O Víně

1. Merlot 2011 D.O. Valle del Maipo (Gran Reserva) - Viña Tarapacá ex Zavala, Maipo Valley, Chile

Lahev jsem koupil v srpnu 2015 za 179,50 Kč (akce Albert, běžná cena 359,- Kč). Hrozny odrůdy Merlot (91 %) x Syrah (9 %) byly sklizeny v dubnu 2011 a pochází z různých poloh vinařské oblasti D.O. Valle del Maipo. Víno leželo v barikových sudech z francouzského a amerického dubu po dobu 12 měsíců. Plný korek délky 44 mm s potiskem vinařství je pro tuto řadu dlouhodobým standardem. Barva je višňově červená, má vysokou viskozitu a intenzitu. Vůně je hluboká a extraktivní od prvního okamžiku. V nástupu doslova ohromí ovocité tóny v podobě ostružin a brusinek, které přechází do kořenitých tónů, které jsou typické pro odrůdu Merlot. Chuť je plná, dlouhá a pokračuje v nastoleném trendu u buketu. Třísla jsou výrazná, podobně jako kořenitý závěr. Dotyk s dubem je velký, ale nemohu si pomoci, takovou Gran Reservu miluji! Lahev můžete otevřít již teď, archivační potenciál vzhledem k vysokému obsahu alkoholu (14,5 % obj.) a neskutečnému extraktu odhaduji až do roku 2025. Víno vhodně doplňuje grilované pokrmy, pečené hovězí nebo vepřové maso a zvěřinu. Hodnocení: 9 bodů.

2. Chardonnay 2014 W.O. Western Cape (Reserve) - Nederburg Wines, Paarl, J.A.R.

Lahev jsem koupil v březnu 2016 za 150,- Kč (akce Globus). Hrozny mají původ ve vinařské oblasti Paarl. S tímto vinařstvím se nesetkávám poprvé, v minulosti jsem zveřejnil v rámci měsíčního přehledu například Pinotage a Cabernet Sauvignon. Šroubovací uzávěr. Barva je zlato-žlutá, má zelenkavé záblesky, střední intenzitu i viskozitu. Vůně potřebuje pořádně rozdýchat, aby dostatečně vyvanuly nepříjemné zápachy. Po hodině můžete najít krásnou ovocitost v podobě limetek a citrusů s e slabým dotekem vanilky. Kořenité tóny najdete především na pozadí. Chuť je středně dlouhá a příjemně překvapí ovocitostí. Je to hlavně o odrůdě, takže kdo preferuje ovocitost pak bude spokojený. V dozvuku vystoupí krásná minerálnost. Lahev můžete otevřít již teď, archivační potenciál odhaduji minimálně do roku 2018. Webové stránky vinařství najdete pod tímto odkazem. Hodnocení: 7,5 bodů.

3. Cabernet Sauvignon 2013 D.O. Valle del Maipo (Gran Reserva) - Viña Tarapacá ex Zavala, Maipo Valley, Chile

Lahev jsem koupil v březnu 2016 za 179,50 Kč (akce Albert, běžná cena 359,- Kč). Hrozny odrůdy Cabernet Sauvignon (91 %) x Malbec (5 %) x Petite Verdot (4 %) byly sklizeny v březnu 2013 a pochází z různých poloh vinařské oblasti D.O. Valle del Maipo. Víno leželo v barikových sudech z francouzského (76 %) a amerického dubu po dobu 12 měsíců. Plný korek délky 44 mm s potiskem vinařství. Barva je rubínově červená, má střední intenzitu a slušnou viskozitu. Vůně nabídne v nástupu typické tóny černého rybízu, které se přesouvají do tabákového listu a kořenitých tónů, které dominují ve středně dlouhé chuti. Na Gran Reservu mi přijde nízký dotyk s dubem, takže je to překvapivě především o odrůdě. Lahev můžete otevřít již teď, archivační potenciál odhaduji až do roku 2023. Vinařství víno doporučuje ke špičkovým lahůdkám připraveným z červeného masa a zvěřiny, jako jelen, daněk, srnec. Hodnocení: 8,5 bodů.

4. Svatovavřinecké 2013 VOC Modré hory - Vinařství Sedláček Vít, Vrbice

Lahev jsem v prosinci 2015 dostal a protože na webových stránkách vinařství není vůbec tato lahev v nabídce, neznám cenu. Také původ hroznů se nedozvíte ani z etikety. Jen na níže uvedeném odkazu je strohá věta u tohoto vinařství: Odrůdy pro výrobu vína VOC Modré hory pěstujeme v trati Skale a Záhumenice v obci Vrbice. Adjustáž mi přijde amatérská a můj názor na VOC vína (Víno originální certifikace) v tomto případě Modré hory je více méně skeptický a považuji ho v našich podmínkách za zbytečný a historicky zde nepatří. Je mi jasné, že spousta vínomilců a především vinařů se mnou nebude souhlasit, ale sorry, je to můj subjektivní pocit. Proč jsem poněkud skeptický mne dlouhodobě vede například nemožnost zjistit původ hroznů právě u VOC Modré hory. Když si projdete webové stránky, tak se dozvíte pouze, které vinařství zatřídilo víno do této kategorie a v jakém ročníku. A tak si stále již několik let říkám, to je vše? Kde je něco, co bych měl vědět, proč právě VOC Modré hory? Copak náš klasický systém zatřídění vín nestačí? Mohu opravdu věřit jakémusi sdružení místních vinařů, kteří sami sobě vína zatřiďují? Zatím jsem se o tom nepřesvědčil a to nemyslím pouze tuto VOC oblast. Korek z drtě délky 44 mm s potiskem. Barva je rubínově červená, má nižší intenzitu i viskozitu. Vůně je velmi slabá, po dlouhém rozdýchání lze identifikovat pouze slabé kořenité tóny. Chuť je krátká, tělo je tenké, dozvuk nezajímavý a nudný. Nemohu se znovu zbavit pocitu, že VOC Modré hory nabídlo naprosto podprůměrné Svatovavřinecké, které bych v lepším případě zařadil do kategorie jakostního vína. Nic mimořádného a vybočujícího z klasického jakostního zatřídění zde nevidím. Archivační potenciál nevidím žádný. Počet vyrobených lahví: 2666 ks. Analytické hodnoty: obsah zbytkového cukru 1,9 g/l, obsah kyseliny 5,1 g/l a obsah alkoholu 12,0 % obj. Hodnocení: 5 bodů.

5. André 2013 pozdní sběr (barrique) - Vinařství Ludwig s.r.o., Bořetice

Lahev jsem koupil v květnu 2016 za 104,90 Kč (výprodej Albert, běžná cena 199,- Kč). Hrozny mají původ na viniční trati Vinohrady v obci Moravská Nová Ves. Korek plátek-drť-plátek délky 44 mm s potiskem vinařství. Barva je višňově červená, má velmi slušnou viskozitu a intenzitu. Vůně je ovocitá a nabízí především ostružinové odstíny, které přechází do jemných kořenitých tónů. Tradiční vanilka nebo kouřovinka zde ale není. Chuť je ovocitá, středně dlouhá a má výrazná třísla. Pokud se v buketu vanilka neobjevila, podobné je to i v chuti. Dotyk s dubem je velmi slabý, řekl bych až nečitelný, takže je to především o odrůdě. I když je víno zatříděno jako barrique, přijde mi jako by byly použité již několikrát použité sudy. Archivační potenciál odhaduji až do roku 2019. Vinařství k tomuto André doporučuje podávat grilované maso nebo sýry s modrou plísní. Hodnocení: 7,5 bodů.

6. Sauvignon blanc 2014 Appellation Touraine Controlée (AOC) - Famille Castel, Francie

Lahev jsem koupil v květnu 2016 za 104,90 Kč (akce Tesco, původní cena 169,- Kč). Hrozny mají původ ve vinařské podoblasti Touraine v Loire. Šroubovací uzávěr. Brava je zlato-žlutá, má zelenkavé záblesky a nižší intenzitu. Vůně v nástupu nabízí ovocité tóny v podobě citrusových plodů, které se přesouvají do jemných kopřivových odstínů. Chuť je stále svěží díky pikantní kyselince. Dochuť je středně dlouhá. Lahev můžete otevřít již teď, archivační potenciál odhaduji do roku 2017. Webové stránky vinařství najdete pod tímto odkazem. Hodnocení: 7,5 bodů.

7. Cabernet Cortis 2014 odrůdové jakostní - Templářské sklepy Čejkovice

Lahev jsem koupil v květnu 2016 za 139,90 Kč (výprodej Tesco, běžná cena 199,- Kč). Hrozny mají původ ve vinařské podoblasti Velkopavlovické. Jedná se o řadu New Age. Použití lepeného korku délky 38 mm s potiskem, je v této cenové kategorii určitě zklamání. Z české mutace Wikipedie přebírám následující text, který se vztahuje k odrůdě: Cabernet Cortis je interspecifická moštová odrůda révy, kříženec odrůd Cabernet Sauvignon a Solaris. Byla vyšlechtěna roku 1982 ve Státním vinařském ústavu ve městě Freiburg im Breisgau, šlechtitelem byl Norbert Becker. Do listiny odrůd byla v Německu zapsána roku 2003. Pochází ze stejného křížení, jako sesterská odrůda Cabernet Carol. Barva je rubínově červená, má střední intenzitu i viskozitu. Vůně nabídne v nástupu černé lesní ovoce v podobě ostružin a borůvek, která se dále přesouvá do kořenitých tónů. Chuť je středně dlouhá, plná a má vyšší podíl tříslovin. V dozvuku vystoupí vyšší kyselinka. Lahev má podle mne výborný archivační potenciál, který odhaduji minimálně do roku 2020. Vinařství doporučuje víno podávat ke grilovanému masu, steakům, zvěřině, kořeněným pokrmům a plísňovým sýrům. Hodnocení: 8 bodů.

8. Carmenère 2014 Reserva - Viña Tarapacá ex Zavala, Maipo Valley, Chile

Lahev jsem koupil v květnu 2016 za 179,90 Kč (akce Tesco, běžná cena 259,- Kč, e-shop českého dovozce 281,- Kč). Hrozny mají původ ve vinařské oblasti Maipo Valley. Plný korek délky 44 mm s potiskem vinařství. Víno zrálo v sudu barrique po dobu 7 měsíců. Barva je granátově červená, má vysokou intenzitu i viskozitu. Vůně je hluboká, extraktivní a má od prvního okamžiku atributy Reservy. V nástupu najdete těžké kořenité tóny v podobě tabákového listu a exotického koření, která přechází do ovocitých tónů v podobě ostružin, vanilky a kouřovinky. Chuť je plná, těžká a hutná, takže cítíte každý doušek. Dotyk s dubem je vysoký, má to prostě "koule", jak je pro Carmenère typické. V závěru najdete kávová zrna. Archivační potenciál odhaduji až do roku 2026. Vinařství doporučuje víno kombinovat s jemnými úpravami červených mas, pečenou kachnou a telecími játry. Hodnocení: 8,5 bodů.

9. Saphira 2013 pozdní sběr - Templářské sklepy Čejkovice

Lahev jsem koupil v květnu 2016 za 139,90 Kč (výprodej Tesco, běžná cena 199,- Kč). Hrozny mají původ ve vinařské podoblasti Velkopavlovické. Jedná se o řadu New Age. Saphira je interspecifická odrůda, určená k výrobě bílých vín. Vytvořil ji Helmut Becker v Geisenheimu, tedy v Německu, roku 1978 křížením odrůd Arnsburger a Seyve Villard. Lepený korek délky 38 mm s potiskem. Barva je zlato-žlutá, má slušnou intenzitu a velmi dobrou viskozitu odpovídající zatřídění do polosuchého vína. Vůně je extraktivní a ovocitá. Výrazné jsou především pomerančové tóny, se kterými jsem se ještě nesetkal. V chuti jsou opět ovocité tóny, svěžest a krásný extrakt. Ve srovnání s výše zmíněným Cabernetem Cortis mám z tohoto bílého vína mnohem lepší pocit a pokud tuto lahev ještě někdy v budoucnu uvidím, určitě nebudu váhat s nákupem. Archivační potenciál odhaduji do roku 2018, ale doporučuji víno otevřít již teď. Vinařství doporučuje víno podávat ke studené kuchyni, mořským plodům, rybím pokrmům a drůbeži. Hodnocení: 8,5 bodů.