O Víně

2. prosince 2010

Sám jsem to propásl, ale Moll mne upozornil na sobotní pořad Hledání ztraceného času zasvěcený vínu. Díky tomu, že na webu čété lze toto shlédnout zpětně (http://www.ceskatelevize.cz/ivysilani/206522161510003-hledani-ztraceneho-casu/), jsem tedy opožděněn pokoukal na to, jak ještě za druhé světové vypadaly vinohrady na kůlech hlava na hlavě a jak sklepy. Něco je z Bzence, něco z Grébovky, něco z Mělníka. Výnosy z dnešního pohledu nic moc - 20 hl/ha znamenalo při tehdejší hustotě vysadby pod půl kila na hlavu. Strašně moc bych chtěl vína z takových výsadeb ochutnat - třeba zrovna pinot ze zde ukázané Trojslavy. Vždyť Lobkovicům tehdy zabavené výsadby tehdy disponovaly pravokořenými keři jak potomků sazenic, co se dovezly za Karla IV., tak ještě v devatenáctém století dvakrát dovezenými sazenicemi přmo z Beaune. Navíc, alespoň zpočátku, moc nefandili tehdy pokrokovým anorganickým hnojivům a drželi se jen klasického hnoje.

........................................................................................................................................

10. prosince 2010

Trik na to neuštvat se je dát si termín, který se nechá zvládnout i v nepříznivých okolnostech včas, a v optimálních podmínkách i mnohem dříve. Takže i když jsem tu nedávno psal, že mi to potrvá dva měsíce, Encyklopedie vinařských obcí a viničních tratí je už v tuto chvíli v souladu s nejnovější Vyhláškou 254/2010, včetně map tratí v nových vinařských obcích a jejich klasifikace. K některým už jsem sehnal i prvotní informace. Od včerejška se už na veřejném LPISu (na Portálu farmáře) objevily i názvy viničních tratí, takže krom naší encyklopedie na ovine.cz je tu konečně oficiální zdroj informující o poloze viničních tratí v ČR. Snad nebude nepřekonatelně neskromné poznamenat, že nebýt mé oficiální žádosti na Ministerstvo zemědělství, žádné obrysy tratí na LPISu by nebyly. Takže na LPISu jsou hranice na podkladu ortofotomap, což někomu přijde asi přehlednější než mé malůvky, lze tam zoomovat, zadáním čísla půdního bloku do pravého menu se i dozvíte, kdo na kterém místě vinice hospodaří a zda v biorežimu, přechodném, integrovaném či konvenčním. V mých mapách je zase zachováno starší podrobnější dělení tratí ještě před jejich mnohdy nesmyslným slučováním v roce 2004, mám tam i obce a tratě mezitím zrušené, snažím se tam dávat i místa mimo oficiální vinařské oblasti/obce/tratě, kde se réva vinná též pěstuje nebo v minulosti úspěšně pěstovala. Budu se snažit postupně doplňovat ke každé vinici i podrobnější údaje o historii, odrůdové skladbě, vinařích a vínech, geologii atd. V tuto chvíli už funguje i jakási moje soukromá klasifikace každé vinice dle její svažitosti a strmosti a i díky několika spřáteleným čtenářům stále přibývají ke každé obci a vinici fotografie. Pomalu přibývá přístupů čtenářů na podstránky jednotlivých obcí a tratí, i když to nejsou nijak závratná čísla, u některých mne přesto překvapují a dokládají zájem o terroir mezi vínomilci. Jen tak dále, poctivým pinožením za stále detailnější obraz zdejšího vinohradnictví. Těšme se na dny příští!

........................................................................................................................................