O Víně

Velkobílovičtí vinaři se domluvili na společné akci, která již funguje i v jiných obcích - každý den je otevřeno vinařství, které můžete navštívit a ochutnat nabízená vína. A zorganizováno to mají dobře - na náměstí u infocedule i v dalších místech si můžete kdykoli zdarma vzít ze schránky mapu obce s vyznačenými vinařstvími a k tomu i seznam, kdy je které z nich otevřené. Přitom zavedli sympatické pravidlo, že jsou otevřená vždy 3 různá vinařství, a to denně od 13 do 19 hodin. Takže nejste omezeni jen na obvyklé víkendy, pouze termínem celé akce - tj. od 28. 4. do 7. 9. 2011. Cena za degustaci je 100,- Kč za osobu (min. 8 vzorků). Na mapě jsou i kontakty na jednotlivé vinaře.

V praxi (červen) to většinou fungovalo tak, že v největší sklepní trati Belegrady (u silnice) byli většinou vinaři přítomni a návštěvníci se tam objevovali poměrně často, v zadní trati Púrynky jsme byli za týden první návštěvníci - vinař přijel na zavolání na telefon připíchnutý na dveřích.

Podařilo se mi během 3 červnových týdnů navštívit 6 vinařství a musím říci, že mi to vyhovovalo mnohem víc, než akce Ze sklepa do sklepa, které jsem pro velké množství návštěvníků již poslední dva roky vynechal. Nyní bylo možné v klidu promluvit s vinařem, poptat se na detaily a degustovat - nabízelo se většinou mnohem více než minimálních slíbených 8 vzorků. Přístup vinařů byl všude příjemný a vstřícný.

Tady jsou některé postřehy z navštívených vinařství:

Rodinné vinařství Bílkovi (č. 40) - k degustaci bylo 12 vzorků vín z ročníků 2008 až 2010 v cenách od 120,- do 180,- Kč za lahev. Vinařství se zaměřuje hlavně na dobře prodejná polosuchá vína, nejvíce mě z nich zaujalo Zweigeltrebe 2009 pozdní sběr - vyrovnané pěkné víno s příjemnou tříslovinou a chutí černých třešní (7 bodů). Ze suchých se mi líbil Müller-Thurgau 2010 s vůni a chutí tropických plodů a příjemnou kyselinkou (7 bodů), nejvíce jsem 7,5 body hodnotil cuvée Markéta (ZW 60 % + RM 40 %) s jemnou tříslovinou v chuti lesního ovoce se smetanovými tóny a středně dlouhou dochutí. Celá kolekce vyrovnaná, u mě 6,5 - 7,5 bodu (s jednou šestibodovou výjimkou).

Vinařství Dalibor Osička (č. 10) - nabízelo 17 vzorků z ročníků 2007 až 2010 v cenách od 130,- do 190,- Kč za lahev. Dle podané informace se vinařství zaměřuje na výrobu vín převážně ležením na kvasnicích - systém batonáž. Zaujal mě Tramín 2007, pěkné víno s chlebovinkovou vůní, typickou odrůdovou kořenitou chutí a delší persistencí (7,5 bodu). Ostatní vína v kolekci jsem hodnotil 6 a 6,5 body s jednou pětibodovou výjimkou. Ještě níže jsem hodnotil 2 ročníky speciality - Veltlínské zelené Katechinské, vyráběné oxidativní metodou, ale tomuto způsobu jsem na chuť opravdu nepřišel.

Vinařství Zapletal František (č. 20) - k dispozici přes 20 vzorků převážně z ročníku 2010 v cenách od 100,- do 160,- Kč (vlajková červená cuvée 320,- až 420,- Kč). Líbily se mi Müller-Thurgau, Sauvignon a Tramín (vše 7 b.) - příjemná lehčí vína, voňavá, odrůdového charakteru. Z červených pak také 7 b. Zweigeltrebe s jemnou tříslovinou a chutí černých třešní. Nejvíce mě zaujaly cuvée, hlavně Belegradum (CS 40 %, FR a SV po 30 %) - 8 b. V kolekci se mi líbila všechna bílá vína (většinou 6,5 - 7 b), červená jsem hodnotil níže (6 - 6,5 bodu s některými pětibodovými výjimkami) - vyjma těch uvedených výše.

Vinařství Petr Vaněk (č. 17) - ochutnal jsem 10 vzorků, převážně ročník 2010. Nejvýše jsem hodnotil Rulandské šedé - příjemné letní pití s citrusy v chuti a lehkou hořčinkou (6,5 bodů). Kolekce byla v mém hodnocení mezi 6 - 6,5 bodu s jednou výjimkou 5,5 bodu.

Rodinné vinařství Radim Osička (č. 37) - 13 vzorků zemských vín z ročníků 2008 až 2010 v cenách od 100,- do 130,- Kč za lahev. Bílá a růžová vína byla převážně polosuchá, červená suchá. Nejvíce mě zaujal Müller-Thurgau 2010 polosladké - polosladká milerka mě překvapila pěknou vůní, chutí po grepech, střední dochuť (7 bodů), Frankovka rosé 2010 polosuché - jemná kyselinka, chuť po jahodách se smetanou (také 7 b.) a Alibernet 2009 suché - plné víno s vůní a chutí po černém bezu, solidně dlouhá dochuť (7,5 bodu). Pěkná kolekce vín 6 - 7,5 bodu.

Vinařství Karel Kachyňa (č. 32) - 17 vzorků z ročníku 2010 + višňovice navrch v ceně od 80,- do 120,- Kč (višňovice 150,- Kč). I tady byla bílá a růžová vína polosuchá nebo polosladká, červená suchá. Kvůli nedostatku času jsme degustovali jen 2 červená, jinak bílá a růžová. Nejvíce zaujalo Veltlínské zelené 2010 polosladké, které vonělo po usušené louce, v chuti se našla kopřiva, seno a přes vysoký obsah cukru mělo dostatek kyselin, takže působilo vyrovnaně (7,5 bodu). Celková kolekce velmi pěkná 6,5 - 7,5 bodu).

Další podrobnosti jsou na fotkách níže a na http://www.velkebilovice.com/.