2020. Vinařství doporučujeme víno k bažantímu vývaru s játrovo-masovými knedlíčky, k dušeným telecím líčkům s houbovou omáčkou nebo k sýrům Brie. Hodnocení: 8 bodů.

3. Ca´dè Monaci 2015 Indigazione Geografica Tipica (IGT) - LU.CO. S.p.A. Verona, Itálie

Lahev jsem koupil v červenci 2016 za 129,- Kč (Lidl). Jedná se o odrůdu Sangiovese z vinařské oblasti Emilia Romana. Plný korek délky 44 mm s potiskem. O hmotnosti lahve jsem se zmínil v případě vína Ca´dè Monaci 2013 DOC, které bylo vyrobeno z odrůdy Primitivo di Manduria (hodnocení: 8,5 bodů). Barva je granátově červená, má velmi vysokou viskozitu a slušnou intenzitu. Vůně je neuvěřitelně široká a zajímavá. Postupně najdete kořenité tóny, které přechází do bylinných odstínů nebo tabáku, vyzrálých třešní a povidel. Chuť pokračuje v nastoleném trendu a je v ní doslova arsenál různých dimenzí. Ve středně dlouhém dozvuku vystoupí příjemně nasládlá třísla. Lahev můžete otevřít již teď, archivační potenciál odhaduji až do roku 2019. Hodnocení: 8,5 bodů.

4. Cabernet Cortis 2015 výběr z hroznů - Víno Cibulka, Lednice

Lahev jsem koupil v srpnu 2016 za 149,- Kč (Lidl). O tomto vinařství jsem se dozvěděl až v souvislosti s tímto bio vínem. Procházím proto webové stránky vinařství, ze kterých přebírám následující text. V roce 2007 se začala naše společnost zabývat vinohradnictvím. Jen kousek za Lednicí, směrem na Hlohovec v současné době obhospodařujeme cca 10 hektarů, na kterých pěstujeme především Ryzlink rýnský, Hibernal, Cabernet sauvignon. Od roku 2011 nám přibyly další odrůdy jako je Sylván zelený, Solaris a okrajově také Laurot a Cabernet franc. Mezi našimi vinohrady se rozléhá i naše bio políčko, na kterém pěstujeme dýně Hokaido, Provensálské muškátové dýně a jiné plodiny, které zpracováváme v naší kuchyni. Veškerá produkce je v bio kvalitě a podléhá přísným kontrolám kvality! Hrozny mají původ na viniční trati Ostrá v obci Klobouky u Brna. S odrůdou Cabernet Cortis jsem se zatím setkal pouze jednou a to v případě lahve Cabernet Cortis 2014 odrůdové jakostní - Templářské sklepy Čejkovic, o které jsem referoval v rámci měsíčního přehledu v květnu 2016 (hodnocení: 8 bodů). Cabernet Cortis je interspecifická moštová odrůda révy, kříženec odrůd Cabernet Sauvignon a Solaris. Byla vyšlechtěna roku 1982 ve Státním vinařském ústavu ve městě Freiburg im Breisgau, šlechtitelem byl Norbert Becker. Do listiny odrůd byla v Německu zapsána roku 2003. Pochází ze stejného křížení, jako sesterská odrůda Cabernet Carol. Korek plátek-drť-plátek délky 44 mm. Barva je višňově červená, má střední intenzitu a velmi dobrou viskozitu. Vůně je ovocitá a nejvíce připomíná sušené višně a vyzrálé třešně. Chuť je plná, středně dlouhá a má krásný kořenito-ovocitý závěr. Kyselinka je vyšší a určitě se dalším nazráváním na lahvi zjemní. Lahev doporučuji otevřít nejdříve v roce 2017. Archivační potenciál odhaduji minimálně do roku 2020. Vinařství doporučuje víno podávat k robustním masitým pokrmům, grilovaným hovězím steakům a hovězím roládám. Hodnocení: 8 bodů.

5. Rulandské modré 2012 pozdní sběr - Vinné sklepy Valtice, a.s.

Lahev jsem koupil v červnu 2016 za 159,- Kč (akce Albert). Hrozny mají původ na viniční trati U božích muk v obci Novosedly. Korek plátek-drť-plátek délky 44 mm s potiskem. Barva je granátově červená, má nižší intenzitu a velmi slušnou viskozitu. Vůně je ovocitá a nabídne v nástupu ostružinové odstíny, které přechází do jemných kořenitých tónů. Chuť je středně dlouhá a má velmi dobrou harmonii. Lahev je na začátku svého archivačního potenciálu, na vrcholu se může udržet až do roku 2018. Vinařství víno doporučuje podávat k hovězímu masu, zvěřině a extra tvrdým sýrů. Hodnocení: 8 bodů.

6. Chardonnay 2014 D.O. Valle de Leyda (Gran Reserva) - Viña Tarapacá ex Zavala, Maipo Valley, Chile

Lahev jsem koupil v březnu 2016 za 179,50 Kč (akce Albert, běžná cena 359,- Kč). Hrozny pochází z chladného přímořského údolí Leyda a byly sklizeny ručně v polovině dubna. Půdní a klimatické podmínky tohoto vyhlášeného údolí dávají vínům vyšší obsah kyselin a elegantní mineralitu. Toto Chardonnay bylo kvašeno v dřevěných sudech, kde leželo 8 měsíců na kvasničních kalech, což dodalo na plnosti a komplexnosti. Plný korek délky 44 mm s potiskem vinařství. Barva je citrónově žlutá, má střední intenzitu a vysokou viskozitu. Vůně je extraktivní a nabízí ovocité tóny v podobě broskví a meruněk. Chuť je středně dlouhá, svěží a ovocitá. Najdete zde další ovocité tóny, které přechází do kořenitých odstínů. Víno má svůj vrchol stále před sebou, který odhaduji až do roku 2020. Vinařství toto Chardonnay doporučuje podávat k pokrmům z drůbeže a k mořským plodům. Hodnocení: 8,5 bodů.