O Víně

Dne 18. listopadu 2011 jsem měl milou příležitost zúčastnit se degustace na Větruši v rámci Turné Krále vín 2011. Přednášel přímo patron této nejprestižnější tuzemské soutěže, pan Branko Černý. Zúčastnilo se nás odhadem asi 20, neboť řada lidí jednoduše nedocení příležitost ochutnat špičková vína (která prakticky už teď neochutnáte, neboť jsou beznadějně vyprodaná, nebo řada z nich pochází od menších vinařů, kteří vyprodukovali zkrátka "pár lahví") jen proto, že degustace je okleštěna o tzv. "dopitnou" a účast stojí zhruba 2x tolik co normální degustace. Je to škoda, ale na druhou stranu, alespoň zbylo víc na nás :-) Degustační list byl logicky rozdělen na několik kategoríí, ve kterých se přímo na soutěži hodnotily - od suchých vín až po finálního Krále ledových vín. Ačkoli platí pořekadlo "100 lidí - 100 chutí", musím přiznat, že mé chuťové pohárky se ve 100 % vzorků zaradovaly, v polovině vzorků doslova zajásaly a zvláštní ocenění si zasloužily Muškát moravský 2010 pozdní sběr z Vinařského dvora U Mlýnků, letošní šampion Ryzlink vlašský 2010 pozdní sběr z trati Purmice od Volaříka a ledové víno Ryzlinku vlašského 2009 od pana Šebesty.

Navíc jsem si odnesl velice pozitivní zkušenost, že suché víno nemusí nutně znamenat "Sahara hadr". Již u vín VOC ze Znojma, jež jsem přepíjel před pár týdny, jsem učinil pro sebe tento zásadní objev a několik dnešních vzorků "sucháčů" mě vrátilo nohama na zem. Někdy se zadaří víno tak krásně vyvážit, především kyselinkami, že ačkoli obsahuje jen malé množství zbytkového cukru, působí v chuti velmi jemně a vyváženě až nasládle, že by člověk opravdu neřekl, že pije suché. Alespoň ne člověk, který se k němu ještě tak říkajíc dostatečně nepropil. Jako velmi dostupný příklad kamarádům doporučuji zajít např. do Alberta a koupit lahvinku Sauvignonu 2010 se značkou VOC (Víno Originální Certifikace) nebo i edici "s ještěrkou" (Terroir Lacerta Viridis) od Znovínu Znojmo. Nenechte se zmást tím, že ho seženete v hypermarketu - je to jedna ze světlých výjimek, pro kterou nemusíte do sklípku nebo lepší vinotéky, neboť Znovín, ačkoli megadistributor, opravdu umí skvělá vína.

Tečkou na závěr byla ochutnávka oblíbené talijánské kávy Lavazza, kterou se chuťové vjemy příjemně neutralizovaly, a jelo se "naší úžasnou lanovkou" z Větruše zpět.

Uzavřel bych to slovy "vskutku povedený večer" :-)