O Víně

Veletrh vín VINEXPO Prague organizovala rakouská firma Vinexpo GmbH spolu s mezinárodní společností KapWein (http://www.kapwein.cz/) a veletrh proběhl koncem dubna 2011 v pražském hotelu Intercontinental. Představilo se přes 800 vín od 30 majitelů vinařství, z nichž mnozí hledali v ČR své dovozce a nechyběla ani vinařství, kteří již své dovozce mají. Kromě rakouských vinařů se představili i další vinaři z Evropy jako Francie (Alsaska, Bordeaux či Chablis), Itálie (Trentino, Alto Adige a Piemonte), Německa (Rheinhessen či Mosela) či Španělska (Rioja), ale přijel i zástupce Merrivale Estate ze zámoří (Kalifornie, Nappa Valley).

Nebylo možné představit všech 31 vinařství, proto alespoň některá, kde mne jejich vína zaujala a nebo byla čímsi ojedinělá:

Weingut Bergmann

Helmut a Petra Bergmann mají nejen 10 ha vinic nedaleko Retzu, ale i funkční větrný mlýn z r.1722, kde melou obilí na mouku z kterého pekárna v Retzu peče vynikající chléb. U stánku byl i sommeliér vinařství Aleš Hladík, s kterým jsem ocenil možnost komunikovat v češtině. Mají architektonicky trochu příliš postmoderně postavenou vinotéku, kde nabízí i studenou kuchyni s výhledem na okolní vinice (viz http://www.windmuehle.at/).

Nabízeli loňská (r.2010) bílá vína (4 vzorky), kde jejich Gruner Veltliner Selection (Altenberg) již získal ocenění na místní výstavě mladých vín, ale osobně mne více oslovil Sylvaner 2010 svojí odrůdovou čistotou a plností.

Z červených vín byl mým favoritem Zweigelt Exclusive 2009 lehce svíravý, s jemnou tříslovinou a vyváženou chutí.

Domaine Stentz-Buecher - (http://www.stentz-buecher.com/)

Rodinné vinařství z Alsaska (cca 13 ha) založené v roce 1975 představilo 9 vzorků. Ochutnal jsem Riesling Ortel 2008 (cena kolem 9 €), kde byl sice velice příjemný medový buket, ale v chuti byl neharmonicky dominantní vyšší zbytkový cukr a mýdlová dochuť. Výrazně lepší byl Pinot Gris Grand Cru Hengst 2004 (necelých 11 €) jemné lipová vůně a plné chuti s jemným hořkomandlovým ocáskem.

Chateau Bertinerie (http://receptions.chateaubertinerie.com/) - dováží KapWein

Vinařství z Boreaux, které se prezentovalo 8 vzorky z toho 4 bílá vína, protože jsem začínal dal jsem přednost bílému Grand Vin du Chateu Haut Bertinerie white ze 100 % odrůdy Sauvignon staré 35 let (max.výnosy 41 hl/ha). Víno zrálo 11 měsíců v nových barriquových sudech, které podpořilo výrazný citrusový buket vína s lehkou vanilkou a příjemnou plnost.

Wingut Köllan - Georg Schmelzer (http://www.schmelzer.at/)

Rodinné vinařství zpracovává 9 odrůd z 11 ha vinic v okolí Golsu, ale nabízí i přírodní hroznové šťávy (Veltliner a Zweigelt). Jako vzorek (ze 14 nabízených vín) jsem ocenil vynikající Welschriestling 2008 auslese sice méně prokvašený (jen 6.5% alk.), ale dosud s velice příjemnou a svěží kyselinkou podporující vyšší zbytkový cukr. Lahůdkou pak byl predikátní Vlašský ryzlink 1999 trockenbeerenauslese (TBA) s více než 200 g zbytkového cukru, ale i přes 9 g/l kyselin.

Wingut Pimpel und Artner (http://www.gerhardpimpel.at/)

Vinařství hospodaří na více než 13 ha a produkuje kvalitní bio vína převážně z modrých odrůd (80%). Porovnal jsem odrůdu Zweigelt jako Rubin-Carnuntum 2009 a Selektion 2009, který sice neměl tak vysokou barvu, ale vyšší stáří vinice pozitivně podpořilo plnost a harmonii tohoto ušlechtilého vína (14 €).

Terra Galos (http://www.terragalos.at/)

Společnost od Neusiedlerského jezera dovážející vína z rodinného vinařství v Golsu (Burgenlandsko) prezentovalo širokou nabídku 25 vzorků různých vín od mladých ročníků 2010 až po sladší výběry z hroznů či bobulí ročníků 2004 resp.2006. Achsovi hospodaří na téměř 60 ha vinic, ale vzhledem k časovým možnostem jsem ochutnal jen některá jako Janos Basci -cuvée barrique 2004, suché víno (2,4 g/l) vyrobené z odrůdy Morillon a Burgundy bílé oceněné na výstavě Falstaff Burgunder Trophy 2008. Z predikátních vín byl krásně čistý Traminer TBA 2006, který získal dokonce zlatou medaili na Austrian Wine Challenge2008 (zbytkový cukr přes 200 g/l a 6,3 g/l kyselin) a vynikající byla i Pamina TBA 2007 barrique z odrůdy Sömling zrající 18 měsíců v nových sudech, kde víno dokvasilo na 7 % alkoholu a přes 360 g/l zbytkového cukru při obsahu kyselin téměř 10 g/l (!!).Ve vůni jsem objevil mango a žluté špendlíky, v chuti citrusy a nektarinky.

Mo-Rhe-Na (http://www.mo-rhe-na.com/)

Exportní firma nabízí německá vína (celní sklad na Praze 4) od suchých Rieslinků z Mosely přes oblast Nahe, Rheingau až po Pfalz. Nabídka 12 vzorků s převažujícími rieslingy, snad právě proto jsem vybral na porovnání Huxel 2003 Beerenauslese z Pfalze a Kerner 2003 stejné oblasti (Weingut Schick) ale eiswein, který byl velice příjemný a harmonický. Obě vína měly překvapivě shodnou analytiku (alkohol 8,5 %, kyselina 6,3 g/l a zbytk.cukr kolem 133 g/l), ale celkový dojem a chuť měl líbivější ledový Kerner.

Wingut Rabl (http://www.weingut-rabl.at/) - dováží KapWein

Již u nás poměrně známé rakouské vinařství z Kamptalu díky dovozci (spol. KapWein). Prezentace čítala 10 vzorků, z nichž jsem porovnával tři vzorky z ročníku 2007- Traminer Auslese, Traminer TBA a Riesling TBA. Vítězem byl krásně čistý a harmonický Riesling TBA 2007.

Simonnet Febvre de Louis Latour - dováží KapWein

Vzhledem k časovým možnostem jsem zvolil pouze jeden vzorek z 9 nabízených druhů převážně Chablis a zvolil jsem příjemně minerální až lehce slané Chablis Grand cru Les clos 2008, které skutečně potěší každého znalce suchých vín.

Merryvale Estate (http://www.merryvale.com/)

Posledním vystavovatelem bylo vinařství z Californie (Nappa Valley). Pravidelně vybírají nejlepší hrozny z vybraných poloh a dělají cuvée ze 4 až 5 odrůd pěstující se ve francouzské oblasti Bordeaux. Tak vzniklo víno Profile 2007, které získalo v prestižním časopise Wine Spectator 94 b. (zpravidla se cena tohoto vína pohybuje kolem 2000,- Kč). V tomto víně zcelili 60 % Cabernet Sauvignonu, 15 % Merlotu, 14 % Cabernet Franc, 6% Petit Verdot a 4 % Malbecu. Vzniklo těžké víno (15 % alk.) vysoké barvy s mohutným tělem, které zrálo 18 měsíců v barikových sudech. Objevili jsme černý rybíz, lesní ostružiny ale i lékořici či vanilku-každopádně na můj vkus až agresívní taniny dosud málo uhlazené.

Ostatní vystavovatelé:
♦ Tastyo -delicious Austria (14 vzorků) - http://www.tastyo.at/
♦ Domaine Sohler, Alsace France (8) http://www.sohler.fr/
♦ Weingut Temer, Burgenland (15), http://www.weintemer.at/
♦ Premium Wine Estates of Austria (12) http://www.premiumestates.at/
♦ Tenuta Niedermayr (11), Alto Adige, http://www.niedermayr.it/
♦ Weingut Mitternast (10), Weinviertel, http://www.mitternast.com/
♦ Wingut Zissler (10) , Weinviertel, http://www.zissler.at/
♦ Weinhof Pollak (5), Weinviertel, http://www.pollak.co.at/
♦ Weingut Gsellmann (8), Burgenland, http://www.gsellmann-weine.at/
♦ Weingut Sailer (9), Weinviertel, http://www.weingut-sailer.at/
♦ Loacker Tenute (10), Alto Adige, www.loacker.net/de
♦ Weingut Markus Fries (4), Mosel, dováží KapWein
♦ Giovanni Manzone Estate (5), Piemonte, http://www.manzonegiovanni.com/
♦ Weingut Zottl Wachau (5), dováží KapWein
♦ Weingut Braun-Nierstein (10), Rheingau, http://www.braunnierstein.de/
♦ Winebroker Kollmann (11), Mosel, dováží KapWein
♦ Viticoltori Alto Adige (10), http://www.weinbauernverband.com/
♦ Reichsgraf von Kesselstatt (8), Mosel, http://www.kesselstatt.com/
♦ Valserrano (5), Rioja Spain, dováží KapWein
♦ Weingut Hauck (13), Rheinhessen Germany, dováží KapWein
♦ Mezzacorona (14), Trentino Italy, dováží KapWein

Na závěr musím pochválit trpělivé vinaře a jejich zástupce s nevšední ochotou často i přes jazykové problémy vysvětlit žádané informace a vzorný servis pohoštění společnosti Vicom. Přeji nám všem milovníkům vína ať už profesionálním či amatérským, aby se skvělá vína prezentovaná na podobných akcích stále více objevovala také nejen v našich restauracích, ale i případných našich privátních sklípcích.