O Víně

Skladba vín vypadala následovně:

1. Cabernet Sauvignon 2012 Reserva - Viña Tarapacá S.A., Maipo Valley, Chile

Lahev jsem kupoval v srpnu 2015 za 129,80 Kč (akce Albert, běžná cena 259,- Kč). Hrozny odrůdy Cabernet Sauvignon byly kvašeny a macerovány v nerezových tancích. Následně víno zrálo po dobu 7 měsíců v malých barikových sudech z francouzského a amerického dubu. Staniolová záklopka a plný korek délky 44 mm s potiskem vinařství. Barva je višňově červená, má vysokou viskozitu a také intenzitu. Vůně je hluboká od prvního okamžiku. Najdete zde odstíny černého rybízu, které přechází do kořenitých tónů, jemné vanilky a kávového zrna. Chuť je středně dlouhá až dlouhá, plná a má výrazný extrakt v závěru. Třísla mají pevnou strukturu a spolu s vysokým obsahem alkoholu (14 % obj.) nejdou přehlédnout. Dotyk s dubem je střední, pro někoho možná velký, ale já osobně jsem happy. Lahev můžete otevřít již teď, archivační potenciál odhaduji minimálně do roku 2018. Český dovozce víno doporučuje podávat k opékaným červeným masům nebo skopovým žebírkům či grilované játře. Hodnocení: 8,5 bodů.

2. Château La Croix Fourney 2010 Appellation Saint-Emilion Grand Cru Controlée (AOC) - SCEA Vignobles Sauterel, Francie

Lahev jsem kupoval v červenci 2015 za 349,- Kč (Lidl). Hrozny mají původ ve vinařské podoblasti Saint Emilion v Bordeaux. Jedná se o kupáž odrůdy Merlot x Cabernet Franc x Cabernet Sauvignon. Staniolová záklopka a plný korek délky 50 mm s potiskem. Barva je višňově červená, má vysokou intenzitu a také viskozitu. Vůně má ovocité tóny, ve kterých lze poznat například ostružinový extrakt v podobě džemu nebo borůvek. Druhý den byla vůně mnohem strukturovanější a jemnější zároveň. Chuť je středně dlouhá až dlouhá, má výraznější třísla a především kyselinku. První den se mi v závěru chuť jevila taková hrubá a neučesaná, druhý den došlo k zakulacení a příjemnějšímu pocitu. Víno má výborný archivační potenciál, který by měl být nutností. Délku archivace odhaduji minimálně do roku 2020. Víno můžete podávat k tvrdým sýrům typu Eidam a Gouda. Hodnocení: 8,5 bodů.

3. Chardonnay 2010 - De Loach Vineyards Santa Rosa and St. Helena, California, USA

Lahev jsem koupil v září 2015 za 114,50 Kč (výprodej Albert, běžná cena 229,- Kč). Na přední etiketě je uvedeno Heritage Reserve. Staniolová záklopka a korek plátek-drť-plátek délky 44 mm s potiskem vinařství. Barva je zlato-žlutá, má vysokou intenzitu i viskozitu. Vůně potřebuje čas a pořádně rozdýchat. V nástupu najdete jemné tóny pražených oříšků, které přechází do drobného ovoce v podobě zralého angreštu a kdoule. Na pozadí je jemná vanilka a exotické koření. Buket má zajímavou strukturu a před dvěma roky mohl nabídnout opravdu zajímavou strukturu a paletu různých vůní. Chuť je středně dlouhá a má výrazný extrakt v dozvuku a nazrálost. Víno je již nějakou dobu na svém vrcholu, takže další archivaci nedoporučuji. Webové stránky vinařství najdete pod tímto odkazem. Hodnocení: 7,5 bodů.

4. Don David 2010 Malbec (Reserva) - Bodega El Esteco, Argentina

Lahev jsem kupoval v září 2015 za 144,90 Kč (výprodej Albert, běžná cena 299,- Kč). Hrozny mají původ v oblasti Salta, podoblast Cafayate. Názvem Don David jsou označena vína, která ležela minimálně 10 měsíců v barikových sudech z francouzského a amerického dubu. Hrozny pochází z vybraných poloh vinohradů, kde jednotlivé odrůdy dosahují nejtypičtějších odrůdových vlastností a byly sbírány ručně. Nádherná adjustáž v podobě vysokého typu lahve, staniolové záklopky a plného korku délky 44 mm s potiskem vinařství. Etiketa je vkusná a odpovídá této jakostní třídě. Barva je višňově červená, má vysokou intenzitu a viskozitu. Vůně je hluboká a extraktivní od prvního okamžiku. V nástupu můžete najít kořenité odstíny v podobě exotického koření, vanilky a skořice. Buket dále přechází do lesního ovoce a tónů švestkových povidel. Chuť je dlouhá, plná a má prostě "koule". Tato Reserva Malbecu nejde popíjet jen tak sólo, ale musíte jí během popíjení s něčím kombinovat. Ideální bude kombinace k červenému masu a zvěřině připravované na roštu. V dozvuku vystoupí těžké tóny připomínající hořkou čokoládu nebo tabák. Jedná se o velmi hutný Malbec, který je více o dubu než o odrůdě, takže kdo preferuje výrazný tón dubu, bude určitě spokojený. Vysoký obsah alkoholu (14,0 % obj.) velmi dobře zapadl do výsledného celku, ale samozřejmě ho po chvíli ucítíte v hlavě. Víno má podle mne výborný archivační potenciál, který odhaduji až do roku 2020. Druhý den byl Malbec naprosto úžasný, takže v celkovém hodnocení přidávám ještě půl bodu na celkových: 9,5 bodů.

5. Michel Torino 2011 Shiraz - Bodega El Esteco, Argentina

Lahev jsem kupoval v září 2015 za 99,90 Kč (výprodej Albert, běžná cena 199,- Kč). Hrozny mají původ v oblasti Colchaquí Valley na severu Argentiny v nadmořské výšce 1700 metrů. Plastová zátka délky 44 mm s potiskem vinařství není ten správný typ pro tuto řadu. Barva je rubínově červená, má vysokou viskozitu, intenzitu a nádherné fialové záblesky. Vůně je hluboká a mnohoslibná. V nástpu vystoupí exotické koření, které je pro odrůdu Syrah typické. Dále zde najdete tabákový list a jemnou kouřovinku. Chuť je středně dlouhá až dlouhá a plná. Víno má slušnou strukturu a tělo, které oceníte v kořenitém dozvuku. Lahev můžete otevřít již teď, jeho archivační potenciál odhaduji minimálně do roku 2018. Víno můžete kombinovat s grilovanými a pečenými červenými masy včetně zvěřiny. Hodnocení: 8,5 bodů.

6. Michel Torino 2011 Pinot noir - Bodega El Esteco, Argentina

Lahev z řady Coleccion jsem kupoval v srpnu 2015 za 99,80 Kč (akce Albert, běžná cena 199,- Kč). Hrozny mají původ ve vinařské oblasti Calchaqui Valley v nadmořské výšce 1700 metrů. Plastová zátka délky 44 mm s potiskem vinařství není ideální, jak jsme již uvedl u předchozího vína. Barva je rubínově červená, má nízkou intenzitu, cihlové menisky a velmi dobrou viskozitu. Vůně nabízí v nástupu slabé ovocité tóny připomínající lesní ovoce v podobě malin nebo brusinek. Na pozadí můžete najít velmi slabé herbální tóny. Chuť je středně dlouhá a má docela živou kyselinku a nižší třísla. V závěru najdete například džem z lesního ovoce. U tohoto pinotu predikuji velmi dobrý archivační potenciál až do roku 2018. Vinařství doporučuje k tomuto vínu jemné úpravy červených mas, pečenou kachnu  telecí játra. Hodnocení: 8,5 bodů.

7. Vino Nobile de Montepulciano 2011 Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) - Cechci, Itálie

Lahev jsem kupoval v říjnu 2015 za 149,50 Kč (výprodej Albert, běžná cena 299,- Kč). Hrozny odrůdy Sangiovese (90 %) a dalších modrých odrůd mají původ ve vinařské oblasti Toscana, podoblast Vino Nobile de Montepulciano. Z webových stránek vinařství se dá zpětně dohledat rodný list k tomuto vínu. Z encyklopedie ovine.cz ještě přebírám část velmi obsáhlého textu, který se vztahuje k této denominaci. Pro úplnost je ještě vhodné dodat, že v Itálii existuje i odrůda Montepulciano, která ovšem nemá nic společného se zmíněným toskánským městem stejného jména - v jeho okolí se tato odrůda nikdy nepěstovala. Jelikož dozrává později než Sangiovese, pěstuje se v jižněji položených částech Itálie. Nejznámější víno z ní vyrobené je Montepulciano d'Abruzzo DOC (z regionu Abruzzi, východně od Říma). Staniolová záklopka, ale lepený korek délky 44 mm s potiskem. Barva je granátově červená, má střední intenzitu a velmi slušnou viskozitu. Vůně je poměrně široká. Najdete zde jemné kořenité tóny, které přechází do drobného červeného ovoce. Chuť je středně dlouhá, harmonická a má velmi příjemná třísla, která se nazráváním na lahvi krásně zakulatila. Víno můžete klidně otevřít již nyní, jeho archivační potenciál odhaduji až do roku 2017. Na můj vkus je zde menší vliv dubových sudů, je to prostě více o odrůdě. Hodnocení: 8 bodů.

8. Müller-Thurgau 2015 zemské (mladé víno) - Znovín Znojmo a.s.

Lahev jsem kupoval v říjnu 2015 přímo v prodejně Znovínu v Louckém klášteře za 80,- Kč. Jednoduchá, ale vkusná etiketa pro mladá vína tohoto vinařství ročníku 2015. Korek plátek-drť-plátek dílky 38 mm s potiskem. Barva je zlato-žlutá, má střední intenzitu a velmi slušnou viskozitu. Vůně je kouzelná od prvního okamžiku a především nemá nepříjemné zápachy, které jsou charakteristické pro čerstvě nalahvovaná mladá vína v podobě kvasnic nebo těkavých látek. Najdete zde velmi intenzivní ovocité tóny, které nejvíce připomínají vyzrálé hrozny. Chuť má naopak podobu správného mladého vína, ve kterém nechybí svěžest, ovocitost i kyselinka, která povzbudí k dalšímu doušku. Teď lituji, že jsem nekoupil více lahví, protože po otevření bylo těžké odolat a nevypít lahev na jeden zátah... Hodnocení: 8 bodů.

9. Zweigeltrebe 2015 zemské (mladé rosé víno) - Znovín Znojmo a.s.

Lahev jsem kupoval v říjnu 2015 přímo v prodejně Znovínu v Louckém klášteře za 80,- Kč. Korek plátek-drť-plátek dílky 38 mm s potiskem. Barva je malinově růžová, má velmi nízkou intenzitu a střední viskozitu. Vůně je ovocitá a svěží. Jsou zde velmi pikantní tóny čerstvých malin a lesních jahod, které najdete také v chuti. Ta má mnohem více atributů mladých vín, než předchozí Müller-Thurgau. V dozvuku vystoupí šťavnatá kyselinka. Příjemné mladé rosé, které působí suchým dojmem. Obě mladá vína ze Znovínu vřele doporučuji. Hodnocení: 8 bodů.