O Víně

3. Rulandské šedé 2007 výběr z hroznů - Bečica & Juračka, Vinaři Sady

V neděli 17. ledna 2010 se při projíždění Olomouce neplánovaně zastavil Neználek s rodinou, když jeli do hor na týdenní dovolenou. Rulandské šedé je první ze dvou lahví, které mi předal se slovy: "Toto jsou nejlepší dvě vína, které jsem kdy vyrobil."  Hrozny byly nakoupené od pana Hnidáka při cukernatosti 24,2 °NM ve vinařské obci Prušánky, viniční trať Nechory. Velmi skromná a jednoduchá adjustáž, kterou ovšem u mikrovinařů toleruji. Lépe řečeno, jsem rád, když se vůbec nějak lahev označí, abych po nějakém čase vůbec zjistil, o co se jedná. V tomto případě mi etiketa tak trochu připomíná staré viněty z Mikrosu s erbem na pozadí. Bordo lahev má ale kvalitní korek plátek-drť-plátek délky 44 mm a záklopku. Barva je zlato-žlutá s šedými záblesky a nižší intenzitou. Vůně je přenádherná a nabízí pestrou paletu květinovo-ovocitých odstínů. Velmi zřetelně také poznávám vůni vyzrálých hroznů, které jsou také výraznou měrou zastoupeny v chuti. Ta má v dozvuku podobné znaky jako nedávno recenzované Rulandské šedé 2004 pozdní sběr od Františka Mádla z Velkých Bílovic. Působí velmi plným a extraktivním dojmem. Archivační potenciál vidím na dva až tři roky. Tato rulanda mne hodně chutnala a nemohli jsme se ji nabažit. Gratuluji Neználkovi, tato rulanda se mu moc povedla.

4. Dornfelder 2007 odrůdové jakostní - Bečica & Juračka, Vinaři Sady

Také druhé víno od Neználka pochází z nakoupených hroznů v obci Kobylí, viniční trať Nivky. Dozvěděl jsem se, že tento Dornfelder se stal vítězem odrůdy v Uherském Hradišti. Bordo lahev je uzavřena korkem plátek-drť-plátek délky 44 mm. Barva je višňově červená s rubínovými záblesky a dobrou intenzitou. Vůně v prvním okamžiku mi tak trochu připomíná Modrý Portugal, jsou zde tóny peckovin a višňovo-třešňové odstíny. V chuti působí příjemně, opět mám pocit, že hrozny byly velmi vyzrálé, což dodává potřebné tělo i kyselinky. I tento Dornfelder se trefil do mého vkusu a s radostí bcyh podobný typ vín znovu vyzkoušel.

5. Cabernet Sauvignon 1999 Gran Reserva - Viña Tarapacá ex Zavala, Maipo Valley, Chile

O této Gran Reservě jsem psal v roce 2005 a toto byla poslední lahev, kterou jsem v roce 2004 v tehdejší Hypernově ve výprodeji koupil. Velmi kvalitní celistvý korek délky 44 mm za ta léta neutrpěl žádnou újmu. Intenzivní granátově červená barva i vůně okamžitě navodí dojem velmi zajímavého kabernetu. I když je pravděpodobně za svým vrcholem, je to stále povedená záležitost. Cabernet Sauvignon se pomalu začíná přiklánět k ovocitému projevu, což znamená ústup tříslovin. Kdybyste narazili na podobné Gran Reservy tohoto vinařství v nějaké akční ceně, tak rozhodně neváhejte a archivujte!