O Víně

Psal jsem o tom, že jsem rozesílal pozvánku na Světový duel vín Hustopeče 2011 skoro všem známým, a někteří jet chtěli, někteří se omluvili. Jeden se vymluvil, že už má jeden koštík domluvený. Nemusí to být vždy velká akce, stačí, když se sejde několik přátel, snesou na hromadu vzorky a poctivě je ohodnotí. Protože jim se sešly vzorky docela zajímavé, ptal jsem se, co vyzkoumali. A protože zpět jsem dostal velmi pěkně zpracované výsledky, nabídnul jsem, aby je zveřejnil na ovine.cz. To ho nenadchlo, ale dal mi možnost, ujmout se toho sám. Takže připomínám, že tohoto bodování vín jsem se neúčastnil, pozvaný jsem nebyl, ani nevím, kde se konal, ale hádám, že někde na Moravě. Kde není uveden původ vína, jde o vzorek malovinaře, někde jde zřejmě i o mikrovzorek, některá z těch Malverin bude jeho a to má jen 5 keřů. Je známá věc, že udělat mikrovzorek je poměrně obtížná věc, už jen navážit tak malé množství síry! Ani vína malovinařů v tuto dobu jistě nebyla připravována jak dostihoví plnokrevníci na výstavu. Účelem mělo být srovnání odrůd rezistentních s klasickými. Takže, co mi napsal:

Dobrý den,
konečně jsem dal dohromady výsledky a dojmy z minikoštu. Dávat je na své stránky nechci, protože si myslím, že hodnocení i několika lidí najednou je dost neobjektivní a případné negativní hodnocení některé odrůdy může být mylné, a odrůda se může naopak dlouhodobě prosadit. Skutečné kvality odrůd prověří až čas, každá odrůda má mít šanci najít si své terroir a způsob zpracování, které můžou vést k výbornému vínu. Protože jste měl o výsledky hodnocení zájem, tak je posílám.

Výsledky:
Hodnotilo se bez znalosti identity vína, každý zvlášť, ale u jednoho stolu 100 bodovým systémem. Bodovalo pět lidí, výsledek je průměr po vyřazení nejvyššího a nejnižšího hodnocení (tj. průměr 3 hodnot).

Vzorek 1
77 bodů, celkový dojem 9 bodů, nazrálé aroma s mírnou hořčinou v dochuti, celkové aroma evropské
Ryzlink vlašský jakostní, Maďarsko

Vzorek 2
74 bodů, celkový dojem 9 bodů, ovocité s tóny zralých žlutých srstek, výrazné kyseliny, celkové aroma hybridní Malverina 2010 18 °NM

Vzorek 3
70 bodů, celkový dojem 8 bodů, aroma zelených jablek, citrónu, oxidace, celkové aroma spíše hybridní
Bianca 2010 18 °NM

Vzorek 4
68 bodů, celkový dojem 8 bodů, ovocité s tóny žlutých srstek, kiwi, JMF, nečisté aroma, celkové aroma hybridní
Malverina 2009 24 °NM

Vzorek 5
76 bodů, celkový dojem 8 bodů, kulaté, plné víno, s tóny oříšku až bisquitu a náznaky citrusu, celkové aroma evropské
Pinot blanc 2008

Vzorek 6
73 bodů, celkový dojem 7 bodů, ovocité s tóny srstek, ale i špeku, svěží kyseliny, celkové aroma hybridní
Merzling 2008 Domaine Chenoy

Vzorek 7
74 bodů, celkový dojem 8 bodů, lehčí víno, květové aroma, výrazné kyseliny, celkové aroma hodnoceno nejednoznačně, někdo evropské, někdo hybridní
Solaris-Helios-Bronner 2009 Domaine Chenoy; de bronze AWC 2011

Vzorek 8
69 bodů, celkový dojem 8 bodů, starší víno, aroma srstek, ořechů, hořčina v dochuti, vázaný SO2, neharmonické, celkové aroma hodnoceno nejednoznačně, někdo evropské, někdo hybridní
Bronner-Merzling 2007 Domaine Chenoy

Vzorek 9
62 bodů, celkový dojem 8 bodů, intenzivní SO2 po léčení sirky, plná chuť, celkové aroma nehodnoceno Malverina 2009

Vzorek 10
75 bodů, celkový dojem 9 bodů, kulaté víno; mohutné, ale těžce definovatelné aroma, v chuti stopy JMF, perlení, celkové aroma hybridní
Johaniter 2009 Staatsweingut Freiburg

Vzorek 11
78 bodů - bodově nejlepší víno, celkový dojem 9 bodů, ovocité aroma s tóny třešní, lehčí příjemně pitelné víno, celkové aroma evropské
Laurot 2009 ps Flajšinger

Vzorek 12
74 bodů, celkový dojem 8 bodů, mírně kabernetové aroma, celkové aroma hodnoceno nejednoznačně, někdo evropské, někdo hybridní
Frankovka 2009 PS z Templařskych sklepu

Vzorek 13
72 bodů, celkový dojem 9 bodů, ostružinové aroma, hladké, celkové aroma spíše evropské
Nativa 2009 ps Flajšinger

Vzorek 14
61 bodů, celkový dojem 7 bodů, ostré aroma s JMF, náznaky medových tónů, celkové aroma hybridní
Baco Noir 2009 21 °NM

Vzorek 15
62 bodů, celkový dojem 8 bodů, v chuti červený rybíz, celkové aroma hybridní
Baco Noir 2010 18 °NM

Vzorek 17
75 bodů, celkový dojem 8 bodů, aroma višní, koření, připálených povidel, celkové aroma hybridní
Sevar 2011 17 °NM

Vzorek 18
74 bodů, celkový dojem 8 bodů, kabernetové aroma s JMF, celkové aroma hodnoceno nejednoznačně, někdo evropské, někdo hybridní
Pinotin-Cabertin 2007 Domaine Chenoy; d´Argent AWC 2011

Vzorek 19
74 bodů, celkový dojem 9 bodů, plné, možná posirkové aroma, plná chuť, celkové aroma hybridní
Regent 2006 Domaine Chenoy

Vzorek 20
76 bodů, celkový dojem 9 bodů, svěží, ovocité víno, harmonické, celkové aroma hybridní růžové
Regent-Rondo 2010 Domaine Chenoy

Mimo hodnocení:
Cabernet Jura 2011, 21 °NM - nepříliš dobře zpracovaný mikrovzorek, ve vůni i chuti aroma sladkých třešní, dlouhá perzistence, tříslovina i kyselina jemná, celkové aroma spíše hybridní, ale příjemné, objevují se náznaky aromatických tónů Baco Noir; 70 bodů

Jednoznačným vítězem mezi hybridními odrůdami červenými byl vzorek Laurot 2009 pro evropsky čisté aroma. Přes jednoznačně identifikované hybridní (ale příjemné) tóny se líbil i Sevar 2011 a růžové cuvée Regent-Rondo 2006.

Mezi bílými hybridními víny se nejvíc líbilo cuvée Solaris-Helios-Bronner 2009 s mírně muškátovým aroma a svěží kyselinkou, hybridní tóny spíše neznatelné.

Doufám, že vás výběr z naší korespondence zaujal, zbytkem vás nebudu zatěžovat, stejně je to jen plané teoretizování o tom jak jakou odrůdu zpracovat, a jak těžké je posoudit perspektivu nových odrůd.