O Víně

Na konci listopadu jsme se sešli v renesančním sklepě historického Pernštýnského náměstí k druhé ochutnávce, které po delším čase obnovila vinotéka pod Zelenou bránou. První degustace vín z vinařství Volařík byla velmi zdařilá, tak jsem byl zvědavý na pokračování.

Ochutnali jsme celkem 11 vzorků, po pěkném zavinovacím a hodně voňavém svatomartinském Mülleru Thurgau od Hrabala následovaly vína z Německa, Rakouska, Francie, Itálie a Portugalska. Ceny vín byly v průměru vyšší, pohybovaly se od 184 do 395 Kč, konkrétně jsou uvedeny na přiloženém degustačním listu.

Ryzlink rýnský 2011 kabinetní, polosuché, vinařství Anselmann, Pfalz, Německo - pěkná lipová vůně, chuť citronově lipová s medovými tóny, lehce perlí na jazyku, příjemně pitelné s ne moc dlouhou dochutí. Hodnotím lepšími 7 body.

Ryzlink rýnský 2011 classic, suché, vinařství Anselmann, Pfalz, Německo - opět pěkná vůně lípy s hrozinkami, chuť svěží, plná, minerální (seno, lípa), s pěknou kyselinkou, dobře pitelné, 7,5 bodu.

Veltlínské zelené 2010 federspiel, suché, vinařství Denk, Wösendorf, Wachau, Rakousko - pěkná vůně hrušky a kandovaného citronu, chuť svěží s nádechem louky, minerální, dobře pitelné, střední dochuť - slabších 7,5 bodu.

Muscateller 2011 federspiel, suché, vinařství Johann Donabaum, Spitz, Wachau, Rakousko - opět pěkná vůně, typicky muškátová, chuť lehká, minerální, lehce citrusová se střední dochutí, dávám lepších 7 bodů.

Veltlínské zelené 2011 federspiel, suché, vinařství Johann Donabaum, Spitz, Wachau, Rakousko - luční vůně, chuť lehká, kámen, seno, lehce perlí, pěkně pitelné, opět lepších 7 bodů.

Les Galets Rouges 2010, suché, Chateau Mourges du Gres, Costiéres de Nimes, Francie - vůně kouřová až lehce uzená, chuť po třešňových peckách, tříslovinová, nepříliš zajímavé víno, 6,5 bodu. Odrůdy Syrah a Grenache, 14 % alkoholu.

Capitelles des Mourges 2008, suché, Chateau Mourges du Gres, Costiéres de Nimes, Francie - zemitá vůně a lesní plody, chuť plná po borůvkách a ostružinách, pěkná tříslovina s delší dochutí. Nejlepší víno večera, ale také nejdražší, lepších 8 bodů. Odrůdy Syrah (83 %), Grenache, Carignan.

Domaine de Beaurenard 2010, suché, vinařství Beaurenard, Cotes du Rhone, Francie - víno voní po borůvkách a malinách, chuť svěží, ovocná - třešně a sušené švestky, hodnotím lepšími 7 body. Odrůdy Syrah a Grenache, 13,5 % alkoholu.

Poggio dei Locci 2010, suché, vinařství Pian Cornello, Montalcino, Itálie - pěkná vůně velmi zralých jahod a malin, chuť po černých třešních a višních, s pěknou tříslovinou. Dobré víno malého vinařství - 7,5 bodu.

Colheita 2008, suché, vinařství Portal, Douro, Portugalsko - víno voní pěkně po lesních plodech a sušených švestkách, chuť příjemně ovocná, ostružinová, jemnější třísloviny. Nejlepší poměr cena - výkon tohoto večera, 8 bodů.

Tentokrát se na ochutnávce nabízela vína ze sortimentu vinotéky, takže průvodní slovo neměl žádný zástupce vinařství, ale personál vinotéky - což bylo znát. Informace k jednotlivým vínům byly hodně skoupé, k vinařstvím skoro žádné, analytické hodnoty nebyly k dispozici také. Degustační sklenky byly menší, což zejména u červených vín nebylo ideální, i vzhledem k velikosti rozlévaných vzorků. Nicméně úroveň předváděných vín byla dobrá, vyrovnaná, servis s vynikajícími sýry také pěkný, takže celý večer proběhl příjemně. Omlouvám se za kvalitu fotek jen z mobilu, moc světla tam nebylo.