O Víně

Cuvée Filip 2007 barrique. Zelená Bordo láhev bez etikety, korek plátek-drť-plátek dlouhý 44 mm. Obsah alkoholu 14 %. Vyrobeno z odrůd Dornfelder, Dunaj, Nitra, Neronet a Cabernet Moravia. Cukernatost hroznů při sběru byla 23,5° NM. Sytá rubínová barva, vyšší viskozita. Středně intenzivní, velmi těžká vůně koření, kůže, tmavého ovoce, hlavně ostružin, ale i gumy. V těle středně plné, hezky uhlazené, výrazně ovocné. V chuti maliny, trochu zřetelnější kyselinky, třísloviny naopak nezřetelné. Středně dlouhá dochuť. Ohodnotil jsem lepšími 7 (81) body.

Cuvée Filip 2011 barrique. Zrálo 20 měsíců v použitých barikových sudech. Zelená Bordo láhev byla uzavřena plným korkem dlouhým 44 mm. Obsah alkoholu 14 %. 0,1 g zbytkového cukru, 5,4 g kyselin. Hezká borůvková barva, velmi vysoká viskozita. Méně intenzivní velmi příjemná, ale hůře zařaditelná vůně, nějaká směs zahradního ovoce, hlavně malin a ostružin. V těle plnější, těžší, velmi hezky uhlazené, lahodné, krásně ovocné. Víno se opravdu skvěle pilo, vyloženě lákalo k dalšímu napití. Dochuť středně dlouhá. Ocenil jsem lepšími 8,5 (90) body.

Děvín 2011 pozdní sběr. Viniční trať Hastrmany. Zelená Bordo, plný korek dlouhý 38 mm, cukernatost při sběru 23° NM, obsah alkoholu 13 %. Sytá zlatožlutá barva, viskozita střední. Velmi slabá nasládlá vůně s tóny bylin. Plnější tělo, poměrně těžké víno s příjemnou chutí. Lehká hořčinka nebyla na závadu. Dochuť středně dlouhá. Dostalo 7,5 (83) bodů.

Aurelius 2012 výběr z bobulí. Viniční trať Hastrmany. Obsah alkoholu 13 %, cukernatost při sběru 28,8° NM. Zelená láhev o obsahu 0,5 l byla uzavřena plastovou zátkou. Zlatavá barva, vysoká viskozita. Příjemná lákavá sladká, lehce kořenitá vůně pampelišek a medu. Plnější tělo, lahodná chuť, delší dochuť. Dostalo lepších 8 (87) bodů.

Dunaj 2010 výběr z hroznů barrique. Zrálo 20 měsíců v barikových sudech. Viniční trať Hastrmany. Zelená Bordo láhev bez etikety byla uzavřena plným korkem dlouhým 38 mm. Obsah alkoholu 13 %. Odrůdu vyšlechtili v Bratislavě křížením Muscatu Bouschet a Oporta. Velmi tmavá barva, vysoká viskozita. Méně až středně intenzivní těžká vůně s tóny ostružin, koření a vanilky. Plné tělo, výrazná ovocná chuť, v níž opět převažovaly ostružiny. V těle plné, třísloviny nezřetelné, kyselinky výraznější, příjemně kořenité. Na stěně láhve byly velké usazeniny. Dochuť dlouhá. Dostalo horších 7,5 (82) bodů.

Nitra 2011 výběr z hroznů barrique. Trať Hastrmany. Odrůda byla vyšlechtěna v Bratislavě křížením Castets a Abouriou noir. Zelená Bordo láhev bez etikety byla uzavřena plným korkem. Zajímavá středně intenzivní jemná a velmi široká nasládlá vůně s tóny vanilky, šalvěje, malin a ostružin. Plnější tělo, opět poněkud výraznější kyselinky a tentokrát i třísloviny. Ostřejší, ale příjemná ovocná chuť malin a ostružin. Dlouhá dochuť. Dostalo 8 (86) bodů.

Celkově jsem byl, jak je ostatně vidět i z hodnocení, s víny Ing. Tichého velmi spokojen. Zřejmě ale i mistr tesař se někdy utne. Na slepou ochutnávku s přáteli jsem přinesl jeho Ryzlink rýnský 2010 pozdní sběr a po předchozích zkušenostech jsem čekal, že bude patřit k tomu nejlepšímu, ale nestalo se tak. Sám jsem ho dost pohaněl, protože mělo už dost jasně „po sezóně" a nelíbilo se ani ostatním. Prostě výjimka potvrzující pravidlo.