O Víně

Tradiční jarní vinařská akce Wachauer Weinfrühling byla z důvodu koronavirových opatření, stejně jako vloni, odložena až na podzimní období, avšak já jsem během svých cest zabloudil do vinařské podoblasti Wachau již začátkem července, abych navštívil několik místních vinařství v klidnější atmosféře při soukromém přechutnání jejich vín.

Během mé návštěvy jsem si domluvil návštěvu či jenom spontánně navštívil hned sedmici tamních vinařství, přičemž část z nich byla na méně navštěvovaném pravém břehu Dunaje, kde jsem navštívil trojici vinařství ve vinařských obcích Hofarnsdorf (Weingut Lahrnsteig) a Mitterarnsdorf (Winzerhof Pöchlinger a Weingut|Marillenhof Bergkirchner), na druhém známějším levém břehu jsem pak zavítal do vinařské obce Spitz, kde jsem měl domluvenou ochutnávku ve Weingut Christoph Donabaum a vyjma toho jsem spontánně navštívil i Weingut Schöberl│Pichlhof a Weinbau Karl & Andrea Lechner, a dále jsem zavítal i do vinařské obce St. Michael in der Wachau, kde jsem měl domluvenou návštěvu vinařství Weingut Bayer, přičemž všem vinařům ještě jednou děkuji za jejich čas, který si na mě vyhradili.

Mapa viničních tratí pro vinařskou podoblast Wachau je velmi podrobně zpracována na mapovém serveru spolkové země Niederösterreich zvané NÖ Atlas, kde jí naleznete pod následujícím odkazem, naleznete tam všechny viniční tratě v této spolkové zemi, takže stačí jen dohledat obec či oblast, která Vás zajímá. Další možností je mapa, jež je k dispozici na webu sdružení Vinea Wachau pod tímto odkazem, alternativě si můžete do nějakého mobilního zařízení stáhnout jejich aplikaci přes níž je tato mapa viničních tratí rovněž přístupná.

Novinkou je pak nový digitální atlas viničních tratí vydaný Österreich Wein Marketing (ÖWM) a zvaný Rieden Karten, jež naleznete pod tímto odkazem, zrovna vinařská podoblast Kremstal je tam již zpracována kompletně a jedná se o jednoznačně nejlepší digitální podobu map viničních tratí, postupem času tam bude zpracováno celé Rakousko, v současné době tam ještě chybí části vinařských podoblastí ve spolkové zemi Steiermark (Štýrsko), která by měla být zkompletována do konce letošního roku a pak viniční tratě nacházející se ve vinařské oblasti Bergland, avšak to je jen pár lokalit, takže každopádně doporučuji tento digitální atlas navštívit, upřímně nic tak kvalitně zpracovaného jsem ještě nikde a nikdy z hlediska map viničních tratí neviděl, včetně údajů průměrných srážek, průměrné teploty, sklonu, nadmořské výšky, atp.

V rámci hodnocení vín jednotlivých vinařství jsem vzhledem k délce vynechal detailní popis vín, avšak k určitým vínům se určitě časem podrobněji vrátím ve svých Vinných střípcích. Hodnocení vín jsem rozdělil dle jednotlivých vinařství, jejichž vína jsem v rámci své návštěvy přechutnal, přičemž vinařství jsou řazena v pořadí, tak jak jsem je během svého pobytu navštívil, vína jsou pak řazena od nejlepších/nejzajímavějších dále, v příloze pak naleznete několik fotografií z navštívené části vinařské podoblasti Wachau, přičemž takřka všechny fotky byly pořízeny během tohoto pobytu. Vysvětlivky k popiskům u jednotlivých vín, pak tradičně naleznete na konci tohoto článku. A nyní již tedy samotné hodnocení jednotlivých vinařství a jejich vín:

Weingut Lahrnsteig, Hofarnsdorf 39, A-3621 Hofarnsdorf
Vinařství s nádherným Heurige, jehož návštěvu mohu jenom doporučit, neb sám jsem sem zavítal, avšak ještě předtím jsem stihl ochutnávku sortimentu tohoto vinařství, které má velmi vyrovnanou kvalitu, nejzajímavějším vínem pro mě byl rýňák Riesling 2019 Smaragd Ried Trauntal, avšak velmi sympatické bylo i další duo vín jakostní kategorie Smaragd, tj. Grüner Veltliner 2020 Smaragd Ried Poigen a Weißburgunder 2020 Smaragd Ried Hoferthal, přičemž Rulandské bílé bylo zatím nejlepším vínem této odrůdy, které jsem dosud od tohoto vinařství měl možnost ochutnat, opravdu povedené víno za sympatickou cenu. Z jakostní kategorie Federspiel zaujme především skvělý veltlín Grüner Veltliner 2020 Federspiel Ried Poigen, avšak obecně vzato byla tato jakostní kategorie velmi vyrovnaná a nešlo udělat s výběrem chybu. Zajímavostí vinařství je i víno z interspecifické odrůdy Donauriesling, kterých jsem zatím příliš neochutnal.

91 bodů - Riesling 2019 Smaragd Ried Trauntal (RI, tr, 13.90 €)
90 bodů - Grüner Veltliner 2020 Smaragd Ried Poigen (GV, tr, 10.80 €)
90 bodů - Weißburgunder 2020 Smaragd Ried Hoferthal (WB, tr, 10.50 €)
90 bodů - Grüner Veltliner 2020 Federspiel Ried Poigen (GV, tr, 7.50 €)
89 bodů - Grüner Veltliner 2020 Federspiel Ried Hoferthal (GV, tr, 7.50 €)
89 bodů - Chardonnay 2020 Smaragd Ried Hoferthal (CH, tr, 10.50 €)
89 bodů - Riesling 2020 Federspiel Ried Mitterbirg (RI, tr, 9.00 €)
88 bodů - Grüner Veltliner 2020 Federspiel Rupertiwein (GV, tr, 7.00 €)
87 bodů - Donauriesling 2019 Ried Poigen (DR, tr, 10.50 €)
86 bodů - Grüner Veltliner 2020 Steinfeder Ried Mitterbirg (GV, tr, 6.50 €)
86 bodů - Rosé 2020 (ZW, tr, 7.50 €)
86 bodů - Gelber Muskateller 2020 (GM, tr, 7.50 €)

Weingut|Marillenhof Bergkirchner, Mitterarnsdorf 1, A-3621 Mitterarnsdorf
Pro mě osobně možná nejtalentovanější vinař pravého břehu vinařské podoblasti Wachau, jehož vína mě v každém ročníku nadchnou a bez problémů se vyrovnají mnoha známějším jménům v regionu. Mé dlouhodobě nejoblíbenější víno vinařství, které je v každém ročníku skvělé je veltlín Grüner Veltliner 2020 Smaragd Ried Poigen, avšak v letošním ročníku mě velmi mile překvapil i Riesling 2020 Smaragd Ried Hoferthal, jež má díky chladnějšímu ročníku méně alkoholu, než v minulých letech, avšak jeho mineralita, plnost a ovocnost mě opravdu nadchla. Skvělé byly i oba veltlíny v jakostní kategorii Federspiel, tj. Grüner Veltliner 2020 Federspiel Ried Scheibenthal a Grüner Veltliner 2020 Federspiel Ried Poigen, přičemž já osobně mírně favorizuji veltlín z viniční trati Scheibenthal, avšak jinak jde o velmi vyrovnanou dvojici, kde si každý nalezne svého favorita.

92 bodů - Grüner Veltliner 2020 Smaragd Ried Poigen (GV, tr, 16.50 €)
92 bodů - Riesling 2020 Smaragd Ried Hoferthal (RI, tr, 22.50 €)
91 bodů - Grüner Veltliner 2020 Federspiel Ried Scheibenthal (GV, tr, 8.90 €)
90 bodů - Grüner Veltliner 2020 Federspiel Ried Poigen (GV, tr, 8.90 €)
89 bodů - Riesling N°5 2020 Ried Poigen (RI, tr, 10.80 €)
88 bodů - Zweigelt Rosé Secco 2020 (ZW, tr, 9.30 €)
87 bodů - Zweigelt Rosé 2020 Wachau (ZW, tr, 8.00 €)
87 bodů - Gelber Muskateller 2020 (GM, tr, 8.90 €)

Weingut Christoph Donabaum, Laaben 16, A-3620 Spitz
Do tohoto vinařství jsem se díky dvakrát po sobě zrušené vinařské akci Wachauer Weinfrühling dostal po poměrně dlouhé době, vinařství bylo, stejně jako takřka všichni v údolí Spitzer Graben, v ročníku 2020 postiženo krupobitím, které značně protřídilo sortiment i počet jednotlivých láhví, takže v době mé ochutnávky už byla k dispozici takřka jenom vína z odrůd Veltlínské zelené a Ryzlink rýnský, přičemž vína jakostní kategorie Smaragd byla skvělá úplně všechna, mě tedy nejvíce zaujalo duo Riesling 2020 Smaragd Ried 1000-Eimerberg a Grüner Veltliner 2020 Smaragd Alte Kultur, z té střední kategorie vín pak byl pro mě nejzajímavější veltlín Grüner Veltliner 2020 Wachauer Terrassen.

92 bodů - Riesling 2020 Smaragd Ried 1000-Eimerberg (RI, tr, 18.00 €)
92 bodů - Grüner Veltliner 2020 Smaragd Alte Kultur (GV, tr, 18.00 €)
91 bodů - Riesling 2020 Smaragd Ried Vorderseiber (RI, tr, 17.00 €)
91 bodů - Grüner Veltliner 2020 Smaragd Ried Zornberg (GV, tr, 15.00 €)
90 bodů - Grüner Veltliner 2020 Wachauer Terrassen (GV, tr, 9.00 €)
89 bodů - Riesling 2020 Federspiel Spitzer Graben (RI, tr, 9.50 €)
87 bodů - Grüner Veltliner 2020 Steinfeder (GV, tr, 7.50 €)
86 bodů - Rosé vom Zweigelt 2020 (ZW, tr, 7.50 €)

Weingut Bayer, St. Michael 4, A-3610 St. Michael in der Wachau
Má každoroční oblíbená návštěva, neb v tomto vinařství jsou všechna vína dlouhodobě ve skvělém poměru cena/kvalita, a i ročník 2020 je velmi příjemné překvapení, vína jakostní kategorie Smaragd tedy nebyla v době ochutnávky ještě naláhvována, tak jsem pro srovnání přechutnal i vína jakostní kategorie Smaragd ročníku 2019, a dá se říci, že všechna vína této jakostní kategorie jsou skvělá, nejlepším je však každoročně veltlín Grüner Veltliner Smaragd Sophie, který je těsně následován rýňákem Riesling Smaragd Ried Ralais, z jakostní kategorie Federspiel, pak vyčnívala vína pocházející z viniční trati Harzenleithen, tj. Grüner Veltliner 2020 Federspiel Ried Harzenleithen a Riesling 2020 Federspiel Ried Harzenleithen, jež obě byla krásně minerální a charakteristická.

92 bodů - Grüner Veltliner 2019 Smaragd Sophie (GV, tr, 13.00 €)
92 bodů - Grüner Veltliner 2020 Smaragd Sophie (GV, tr, 13.50 €)
91 bodů - Riesling 2019 Smaragd Ried Ralais (RI, tr, 10.00 €)
91 bodů - Riesling 2020 Smaragd Ried Ralais (RI, tr, 10.50 €)
91 bodů - Weißburgunder 2020 Smaragd Ried Kollmütz (WB, tr, 10.00 €)
90 bodů - Grüner Veltliner 2020 Smaragd Ried Vorderseiber (GV, tr, 10.00 €)
90 bodů - Weißburgunder 2019 Smaragd Ried Kollmütz (WB, tr, 9.50 €)
90 bodů - Grüner Veltliner 2020 Federspiel Ried Harzenleithen (GV, tr, 8.00 €)
90 bodů - Riesling 2020 Federspiel Ried Harzenleithen (RI, tr, 8.00 €)
90 bodů - Grüner Veltliner 2019 Smaragd Ried Vorderseiber (GV, tr, 9.50 €)
90 bodů - Chardonnay 2020 Smaragd Ried Kollmütz (CH, tr, 10.00 €)
89 bodů - Grüner Veltliner 2020 Federspiel Ried Hochrain (GV, tr, 7.50 €)
89 bodů - Chardonnay 2019 Smaragd Ried Kollmütz (CH, tr, 9.50 €)
88 bodů - Gemischter Satz 2020 Federspiel Ried Kollmütz (GemS, tr, 7.50 €)
88 bodů - Gelber Muskateller 2020 Wösendorf (GM, tr, 8.00 €)
87 bodů - Frühroter Veltliner 2020 (FV, tr, 7.50 €)
86 bodů - Rosé 2020 (ZW/BP, tr, 6.50 €)
86 bodů - Grüner Veltliner 2020 Steinfeder Ried Donauboden (GV, tr, 7.00 €)

Weingut Schöberl|Pichl-Hof, In der Spitz 1, A-3620 Spitz
Návštěvu tohoto vinařství jsem měl v plánu poslední dva roky, avšak díky koronavirové krizi a rušení všech vinařských akcí v poslední době, jsem se ke spontánní návštěvě tohoto vinařství dostal až nyní a rozhodně to byla velmi sympatická návštěva, já jsem byl především nadšen z vína, z mé jedné z nejoblíbenějších odrůd, čímž byl Neuburger (Neuburské) 2019 Smaragd Spitzer Graben, aneb nádherná ukázka, že i tato odrůda má, co nabídnout, i další dva zástupci vinařské kategorie Smaragd, tj. Riesling 2020 Smaragd Ried Loibenberg a Grüner Veltliner 2019 Smaragd Ried Setzberg byly velmi sympatičtí, z té klasické kategorie byl pro mě nejsympatičtější Grüner Veltliner 2020 Spitzer Federspiel.

91 bodů - Neuburger 2019 Smaragd Spitzer Graben (NB, tr, 13.00 €)
90 bodů - Riesling 2020 Smaragd Ried Loibenberg (RI, tr, 15.50 €)
90 bodů - Grüner Veltliner 2019 Smaragd Ried Setzberg (GV, tr, 13.00 €)
89 bodů - Grüner Veltliner 2020 Spitzer Federspiel (GV, tr, 8.00 €)
88 bodů - Riesling 2020 Spitzer Graben (RI, tr, 8.00 €)
88 bodů - Neuburger 2020 Spitzer Graben (NB, tr, 8.00 €)
88 bodů - Gelber Muskateller 2020 Spitzer Graben (GM, tr, 8.00 €)
87 bodů - Rosé Frizzante 2020 (ZW, tr, 8.00 €)
84 bodů - Grüner Veltliner 2020 Hauswein (GV, tr, 4.70 € za 1,0 l)

Weinbau Karl & Andrea Lechner, Kirchenplatz 5, A-3620 Spitz
Další z odložených návštěv, díky rušení jednotlivých vinařských akcí, opět velmi spontánní návštěva, přičemž tentokráte mě zaujaly především obě vína jakostní kategorie Smaragd ročníku 2019, tj. Riesling 2019 Smaragd Ried Singerriedel a Grüner Veltliner 2019 Smaragd Ried Axpoint, avšak mě tradičně zaujal i povedený Neuburger 2020 Smaragd Spitzer Graben, neb vzhledem ke krupobití v této části vinařské podoblasti Wachau příliš Neuburských v jakostní kategorii Smaragd v ročníku 2020 nepotkám. Z hlediska jakostní kategorie Federspiel pak potěšilo vyrovnané a sympatické duo v podobě rýňáku Riesling 2020 Federspiel Spitzer Graben a veltlínu Grüner Veltliner 2020 Federspiel Spitzer Graben.

91 bodů - Riesling 2019 Smaragd Ried Singerriedel (RI, tr, 13.50 €)
91 bodů - Grüner Veltliner 2019 Smaragd Ried Axpoint (GV, tr, 13.00 €)
90 bodů - Neuburger 2020 Smaragd Spitzer Graben (GV, tr, 13.50 €)
90 bodů - Grüner Veltliner 2020 Smaragd (GV, tr, 13.00 €)
89 bodů - Riesling 2020 Federspiel Spitzer Graben (RI, tr, 8.50 €)
89 bodů - Grüner Veltliner 2020 Federspiel Spitzer Graben (GV, tr, 7.50 €)
88 bodů - Riesling 2020 Spitzer Terrassen (RI, tr, 8.50 €)
87 bodů - Grüner Veltliner 2020 Spitzer Steinfeder (GV, tr, 6.50 €)
86 bodů - Gelber Muskateller 2020 Federspiel (GM, tr, 8.00 €)
86 bodů - Frizzante von Gelben Muskateller 2020 (GM, tr, 8.00 €)
85 bodů - Gemischter Satz 2020 Federspiel (GemS, tr, 7.50 €)

Winzerhof Pöchlinger, Mitterarnsdorf 72, A-3621 Mitterarnsdorf
Má poslední návštěva ve vinařské podoblasti Wachau před odjezdem, avšak rozhodně velmi zajímavá, pro milovníky sladkých vín je absolutním vrcholem výběr z cibéb Grüner Veltliner 2017 Trockenbeerenauslese, pro milovníky suchý vín je tu velmi zajímavý Grüner Veltliner 2019 In Memoriam, jež je oproti předchozímu ročníku 2016, pro mě osobně mnohem zajímavější a jsem sám zvědav, kam se toho víno může archivací posunout. Výborná byla i obě vína jakostní kategorie Smaragd, tj. Grüner Veltliner 2019 Smaragd a Riesling 2019 Smaragd, obě s velmi příjemnou cenovkou, avšak to platí na takřka všechna vína tohoto vinařství. Z jakostní kategorie Federspiel zaujme především parádní veltlín Grüner Veltliner 2020 Federspiel Alte Reben.

92 bodů - Grüner Veltliner 2017 Trockenbeerenauslese (GV, s, 21.50 € za 0,375 l)
91 bodů - Grüner Veltliner 2019 In Memoriam (GV, tr, 11.20 €)
91 bodů - Grüner Veltliner 2019 Smaragd (GV, tr, 9.30 €)
91 bodů - Riesling 2019 Smaragd (RI, tr, 13.50 €)
90 bodů - Grüner Veltliner 2020 Federspiel Alte Reben (GV, tr, 7.80 €)
88 bodů - Grüner Veltliner 2020 Federspiel Rupertiwein (GV, tr, 7.20 €)
88 bodů - Riesling 2020 Federspiel (RI, tr, 8.50 €)
88 bodů - Zweigelt 2019 Barrique (ZW, tr, 9.00 €)
87 bodů - Sweet Mariandl 2020 (GV/GM/WB, ht, 7.50 €)
86 bodů - Zweigelt Rosé 2020 (ZW, tr,, 6.50 €)
86 bodů - Gelber Muskateller 2020 (GM, tr, 7.30 €)
86 bodů - Grüner Veltliner 2020 Steinfeder (GV, tr, 6.20 €)
85 bodů - Zweigelt 2019 Classic (ZW, tr, 6.50 €)

Vysvětlivky k údajům v závorce u jednotlivých vín (první kód udává odrůdu, druhý kód udává zatřídění dle zbytkového cukru, třetí část pak udává cenu vína za 0,75 l přímo ve vinařství, pokud není uveden jiný objem): CH = Chardonnay (Morillon), DR = Ryzlink dunajský (Donauriesling), FV = Veltlínské červené rané (Frühroter Veltliner, Malvasier), GemS = víno ze smíšené sadby odrůd (Gemischter Satz), GM = Muškát žlutý (Gelber Muskateller), GV = Veltlínské zelené (Grüner Veltliner, Weißgipfler), NB = Neuburské (Neuburger), RI = Ryzlink rýnský (Riesling, Rheinriesling), SB = Sauvignon Blanc, WB = Rulandské bílé (Weißburgunder, Pinot Blanc), WR = Ryzlink vlašský (Welschriesling), ZW = Zweigeltrebe (Zweigelt, Rotburger) a dále tr = suché (trocken), ht = polosuché (halbtrocken), lb = polosladké (lieblich, halbsüß), s = sladké (süss).