O Víně

Během března jsem otevřel následující vína:

1. Trio 2011 D.O. Casablanca Valley (Reserva) - Viña Concha y Toro, Chile

Lahev jsem koupil v únoru 2016 za 124,50 Kč (výprodej Albert, běžná cena 249,- Kč). Už několikrát jsem v rámci měsíčního přehledu referoval o této kupáži pod názvem Trio, ale vždy se jednalo o červené víno. Například v rámci únorového přehledu v roce 2013 a červencového přehledu v roce 2015. Nyní jde o kupáž odrůdy: Chardonnay x Pinot gris x Pinot blanc. Šroubovací uzávěr a tradiční adjustáž pro tuto řadu. Barva je citrónově žlutá, má střední intenzitu i viskozitu. Vůně je extraktivní a hluboká. V nástupu vystoupí ovocité tóny v podobě citrusového ovoce, které se přesunou do kouřovinky a vanilky. Chuť je středně dlouhá a má krásný extrakt v závěru. Víno je již nějakou dobu na svém vrcholu, na kterém se může ještě udržet do roku 2017. Hodnocení: 8 bodů.

2. Reynoble 2010 Denominación Navarra de Origen (DO) (Crianza) - Vinicola Corellana S.A., Španělsko

Lahev jsem koupil v březnu 2016 v Globusu za 129,- Kč. Jedná se o kupáž odrůdy Tempranillo (55 %) x Merlot (25 %) x Cabernet Sauvignon (10 %) x Garnacha (10 %) z vinařské oblasti Navarra. Víno zrálo 12 měsíců v amerických a francouzských dubových sudech. Plný korek délky 50 mm. Barva je rubínově červená, má střední intenzitu i viskozitu. Vůně od prvního okamžiku nenechá nikoho na pochybách, je to prostě jasná crianza. Najdete zde tóny skořice i vanilky, které ale postupně převálcují odstíny lesního ovoce v podobě ostružin a malin. Na pozadí se dále rozvine lehká kouřovinka, která je zřetelná také ve středně dlouhé chuti. V závěru vystoupí opět lesní ovoce, kouřovinka, třísla a extrakt z vyzrálých hroznů. Je to krásně nazrálá crianza, která je na začátku svého archivačního potenciálu, který odhaduji až do roku 2019. Globus víno doporučuje podávat k hovězím steakům nebo grilovaným masům. Lahev získala Zlatou medaili Berliner wein trophy (2013). Webové stránky vinařství najdete pod tímto odkazem. Poměr kvalita / cena vychází velmi dobře, takže doporučuji nakoupit několik lahví do archivu. Hodnocení: 8 bodů.

3. Rulandské šedé 2011 pozdní sběr - Vinné sklepy Valtice, a.s.

Lahev jsem koupil v prosinci 2015 za 100,- Kč (výprodej Albert, původní cena 199,- Kč). Hrozny mají původ na viniční trati Kraví hora v Dolních Dunajovicích. Dopátrat se na stránkách VS Valtice něco k tomuto vínu je bohužel marné... Korek plátek-drť-plátek délky 44 mm s potiskem vinařství. Barva je zlato-žlutá, má narůžovělé záblesky a velmi vysokou viskozitu. Vůně je odrůdová a extraktivní. V nástupu vystoupí ovocité tóny v podobě hrušek máslovek, které přechází do sušené citrusové kůry a kandovaného ovoce. Chuť je ovocitá, středně dlouhá a má vyšší zbytkový cukr v závěru. Víno je již nějakou dobu na svém vrcholu a odhaduji, že na něm vydrží ještě v roce 2017. Vinařství víno doporučuje podávat k drůbeži s nádivkou, k sladkovodním rybám a k sýrům s bílou plísní. Hodnocení: 8 bodů.

4. Bolgheri 2011 Denominazione di Origine Controllata (DOC) - PI.SPA. Castellina in C., Itálie

Lahev jsem kupoval v říjnu 2015 za 199,50 Kč (akce Tesco, běžná cena 399,- Kč). Jedná se o kupáž odrůdy Cabernet Sauvignon x Merlot x Cabernet franc z vinařské oblasti Toscana. Z webových stránek vinařství se dá zpětně dohledat rodný list k tomuto vínu. Zajímavá a nepřehlédnutelná adjustáž. Plný korek délky 44 mm s potiskem. Barva je granátově červená s rubínovými záblesky, střední intenzitou a vysokou viskozitou. Vůně je komplexní. V nástupu najdete velmi jemné kořenité tóny v podobě skořice, které se přesouvají do nádherných višňových tónů a griotky v čokoládě. Také chuť má atributy popsané u buketu. Víno je v závěru fantasticky suché a trpké. Je to červené víno, které velmi dobře charakterizuje jednotlivé odrůdy. Archivační potenciál odhaduji minimálně do roku 2020 a věřím, že se posune do další dimenze. Hodnocení: 8,5 bodů.

5. Pinot noir 2014 Bicicleta (rosé) - Viña Cono Sur S.A., Chile

Lahev jsem koupil v březnu 2016 za 149,- Kč (akce Globus). O této řadě jsem referoval v rámci měsíčního přehledu v červenci 2015 (hodnocení 8,5 bodů). Hrozny mají původ v oblasti Valle Central. Šroubovací uzávěr a velmi sympatická etiketa, na které je dominantní historické jízdní kolo. Šroubovací uzávěr je pro tento typ vína obvyklý a nemám s tím vůbec žádný problém. Barva je lososově růžová, má střední intenzitu a vysokou viskozitu. Vůně je od prvního okamžiku typická pro rosé a to i přesto, že nejde o nejmladší ročník. Jsou zde nádherné ovocité tóny v podobě čerstvě natrhaných třešní nebo višní. Středně dlouhá chuť pokračuje v nastoleném trendu, je šťavnatá a ovocitá zároveň, že vás neustále popohání k dalšímu doušku. Je to velmi povedené rosé pinotu, které v uvedené ceně rozhodně stojí za vyzkoušení. Hodnocení: 8 bodů.

6. Casillero del Diablo (Chardonnay) 2014 Reserva - Viña Concha y Toro, Chile

Lahev jsem koupil v listopadu 2015 za 99,- Kč (akce Albert, běžná cena 199,- Kč). Apelace Limarí & Casablanca Valley. Víno zrálo v sudech z francouzského dubu. Šroubovací uzávěr. Barva je zlato-žlutá,má střední intenzitu a vysokou viskozitu. Vůně má od prvního okamžiku atributy nazrálé šardonky s lehkým dotykem dubu v podobě kouřovinky a jemné vanilky. Chuť je středně dlouhá, ovocitá a má krásný kořenitý dozvuk. Víno má svůj vrchol stále před sebou, archivační potenciál odhaduji minimálně do roku 2019. K vínu můžete podávat například rybí pokrmy. Hodnocení: 8 bodů.

7. Syrah 2013 Valle del Maipo (Reserva) - Viña Tarapacá ex Zavala, Maipo Valley, Chile

Lahev jsem koupil v srpnu 2015 za 134,50 Kč (akce Albert, běžná cena 269,- Kč). Hrozny odrůdy Syrah (100 %) byly sklizeny v květnu 2013 a pochází z vinařské podoblasti Isla del Maipo. Víno leželo v barikových sudech z francouzského, amerického a maďarského dubu po dobu 7 měsíců. Standardní adjustáž pro řadu Reserva a plný korek délky 44 mm s potiskem vinařství. Barva je purpurově červená, má střední intenzitu a vysokou viskozitu. Vůně je od prvního okamžiku extraktivní a nenechá nikoho na pochybách, že se jedná o barrique. Jsou zde intenzivní kořenité tóny v podobě pepře a dalšího exotického koření, které se přesouvá do jemné vanilky. V buketu najdete také drobné lesní ovoce (borůvky a ostružiny) včetně sušených brusinek. Druhý den se ještě objeví odstíny čerstvě vyčiněné kůže a kouřové tóny. Chuť je středně dlouhá až dlouhá, těžká a plná. V dozvuku vystoupí extrakt a nasládlá třísla. Vysoký obsah alkoholu (14,5 % obj.) je samozřejmě po dvou skleničkách poznat, takže při popíjení rozhodně nespěchejte. Víno je na začátku svého archivačního potenciálu, který odhaduji až do roku 2019. Víno je vhodné kombinovat s pikantními úpravami červených mas, husími a kuřecími játry, kančím a jelením masem. Hodnocení: 9 bodů.

8. Pinotage 2013 W.O. Western Cape (Reserve) - Nederburg Wines, Paarl, J.A.R.

Lahev jsem koupil v březnu 2016 za 150,- Kč (akce Globus, běžná cena 199,- Kč). Hrozny mají původ ve vinařské oblasti Paarl. S tímto vinařstvím se nesetkávám poprvé, v minulosti jsem zveřejnil v rámci měsíčního přehledu například Pinotage ročníku 2010 (hodnocení 7,5 bodů) nebo Cabernet Sauvignon. Lepený korek délky 38 mm je určitě zklamáním. Barva je granátově červená, má rubínové záblesky, střední intenzitu a vysokou viskozitu. Vůně je extraktivní od prvního okamžiku. Jsou zde intenzivní ovocité tóny v podobě vařených švestek a exotického koření. Na pozadí můžete najít hořkou čokoládu a sušené višně. Chuť je středně dlouhá až dlouhá, plná a tělnatá. Dotyk s dubem je poznat, ale mám za to, že je to přesto více o odrůdě, protože v závěru vystoupí krásný extrakt z vyzrálých hroznů. Víno je již nějakou dobu na svém vrcholu, na kterém se určitě udrží až do roku 2018. Vinařství k tomuto Pinotage doporučuje podávat pečené kachny, perličky, křepelky nebo jehněčí kýtu. Webové stránky vinařství najdete pod tímto odkazem. Hodnocení: 8,5 bodů.