O Víně

I v měsíci červenci jsem si našel čas na vína ze svého bohatého archivu rakouských vín, tudíž se dnes ohlédneme za devíticí rakouských vín pocházejících ze sedmi rakouských vinařských podoblastí (Kamptal, Neusiedlersee, Thermenregion, Traisental, Wachau a Wagram), přičemž tento měsíc se sešla směsice hned sedmi bílých vín a dvou vín červených. Nejzajímavějším vínem uplynulého měsíce byl pro mě Roter Veltliner (Veltlínské červené) 2018 Ried Steinberg od vinařství Weingut Josef Fritz z malé vinařské vísky Zaußenberg am Wagram ve vinařské podoblasti Wagram, což je dlouhodobě naprostá sázka na jistotu ve skvělém poměru cena/kvalita, ostatně pokud chcete ochutnat vína právě této autochtonní odrůdy, tak mohu toto vinařství jenom doporučit, neb z hlediska odrůdy Veltlínské červené patří rozhodně k absolutní rakouské špičce, avšak i ostatní vína tohoto vinařství jsou vždy skvělá. Pomyslnou druhou příčku obsadil Grüner Veltliner (Veltlínské zelené) 2018 Smaragd Ried Weitenberg od vinařství Weingut Gattinger z vinařské obce Weißenkirchen in der Wachau, jež nalezneme v srdci vinařské podoblasti Wachau, což je nádherný opulentní veltlín, jež si rozhodně zaslouží dekantaci a čas k přechutnání, navíc nadále s krásným archivačním potenciálem, osobně by mě velmi zajímalo, jakým směrem se toto víno bude dále vyvíjet. Do třetice dnes vzpomenu Riesling (Ryzlink rýnský) 2018 Ried Seeberg Kamptal DAC Reserve od vinařství Weingut Steininger z malebného vinařského města Langenlois, jež je centrem vinařské podoblasti Kamptal, což byl typický minerální rýňák z Kamptalu, jež rozhodně patří k širší špičce této vinařské podoblasti, jinak je ovšem vinařství známé především díky jejich skvělým sektům, které rozhodně doporučuji ochutnat, neb v rámci produkce sektů se toto vinařství rozhodně řadí k širší rakouské špičce. I ostatní vína byla tento měsíc velmi pěkná a šlo o velmi vyrovnaný měsíc z hlediska kvality vín.

A nyní již následuje tradiční hodnocení vín uplynulého měsíce:

Ensemble 2018 - Weingut Helmut Limbeck, Sportplatzgasse 23, A-7122 Gols, Rakousko (vinařská podoblast Neusiedlersee, vinařská obec Gols, viniční tratě Ungerberg, Edelgrund a Goldberg, 13.5 % alk., suché, zbytkový cukr 1,2 g/l, kyseliny 4.8 ‰, cena 15.70 €) - Cuvée z odrůd Cabernet Sauvignon (45 %), Zweigelt (30 %) a Frankovka modrá (25 %), víno bylo školeno v nových (50 %) i starších (50 %) sudech typu barrique po dobu 14 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (leden 2022). Barva tmavě rubínová s jemnými fialovými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí černý rybíz, švestky a ostružiny, v závěru jemný dotek lékořice, pražených tónů a pomerančové kůry. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí černý rybíz, švestky, ostružiny a borůvky, v závěru jemný dotek koření, hořké čokolády a pomerančů, delší perzistence. Mé první víno od Helmuta Limbecka a shodou okolností rovnou jeho vlajková loď vinařství a musím říci, že jsem byl prvním setkáním vyloženě příjemně překvapen, opravdu povedené cuvée s příjemnou cenou, navíc nadále s pěkným archivačním potenciálem, budu se muset časem podívat i na další vína tohoto vinařství. Hodnotím 91 body.

Gemischter Satz 2019 Shake Me! - Weingut Gernot Leitner, Quellengasse 33, A-7122 Gols, Rakousko (vinařská podoblast Neusiedlersee, vinařská obec Gols, viniční trať Breitenacker, 12.5 % alk., suché, zbytkový cukr 1.0 g/l, kyseliny 4.6 ‰, cena 14.00 €) - Naturální Gemischter Satz z odrůd Rulandské bílé, Chardonnay, Ryzlink vlašský, Veltlínské zelené, Ryzlink rýnský, Muškát Ottonel, Sauvignon Blanc a další, víno leželo na hrubých kalech po dobu 5 měsíců, nefiltrováno, víno zakoupeno přímo ve vinařství (říjen 2020). Barva středně zlatooranžová s jemnými cihlovými odlesky, střední viskozita. Ve vůni středně intenzivní, na pozadí květ černého bezu, pomeranče a exotické ovoce, v závěru jemný dotek bylin a hrušek. V chuti plnější, harmonické, na pozadí žlutá jablka, pomeranče, byliny a hrušky, v závěru jemný dotek exotického ovoce a broskví, střední perzistence. Velmi příjemné naturální víno, přístupné širšímu publiku, a přitom s jasným charakterem, doslova láká k dalšímu doušku, pro mě osobně velmi příjemné překvapení. Hodnotím 90 body.

Gelber Muskateller 2019 Kammerling - Weinkultur Preiß, Ringgasse 4, A-3134 Theyern, Rakousko (vinařská podoblast Traisental, vinařské obce Inzersdorf ob der Traisen a Wagram ob der Traisen, viniční tratě Händelgraben a Bergen, 12.5 % alk., suché, zbytkový cukr 3.9 g/l, kyseliny 6.9 ‰, cena 8.80 €) - Víno z odrůdy Muškát žlutý, víno leželo na hrubých kalech po dobu 2 týdnů a na jemných kalech po dobu 3 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (červenec 2020). Barva světle žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, střední viskozita. Ve vůni středně intenzivní, na pozadí černý bez, tropické ovoce, muškátový květ a mandarinky, v závěru jemný dotek ibišku, liči a lemongrass. V chuti plnější, harmonické, na pozadí žlutá jablka, černý rybíz, exotické ovoce a pomeranče, v závěru jemný dotek grapefruitu a lemongrass, v závěru velmi jemně minerální, střední perzistence. Příjemný muškát, v dané cenové kategorii určitě širší špička vinařské podoblasti Traisental. Hodnotím 88 body.

Grüner Veltliner 2018 Smaragd Ried Weitenberg - Weingut Gattinger, Weitenberg 350, A-3610 Weißenkirchen in der Wachau, Rakousko (vinařská podoblast Wachau, vinařská obec Weißenkirchen in der Wachau, viniční trať Weitenberg, 14.0 % alk., suché, zbytkový cukr 4.5 g/l, kyseliny 4.6 ‰, cena 19.00 €) - Víno z odrůdy Veltlínské zelené, víno leželo na hrubých kalech po dobu 1 měsíce a na jemných kalech po dobu 3 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (květen 2019). Barva středně žlutozelená, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocno-kořenité, na pozadí hrušky, žlutá jablka, mango, ananas a byliny, v závěru jemný dotek tabáku, koření a medu. V chuti plné, harmonické, ovocno-kořenité, na pozadí hrušky, tropické ovoce a koření, v závěru jemný dotek žlutých jablek, ananasu a medu, v závěru velmi jemně minerální, delší perzistence. Nádherný opulentní veltlín, který si rozhodně zaslouží dekantaci, jinak v dané kategorii naprosto charakteristický, mně osobně tohle víno prostě bavilo, mít o něco vyšší hodnotu kyselin, tak by to bylo skoro dokonalé. Hodnotím 92 body.

Ried Igeln 2018 Reserve - Weingut Alphart am Mühlbach, Wassergasse 9, A-2514 Traiskirchen, Rakousko (vinařská podoblast Thermenregion, vinařská obec Traiskirchen, viniční trať Igeln, 13.0 % alk., suché, zbytkový cukr 1.0 g/l, kyseliny 5.1 ‰, cena 18.00 €) - Cuvée z odrůd Cabernet Sauvignon (60 %) a Merlot (40 %), víno bylo školeno v nových (40 %) i starších (60 %) sudech typu barrique po dobu 30 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (prosinec 2021). Barva tmavě rubínová s jemnými fialovými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí borůvky, ostružiny a černý rybíz, v závěru jemný dotek švestek, tabáku a pražených tónů. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí mix tmavých lesních plodů, černého rybízu a švestek, závěru jemný dotek hořké čokolády, delší perzistence. Velmi povedené červené cuvée patřící rozhodně k širší špičce vinařské podoblasti Thermenregion, již nyní krásně pitelné, avšak nadále s krásným archivačním potenciálem. Hodnotím 91 body.

Riesling 2018 Ried Seeberg Kamptal DAC Reserve - Weingut Steininger, Walterstraße 2, A-3550 Langenlois, Rakousko (vinařská podoblast Kamptal, vinařská obec Langenlois, viniční trať Seeberg, 13.5 % alk., suché, zbytkový cukr 7.9 g/l, kyseliny 6.4 ‰, cena 17.00 €) - Víno z odrůdy Ryzlink rýnský, zatříděné v apelaci Kamptal DAC Reserve, víno leželo na hrubých kalech po dobu 10 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (září 2019). Barva světle žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí ananas, meruňky, broskve a limetky, v závěru jemný dotek lipového květu. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí broskve, meruňky, ananas, v závěru jemný dotek žlutých jablek, limetek a grapefruitu, v závěru jemně minerální, delší perzistence. Vinařství je známé především svými skvělými sekty, jež patří k absolutní špičce nejenom vinařské podoblasti Kamptal, avšak i v suchých vínech snad nikdy nezklame a tento krásný minerální rýňák to jenom potvrdil. Hodnotím 92 body.

Riesling 2018 Smaragd Ried Tausendeimerberg - Weingut Roman Gritsch, Radlbach 11, A-3620 Spitz, Rakousko (vinařská podoblast Wachau, vinařská obec Spitz, viniční trať 1000-Eimerberg, 13.5 % alk., suché, zbytkový cukr 4.9 g/l, kyseliny 6.0 ‰, cena 14.00 €) - Víno z odrůdy Ryzlink rýnský, víno leželo na jemných kalech po dobu 3 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (květen 2019). Barva středně žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí tropické ovoce (především maracuja a ananas), nektarinky a broskve, v závěru jemný dotek lipového květu a medu. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí mix tropického ovoce, nektarinek a broskví, v závěru jemný dotek medu a grapefruitu, delší perzistence. Zajímavý líbivý rýňák plný tónů tropického ovoce, tohle se bude líbit, já mám přeci jenom raději říznější styl, avšak to nic nemění na tom, že je to velmi povedené víno. Hodnotím 92 body.

Roter Veltliner 2018 Ried Steinberg - Weingut Josef Fritz, Ortsstraße 3, A-3701 Zaußenberg am Wagram, Rakousko (vinařská podoblast Wagram, vinařská obec Großweikersdorf, viniční trať Steinberg, 13.5 % alk., suché, zbytkový cukr 3.6 g/l, kyseliny 5.9 ‰, cena 12.50 €) - Víno z odrůdy Veltlínské červené, víno leželo na jemných kalech po dobu 8 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (říjen 2019). Barva světle žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocno-kořenité, na pozadí mix tropického ovoce, hrušky a koření, v závěru jemně žlutá jablka, tabák, koření, byliny, marcipán a pomerančová kůra. V chuti plné, harmonické, ovocno-kořenité, na pozadí dominují tóny tropického ovoce a jemně i žlutých jablek, v závěru lehký dotek hrušek, koření, bílé čokolády a pomerančů, v závěru jemně minerální, delší perzistence. Jako vždy nádherné víno, Veltlínské červené z tohoto vinařství je vždy sázka na jistotu, navíc v tomto případě i za příjemnou pořizovací cenu, pro milovníky této autochtonní odrůdy jednoznačný tip na nákup, archivační potenciál tu je i nadále velký. Hodnotím 93 body.

Weißburgunder 2018 Smaragd Ried Kollmütz - Weingut Ernsthofer, Winklgasse 52, A-3610 Wösendorf in der Wachau, Rakousko (vinařská podoblast Wachau, vinařská obec Wösendorf in der Wachau, viniční trať Kollmütz, 13.0 % alk., suché, zbytkový cukr 5.6 g/l, kyseliny 5.0 ‰, cena 14.00 €) - Víno z odrůdy Rulandské bílé, víno leželo na jemných kalech po dobu 3 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (květen 2019). Barva světle žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí žlutá jablka, ananas, hrušky, broskve a byliny, v závěru jemný dotek tabáku, lískových ořechů a pomerančů. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí žlutá jablka, hrušky a tropické ovoce, v závěru jemný dotek ořechů, nugátu, bílé čokolády, pomerančů a medu, delší perzistence. Příjemné mnohovrstevnaté Rulandské bílé, které má nejlepší ještě před sebou, jedno z nejzajímavějších vín Georga Ernsthofera, co jsem měl zatím možnost ochutnat. Hodnotím 90 body.