O Víně

Dne 20. října 2011 se v klubu Havana v Ústí nad Labem sešlo 60 vínomilců z místního Klubu přátel vína, aby ochutnali vína se stále trochu tajemným označením - VOC. Konkrétně vína z VOC Znojmo. Důvody, proč jsme pozvali zástupce této organizace, tajemníka sdružení VOC Znojmo Antonína Chudobu, byly dva. Za prvé jsme se chtěli seznámit s touto zajímavou alternativou stávajícího hodnocení a třídění vín, a za druhé proto, že je v říjnu obtížné sehnat malého vinaře, protože ten díky sklizni vína neví, kde mu hlava stojí.

On byl vlastně ještě třetí důvod, a to předpoklad, že by vína a celkově degustace nemusela být špatná. Tento předpoklad se naplnil, protože degustace i prezentace nebyla špatná, ale naprosto vynikající! Řada členů označila tuto degustaci za jednu z nejlepších, jaké se kdy zúčastnili.

Respekt budil už degustační list, který obsahoval 17 vzorečků vín od více vinařů ze sdružení VOC Znojmo. K prezentaci byl užit nejen hlas pana tajemníka, ale premiérově i dataprojektor, na němž byly promítány hezky zpracované videomedailonky jednotlivých zúčastněných vinařství. Jelikož je problematika VOC Znojmo poměrně rozsáhlá a předpokládám, že čtenáři tohoto portálu o ní již minimálně slyšeli, odkazuji na vyčerpávající webové stránky http://www.vocznojmo.cz/.

Tonda si vzal na začátku slovo a až do konce ochutnávky nenechal nikoho na pochybách, že je profesionál každým coulem. Kromě zcela konkrétních vyčerpávajících informací využívá i osobních znalostí, takže se o každém vinaři dozvíte i pár klípků, je vtipný a někdy ironický (V Šatově jsou archivní sklepy, nad nimi je skvělá restaurace. Vynikající jídla, skvělá vína, perfektní obsluha a vůbec nejlepší je jejich šéf, což jsem já).

Padla řada odborných dotazů a i s těmi se popasoval se ctí. Navíc je majitelem dostatečně razantního hlasu, takže i největší „rušiči" nerušili a poslouchali.

Osobu moderátora máme dostatečně rozebranou, ale jaká byla jím prezentovaná vína? Hned po nalití prvního vzorku Veltlínu jsme si říkali - doufejme, že tohle nevypálil hned na začátku a pak už to bude jen horší. Nikoliv, bylo tomu přesně naopak. Po Veltlínech následovali Rýňáky a pak Sauvignony a kvalita vín dále stoupala, o čemž myslím nejlépe hovoří to, že členové se tentokrát absolutně neshodli na nějakém favoritovi, ale jejich hlasy se rovnoměrně rozprostřely mezi všechny předvedené vzorky.

Mně osobně nejvíce chutnaly Sauvignony, ovšem je třeba přiznat, že je to má oblíbená odrůda.

Po skončení oficiální části následoval nákupní útok, protože Tonda využil své pozice ve sdružení a řadu vín nabídl našim členům s výraznou slevou. Zpět do auta jsme toho mnoho nenesli, zájem byl velký.

Degustace se mi moc líbila a všem mohu doporučit - ochutnejte vína členů VOC Znojmo, určitě nebudete zklamáni. Ale ještě lepší bude, pokud se zúčastníte některé akce tohoto sdružení. Tonda je též velmi vstřícný ke konání propagačních degustací. Myslím si, že je to dobrý tip pro všechny vinotékaře a majitele restaurací. Můžete si také opatřit DVD, které sdružení vydalo a kde se dozvíte vše podstatné o vinařích i sdružení VOC Znojmo.

Bylo to moc fajn a degustaci určitě někdy zopakujeme.