O Víně

03.03.2022 J. Active: Yes Date and time of publication: 03.03.2022 07:00

Postřehy z vín Vinařství Volařík a.s. vypitých v únoru 2022

Poprvé se dostávám k průřezové degustaci Vinařství Volařík. V lednu 2022 jsem na e-shopu vybral celkem 10 různých lahví, na které se detailně podívám.

1. Ryzlink vlašský 2019 výběr z hroznů - Vinařství Volařík a.s., Mikulov

Lahev jsem koupil v lednu 2022 za 250,- Kč (e-shop vinařství, 0,75 L). Hrozny byly sklizeny 1. října 2019 při cukernatosti 25,5 °NM na viniční trati Zimní vrch ve vinařské obci Dolní Dunajovice. Výnos 8,3 t/ha. Plný korek délky 44 mm s potiskem vinařství, kde je dále uvedena odrůda, ročník sklizně a viniční trať. Barva je zlato-žlutá, má vysokou viskozitu a také intenzitu. Barva je zlato-žlutá, má nádhernou jiskru, vysokou viskozitu a intenzitu. Vůně nabídne v nástupu medové tóny, které se přesouvají do sušených rozinek, kandované citrusové kúry a vlašských ořechů. Chuť je dlouhá, má nádhernou strukturu díky silně botrytickým hroznům. Výsledné víno pak zrálo 7 měsíců v dubovém sudu na hrubých kvasnicích, díky kterým získalo extrakt a dlouhý závěr. Vinařství uvádí archivační potenciál do období let 2022 až 2026. Ocenění: Zlatá medaile Salon vín (2022), Velká zlatá medaile Valtické vinné trhy (2021), Stříbrná medaile Weinparade Poysdorf (2021), Prague Premium Gold - Prague Wine Trophy (2021). Analytické hodnoty: obsah zbytkového cukru 2,5 g/l, obsah kyseliny 7,4 g/l, bezcukerný extrakt 25,4 g/l a obsah alkoholu 14,0 obj. %. Počet lahví partie: 1350 ks. Hodnocení: 9,5 bodů.

2. Ryzlink vlašský 2019 pozdní sběr - Vinařství Volařík a.s., Mikulov

Lahev jsem koupil v lednu 2022 za 250,- Kč (e-shop vinařství, 0,75 L). Hrozny mají původ na viniční trati Plotny ve vinařské obci Dolní Dunajovice. Cukernatost hroznů v době sklizně dosáhla 23,4 °NM. Plný korek délky 44 mm s potiskem vinařství, kde je dále uvedena odrůda, ročník sklizně a viniční trať. Barva je zlato-žlutá, má střední intenzitu a velmi vysokou viskozitu. Vůně nabídne v nástupu intenzivní ovocité tóny v podobě citrusového ovoce, které se přesouvají do sušené kúry z citrusů a herbálních odstínů. Ve srovnání s prvním hodnoceným vínem stejné odrůdy je zde dominantní ovocitost nad kořenitosti. Chuť je středně dlouhá až dlouhá, má zajímavou ovocitost a především nádherný minerální závěr. Archivační potenciál odhaduji minimálně do roku 2025. Ocenění: Zlatá medaile Concours Mondial Bruxelles (2021), Zlatá medaile Král Vín (2021), Stříbrná medaile Vinalies Internationales Paris (2021), Bronzová medaile Decanter (2021), Zlatá medaile Valtické vinné trhy (2021), Zlatá medaile Národní soutěž vín (2021). Analytické hodnoty: obsah zbytkového cukru 5,0 g/l, obsah kyseliny 7,3 g/l a obsah alkoholu 13,5 obj. %. Hodnocení: 9 bodů.

3. Veltlínské červené rané 2020 kabinetní - Vinařství Volařík a.s., Mikulov

Lahev jsem koupil v lednu 2022 za 190,- Kč (e-shop vinařství, 0,75 L). Hrozny mají původ na viniční trati Růžová ve vinařské obci Bavory. Cukernatost hroznů v době sklizně dosáhla 19,8 °NM. Šroubovací uzávěr. Barva je zlato-žlutá, má střední intenzitu, krásnou jiskru a viskozitu. Vůně nabídne v nástupu intenzivní ovocité tóny v podobě zralých jablek, rynglí a rybízu, které se dále přesouvají do jemných květinových odstínů. Chuť je středně dlouhá, má šťavnatou kyselinku a mineralitu v závěru. Archivační potenciál odhaduji minimálně do roku 2024. Analytické hodnoty: obsah zbytkového cukru 2,9 g/l, obsah kyseliny 6,2 g/l a obsah alkoholu 12,0 obj. %. Hodnocení: 8,5 bodů.

4. Rulandské bílé 2018 pozdní sběr - Vinařství Volařík a.s., Mikulov

Lahev jsem koupil v lednu 2022 za 250,- Kč (e-shop vinařství, 0,75 L). Hrozny mají původ na viniční trati Zimní vrch ve vinařské obci Dolní Dunajovice. Cukernatost hroznů v době sklizně dosáhla 25,8 °NM. Plný korek délky 44 mm s potiskem vinařství, kde je dále uvedena odrůda, ročník sklizně a viniční trať. Vůně nabídne v nástupu velmi intenzivní ovocité tóny v podobě vyzrálých broskví a máslových hrušek. Taktéž ve středně dlouhé chuti převažuje ovocitost popsaná u buketu. Ovocitý projev rulandy je díky půl ročnímu míchání na kalech. Archivační potenciál odhaduji minimálně do roku 2025. Ocenění: Zlatá medaile Národní soutěž vín (2019), Prague Gold Prague Wine Trophy (2020), Prague Gold Prague Wine Trophy (2021). Analytické hodnoty: obsah zbytkového cukru 5,6 g/l, obsah kyseliny 7,0 g/l a obsah alkoholu 13,5 obj. %. Hodnocení: 8,5 bodů.

5. Ryzlink rýnský 2020 pozdní sběr - Vinařství Volařík a.s., Mikulov

Lahev jsem koupil v lednu 2022 za 260,- Kč (e-shop vinařství, 0,75 L). Hrozny mají původ na viniční trati Pravá klentnická ve vinařské obci Perná. Cukernatost hroznů v době sklizně dosáhla 23,9 °NM. Korek plátek-drť-plátek délky 44 mm s potiskem vinařství, ale již bez uvedení odrůdy, ročníku a viniční tratě. Barva je citrónově žlutá, má krásnou jiskru, střední intenzitu a vysokou viskozitu. Vůně je extraktivní a nabídne v nástupu intenzivní ovocité tóny v podobě meruněk, broskví a zralých hroznů, které se přesouvají do citrusové kůry a slabé minerality. Ocenění: Zlatá medaile Vinařské Litoměřice (2021). Analytické hodnoty: obsah zbytkového cukru 1,7 g/l, obsah kyseliny 7,6 g/l a obsah alkoholu 13,5 obj. %. Hodnocení: 8 bodů.

6. Sylvánské zelené 2019 výběr z hroznů - Vinařství Volařík a.s., Mikulov

Lahev jsem koupil v lednu 2022 za 250,- Kč (e-shop vinařství, 0,75 L). Hrozny mají původ na viniční trati Pod Slunným vrchem ve vinařské obci Dolní Dunajovice. Cukernatost hroznů v době sklizně dosáhla 24,0 °NM. Šroubovací uzávěr. Barva je zlato-žlutá, jiskrná, vysoká intenzita a především viskozita, která se projevuje slzením na stěnách skleničky. Vůně je extraktivní od prvního okamžiku. V nástupu najdete ovocité tóny v podobě Golden jablek, které se přesouvají do odstínů citrusové kůry a vyzrálých hroznů. Chuť je středně dlouhá až dlouhá, má nádherný ovocito-kořenitý závěr a parádní harmonii. V dozvuku můžete objevit jemnou slanost, která je typická pro terroir Pálavy. Archivační potenciál odhaduji minimálně do roku 2025. Ocenění: Zlatá medaile Festwine (2020), Zlatá medaile AWC Vienna (2020), Zlatá medaile Weinparade Poysdorf (2021), Prague Premium Gold Prague Wine Trophy (2021). Analytické hodnoty: obsah zbytkového cukru 3,3 g/l, obsah kyseliny 7,4 g/l a obsah alkoholu 13,5 obj. %. Hodnocení: 9 bodů.

7. Tramín červený 2019 pozdní sběr - Vinařství Volařík a.s., Mikulov

Lahev jsem koupil v lednu 2022 za 250,- Kč (e-shop vinařství, 0,75 L). Hrozny mají původ na viniční trati Plotny ve vinařské obci Dolní Dunajovice. Cukernatost hroznů v době sklizně dosáhla 23,0 °NM. Šroubovací uzávěr. Barva je zlato-žlutá, jiskrná, má střední intenzitu a viskozitu. Vůně nabídne v nástupu jemné tóny čajových růží, které se přesouvají do citrusového ovoce (liči). Chuť je středně dlouhá, má nádhernou ovocitost, především díky dlouhému závěru ve kterém vystoupí vyzrálé broskve. Lahev můžete otevřít již teď, archivační potenciál odhaduji minimálně do roku 2024. Ocenění: Prague Premium Gold Prague Wine Trophy (2020). Analytické hodnoty: obsah zbytkového cukru 5,4 g/l, obsah kyseliny 6,9 g/l a obsah alkoholu 13,5 obj. %. Hodnocení: 8 bodů.

8. Ryzlink vlašský 2019 pozdní sběr - Vinařství Volařík a.s., Mikulov

Lahev jsem koupil v lednu 2022 za 250,- Kč (e-shop vinařství, 0,75 L). Hrozny mají původ na viniční trati Levá klentnická ve vinařské obci Perná. Cukernatost hroznů v době sklizně dosáhla 23,3 °NM. Šroubovací uzávěr. Barva je zlato-žlutá, jiskrná, má krásnou viskozitu a také intenzitu. Vůně nabídne v nástupu ovocité tóny v podobě citrusového ovoce (limetky), které se přesouvají do slabých odstínů lipového květu. Chuť je středně dlouhá, má pikantní kyselinku a zajímavou mineralitu v dozvuku. První dva výše uvedené vlašáky nebyly tak výrazné z pohledu kyselinky. Tento vlašák má našlápnuto k další archivaci, kterou odhaduji minimálně do roku 2026. Ocenění: Zlatá medaile Oenoforum (2020), Prague Gold Prague Wine Trophy (2020), Stříbrná medaile Salon vín (2021). Analytické hodnoty: obsah zbytkového cukru 2,7 g/l, obsah kyseliny 7,0 g/l a obsah alkoholu 13,5 obj. %. Hodnocení: 8,5 bodů.

9. Ryzlink rýnský 2019 výběr z hroznů - Vinařství Volařík a.s., Mikulov

Lahev jsem koupil v lednu 2022 za 250,- Kč (e-shop vinařství, 0,75 L). Hrozny mají původ na viniční trati Ořechová hora ve vinařské obci Březí. Cukernatost hroznů v době sklizně dosáhla 24,0 °NM. Šroubovací uzávěr. Barva je slámově žlutá, má vysokou viskozitu, krásnou zlatou jiskru a střední intenzitu. Vůně je extraktivní od prvního okamžiku. V nástupu vystoupí intenzivní botrytické tóny, které se přesouvají do sušených meruněk a lipového květu. Chuť je středně dlouhá až dlouhá, má překrásný dozvuk, ve kterém můžete najít příjemnou ovocitost a slabou slanost. Lahev má našlápnuto k další archivaci, kterou odhaduji minimálně do roku 2025. Ocenění: Prague Premium Gold Prague Wine Trophy (2020). Analytické hodnoty: obsah zbytkového cukru 5,6 g/l, obsah kyseliny 7,0 g/l a obsah alkoholu 13,5 obj. %. Hodnocení: 9 bodů.

10. Merlot 2014 výběr z cibéb (rosé) - Vinařství Volařík a.s., Mikulov

Lahev jsem koupil v lednu 2022 za 250,- Kč (e-shop vinařství, 0,5 L). Hrozny mají původ na viniční trať Plotny ve vinařské obci Dolní Dunajovice. Cukernatost hroznů v době sklizně dosáhla 32,2 °NM. Barva je jantarově zlatá, má nahnědlé odlesky, extrémně vysokou intenzitu a brutální viskozitu, která odpovídá zatřídění podle zbytkového cukru. Vůně je extraktivní a nabízí medovost, rozinky a kandovanou pomerančovou kůru. Je až neuvěřitelné, že tak vysoký přívlastek a obsah zbytkového cukru se dokázal udržet tak dlouhou dobu. Chuť je středně dlouhá až dlouhá díky zbytkovému cukru, kterému ale docela slušně sekunduje kyselinka. Lahev je již nějakou dobu na svém vrcholu, takže s otevřením bych neotálel. Ocenění: Vinařské Litoměřice (2016) - nejvýše hodnocené růžové víno, Zlatá medaile Weinparade Poysdorf (2016), Bronzová medaile Valtické vinné trhy (2016), Velká zlatá medaile Festwine (2016), Zlatá medaile Vinař roku (2020), Zlatá medaile Vinař roku (2021), Prague Premium Gold Prague Wine Trophy (2021). Analytické hodnoty: obsah zbytkového cukru 151,3 g/l, obsah kyseliny 8,1 g/l a obsah alkoholu 10,5 obj. %. Hodnocení: 9 bodů.

1-20 | 21-40 | All
Number of chat messages: 0  Vložit/Zobrazit příspěvek
Počet zobrazení článku: 757x