O Víně

Ochutnali jsme 14 vzorků vín s vesměs dobrými výsledky. Vína z tohoto vinařství se objevují na ovine.cz poměrně často, navazuji tak mj. na dřívější reportáže. Analytické hodnoty a ceny jsou na přiloženém degustačním listu, proto pojďme hned k bezprostředním dojmům z degustovaných vín:

Riesling Classic 2012 - pěkná lipová vůně s citrusy, chuť plná, svěží citrusová, s příjemnou kyselinkou a v závěru s grepy, střední dochuť dobře pitelné. Vzhledem k ceně jedno z nejlepších vín večera. Lepších 7,5 bodu.

Cabernet blanc 2012, suché - ostrá výrazná vůně kopřiv a papriky, hodně výrazná chuť kopřiv a černého rybízu s angreštem, plné tělo, střední dochuť ne úplně příjemná, lepších 7 bodů.

Sauvignon blanc 2011, suché - chlebovinková vůně s citrusy, v chuti pepřové tóny, zelená jablka, med, černý rybíz list, chuť poměrně výrazná, střední dochuť, 7,5 bodu.

Riesling 2011 Spätlese, suché - pěkná vůně másla a chlebovinky, svěží chuť citrusů (grep), pepře a meruňky s pěknou kyselinkou. Lehoučká perlinka na jazyku, plná chuť, střední dochuť, 7,5 bodu.

Chardonnay 2011 Spätlese, barrique - vůně lískových oříšků, másla a toastu, chuť plná, kulatá, působí sladce jako medový dort, najdeme i vanilku a toast, delší dochuť. Pro mě nejlepší víno večera, 8,5 bodu. Dost se mi nezdál v degustačním listu uváděný obsah zbytkového cukru 1,8 g, vypadalo to na mnohem více. Český zástupce vinařství mi dal nicméně vinný list vinařství k tomuto vínu (hýřící zlatými medailemi), kde tato hodnota byla uvedena a tvrdil, že je to pravda. Nicméně později ho ale fotografie etikety i web vinařství (se stejným číslem produktu) usvědčil ne-li z neprofesionality, tak určitě z omylu, protože toto víno je uváděno jako feinherb, tj. přibližně něco mezi polosuchým a polosladkým.

Riesling 2012 Auslese - vůně vanilky, medu, chuť sladká medová, plná, dochuť spíše kratší. Slabších 7,5 bodu. Tady už se ozvalo více návštěvníků, že je v degustačním listě překlep, místo 7,8/l g zbytkového cukru má být 67,8 g/l.

Chardonnay 2012, feinherb - opět vůně vanilky a sušených fíků, medová chuť rozinek v závěru s grepovou hořčinou, střední dochuť i tělo, slabších 7,5 bodu.

Acolon 2012, suché - vůně drcených pecek a třapin, chuť dřeva a sušených třešní, trpčí třísloviny, kratší dochuť. Moc nezaujalo, zvláště po předcházejících sladkých vínech, 6,5 bodu.

Dornfelder 2011, feinherb - velmi zvláštní vůně višní s gumou, ale po vydýchání se to zlepšilo, chuť sametová po třešních v hořké čokoládě, dřevo, 7 bodů.

Lemberger 2010, suché, barrique - vanilková vůně s rozinkami opět prozrazuje barikový sud, chuť drsnější s projevem vanilky, třešní a čokokolády působí trochu nevycválaně, 7 bodů. Lemberger je jeden z názvů pro Frankovku.

Cabernet Sauvignon 2012, suché, barrique - víno vonící po černém rybízu, v chuti najdeme sušené švestky, vanilku, černý rybíz, dřevo. Výraznější kyselinka, víno nepůsobí příliš vyrovnaně, mělo ještě ležet. Střední tělo, solidní dochuť, lepších 7 bodů.

Dornfelder 2011 Spätlese, suché, barrique - vůně bezinek a vanilky, v chuti také primárně najdeme vanilku a bezinky, k tomu hořkou čokoládu a drcené pecky, lepších 7 bodů.

Dornfelder 2007 Auslese, barrique - ne zcela výrazná vůně vařeného květáku, chuť sladká, ovocná marmeláda, květák, jemná tříslovina, 5 bodů.

Cabernet Sauvignon 2009 Eiswein - ledové víno oranžové barvy, dýňová vůně, chuť medová s pomeranči, pikantní, s pěknou kyselinou, velmi plná, střední dochuť. Velmi zajímavá „ledovka", lepších 8 bodů.

Mě dosud neznámá odrůda Acolon (kříženec Dornfelderu a Frankovky) nepřesvědčila, taktéž ne moc častý Cabernet blanc. Celkově to však byl velmi povedený večer s převážně velmi dobrými víny různých kategorií.