O Víně

19.10.2011 p.j. Active: Yes Date and time of publication: 19.10.2011 12:07

Říjen 2011

V říjnu píšu o révokazu v Čechách, o letech padesátých.

7. října 2011

Ke Znovínu mám vztah plný vděčnosti a obdivu. To oni mne k vínu v devadesátých letech blíže připoutali, jejich Zásilková služba přes katalog byla jedna z prvních, první opravdu šli cílevědomě za ideou terroiru a terroirových vín (málokdo třeba ví, že Šobes bylo naše vůbec první chráněné zeměpisné označení - už před patnácti lety dotáhli to, s čím se dnes jinde teprve začíná), měli první zkategorizované tratě, první do nich začali organizovaně vozit zákazníky, první VOC... a tak bych mohl pokračovat. Leccos by jim člověk pak odpustil, když udělali tolik dobrého, ovšem... včera jsem teda nasucho polykal. Byl jsem na tradiční ochutnávce na Vikárce (krásnou modrou rulandu 2005 tam třeba měli), zase jsme se z výkladu pana Slámy a pana Vajčnera dozvěděli spoustu novinek a detailních informací. Publikum opět šumělo místo aby bez hlesu poslouchalo. Pan Vajčner asi tak v prostřed začal mluvit o tom, jak před sto lety se právě v Šatově poprvé objevil révokaz a odtud se pak pohroma šířila dál a decimovala vinice, dokud se nepřešlo na roubované sazenice. A pan Vajčner jako názornou pomůcku vytáhl tři výhonky napadené révokazem a poslal je kolovat, jakože po sto letech zaznamenali révokaze v Šatově znovu. Krve by se ve mně nedořezal. Ještě dnes vám bude většina znalejších vinařů tvrdit, že révokaz do Čech nikdy nedorazil. My ještě znalejší víme, že to není pravda, objevil se v Tróji a dvakrát v Žernosekách, ale jen sporadicky a nákaza se nešířila. Na Mělníce měli pravokořenné vinice někde ještě před nějakými patnácti lety. Takže včerejškem vzala milosrdná legenda o bezrévokazových Čechách za své definitivně - JE TADY!

 :-)

........................................................................................................................................

19. října 2011

Nebudu se chlubit kde, to bych si ztížil další akvizice, ale nedávno jsem skoro náhodou natrefil na časopisy Vinařství (dnes Vinažský obzor) ročníků 1956-1958. Za pár korun. Nesliboval jsem si od toho mnoho, klasicky, jako člověk, který tuto dobu nezažil a slyšel o ní jen v hodinách dějepisu, jsem očekával mraky balastu o plnění pětiletých plánů, kolchozech a družbě. Tak samozřejmě, úspěchům zkolektivizovaného zemědělství a statím o vinařství na Balkáně, v Číně a "sojuzu" se uniknout nedá, ale k mému překvapení si oborový časopis držel slušnou laťku odbornosti už tenkrát, mnohé věci budou pro mne poučné. Nechá se tam vyčíst, kdy byla vyklučena nádherná žernosecká trať Tři kříže, mnohé články o zářivé současnosti vinařství v určitém regionu začínají cennými informacemi z předválečné historie vinařství toho kraje, je tam velmi detailní popis výroby sudů, vlastností sylvánského červeného, několik článků o přímoplodých hybridech třeba - vyznívá z nich poměrně zřetelný odpor k nim kvůli nedostatečným senzorickým, ale i pěstebním vlastnostem, na druhou stranu s nimi v té době pracoval Mičurin, což dodává článkům opatrnickou rozpolcenost. Ostatně mičurinský kroužek založili i v Žernosekách s vírou v otužování révy na mrazuvzdornost. Poučný je překlad referátu Lense Mosera, z něhož možná pochopím, proč od té doby docela nadlouho vysoké vedení v našich krajích bylo tolik propagováno, následky zná každý poučenější. Tehdejšími tematickými hity byly převážně zákaly ve víně, zapravování umělých hnojiv do země, mechanizace versus rentabilita a výnosy. A plastové zátky. A Erich Minárik už tenkrát vedl svou celoživotní kampaň za selektované kvasinkové kultury. Pěkné, poučné, čtivé. Snad se mi povede z toho hodně převést do zdejší Encyklopedie obcí a tratí, něco možná neodolám a přetisknu alespoň úryvky nebo komentované výtahy.

........................................................................................................................................

Number of chat messages: 2  Vložit/Zobrazit příspěvek
Počet zobrazení článku: 5562x