O Víně

Až na jedno rosé se jednalo pouze o červená vína.

1. Syrah 2011 Rosé - Famille Castel, Francie

Toto suché francouzské růžové víno jsem kupoval v květnu za 69,90 Kč (akce Tesco) a nedělal jsem si žádné iluze o kvalitě. Váhal jsem nad několika roséčky, protože v jarních měsících se doslova roztrhl pytel na tímto typem vín. No a nakonec mi v košíku skončila tato lahev. Adjustáž je podřízena cílovému trhu respektive prodeji v hypermarketech a je svým způsobem jednoduchá. Lahev je uzavřena plastovou zátkou délky 38 mm s potiskem vinařství. Barva je malinově růžová, má velmi dobrou intenzitu a čistotu. Vůně je ovocitá a můžete v ní nalézt malinovo-třešňové tóny. Také v chuti najdete červené ovoce, svěžest a mladost. Vzhledem k příznivé ceně vůbec nelituji nákupu, protože během nedělního teplého dne zalitého sluncem, byla lahev velmi rychle vypita. Webové stránky vinařství najdete pod tímto odkazem.

2. Chianti 2003 Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) - Piccini s.r.l., Castellina in Chianti, Itálie

Lahev tohoto Chianti jsem dostal v květnu 2008. S tímto vinařstvím jsem se již setkal, viz recenze Chianti 2001 Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) a vína se docela běžně dají koupit v síti několika hypermarketů. Lahev uzavírá korek plátek-drť-plátek délky 42 mm s potiskem vinařství. Barva je purpurově červená, má střední intenzitu a nahnědlé menisky. Vůně je neutrální a trvá hodně dlouho, než v ní objevím slabé kořenito-dřevité odstíny. Ve středně dlouhé chuti jsou opět neutrální tóny a vzhledem k ročníku nejsem z Chianti příliš nadšený. Třísla mají sice dobrou strukturu a prodlužují závěr, ale obecně mi přijde víno ploché, nezajímavé a málo extraktivní. Pravděpodobně to je dáno cílovým trhem hypermarketů.

3. Pinotage 2005 Wine of Origin certified - Ferdinand Pieroth GmbH, J.A.R.

Lahev tohoto jihoafrického červeného vína jsem kupoval od českého dovozce v září 2005 za 349,- Kč. Výrobce je ukryt pod několika málo písmeny a jediným poznávacím znakem je známé německé vinařství Ferdinand Pieroth GmbH, které se ujalo role distributora. S tímto německým výrobcem jsem se již několikrát setkat, zmíním například recenzi Burg Layer Schlosskapelle 2004 Spätlese (hodnocení 7-7-8) a Muskat-Ottonel 2003 Minőségi Bor (hodnocení 8-8-8). K odrůdě Pinotage mám kladný vztah viz recenze Barista (Pinotage) 2009 W.O. Western Cape - Val de Vie, Jan Val Rebeek RD, Paarl, J.A.R. (hodnocení 7-7-8). Pinotage vznikl křížením odrůdy Pinot Noier x Cinsault. Protože je na trhu obtížné na tuto odrůdu narazit, při nákupu většinou neváhám. Hrozny mají původ ve vinařské oblasti Paarl. Adjustáž je velmi povedená a přehledná. Černo-červená etiketa si s bílou barvou písma rozumí. Zdařilá je také zlatá kresba hlavy antilopy. Podle informací, které mám, je toto víno podle zbytkového cukru deklarováno jako sladké, což mi ovšem po ochutnání vůbec nepřijde, ale nebudu předbíhat. Korek plátek-drť-plátek délky 42 mm s jednoduchým potiskem. Barva je višňově červená, má dobrou intenzitu a granátové záblesky. Vůně je od prvního okamžiku zajímavá, nezvyklá a v nástupu nabízí směs čerstvě uvařeného marmeládového ovoce, které postupně přechází do třešňových odstínů. Ve středně dlouhé chuti je menší obsah zbytkového cukru, který se nazráváním na lahvi nádherně zakulatil a výborně zapadl do výsledného celku. Víno je plné a příjemně ovocité. Má podle mne parametry, kromě zbytkového cukru, které ho předurčují ke školení v dubových sudech.

4. Carménère 2004 Reserve - Agustinos Estate Vineyards, Chile

Lahev tohoto Carménère jsem dostal v květnu 2008 a na pár let ho uložil do archivu. Hrozny mají původ ve vinařské oblasti Valle Central, podoblast Maipo Valley. Lahev je uzavřena plným korkem délky 50 mm s potiskem vinařství. Adjustáž je jednoduchá, ale přehledná. Sympatické webové stránky vinařství poskytují informace o prodávaných produktech, ale najdete také info o bio produkci nebo vizi společnosti. Speciálně vybrané hrozny byly ručně sklizeny v optimální zralosti na konci dubna 2004. 15 dnů probíhala vinifikace v nerezových tancích a následně došlo k další rozšířené maceraci po dobu 10 dnů. Padesát procent zrálo ve francouzských dubových sudech po dobu devíti měsíců. Barva je višňově červená, má velmi dobrou intenzitu a přesvědčivý vzhled. Víno po zakroužení  zanechává ve skleničce krásné mosty. Vůně je hluboká a nabízí v nástupu švestkovo-kořenité odstíny, které se přesouvají do pepřových tónů a hořké čokolády. Nakonec se objevují také animální tóny. Chuť je dlouhá a v závěru vystoupí kořenitost podpořená výbornou strukturou tříslovin. Archivační potenciál odhaduji minimálně do roku 2013. Je to výrazné Carménère, které můžete podávat k specialitám na grilu nebo k sýrům s modrou plísní.