O Víně

Zřejmě každý vínomilec ví, že listopad je měsícem, kdy jsou na trh uváděná mladá vína aktuálního ročníku, ať se jedná o české Svatomartinské, francouzské Beaujolais či jakékoliv další mladé víno, já se Vám dnes pokusím přiblížit, pod jakým označením se produkují vína u našich jižních sousedů v Rakousku, přičemž rovnou předesílám, že se pro vínomilce jedná o poměrně složitý systém.

Základní kamenem rakouských mladých vín jsou vína s označením „Junger Österreicher", jež ve své podstatě může produkovat kterékoliv rakouské vinařství, tudíž určitým předpokladem je, že s těmito víny se setkáte nejčastěji, avšak v tomto případě to trochu překvapivě neplatí, jelikož takřka v jakékoliv vinotéce či i supermarketu naleznete častěji vína s označením „Steirischer Junker", což jsou vína (povětšinou jde o velmi zajímavá cuvée) pocházející výhradně z vinařské podoblasti Steiermark (Štýrsko). Toto poněkud překvapivé zjištění vychází z toho, že produkce mladých vín má právě ve spolkové zemi Steiemark (Štýrsko) jednu z největších tradic a částečně je to způsobeno i místním patriotismem, avšak menší produkce vín s označením „Junger Österreicher" je dále způsobena i tím, že takřka v celém Rakousku existují další vinařská sdružení, jež si mladá vína produkují pod svými regionálními značkami. Zajímavostí je, že mladá vína se v Rakousku až na určité výjimky mohou produkovat z jakýchkoliv odrůd vinné révy a tak můžete narazit na velmi zajímavá vína, mně osobně je tento otevřenější systém sympatičtější nežli systém v České republice, kde jsou odrůdy pro Svatomartinská vína jasně definovány.

Níže tedy naleznete přehled nejčastěji užívaných označení pro mladá vína v Rakousku, v příloze pak grafické označení všech níže jmenovaných označení:

Název značky: „Junger Österreicher"
Vinařská podoblast: všechny rakouské vinařské podoblasti
Dostupnost: termín není přesně stanoven, obvykle počátek listopadu
Web: http://www.weinausoesterreich.at/
Popis: Národní značka pro mladá vína, s níž se můžete setkat takřka po celém Rakousku, pouze ve spolkové zemi Steiermark (Štýrsko) se objevuje méně, vína s tímto označením se produkují od roku 1995 a jejich roční produkce činí cca 800.000 láhví, přičemž vína s tímto označením je možné vyrábět z jakýchkoliv odrůd vinné révy.

Název značky: „Steirischer Junker"
Vinařská podoblast: Steiermark (Štýrsko)
Dostupnost: středa před svátkem Martina (11. listopadu)
Web: http://www.steirischerjunker.at/
Popis: Tuto značku používá u svých vín cca 250 vinařů z vinařského sdružení „Marktgemeinschaft Steirischer Wein" už od roku 1995, přičemž se jedná o nejznámější regionální značku pro mladá vína, jež v produkci dokonce zastiňuje i celonárodní značku „Junger Österreicher", jelikož i v tomto roce se očekává produkce kolem 850.000 - 900.000 láhví s tímto označením. „Steirischer Junker" je možné vyrábět z jakýchkoliv odrůd vinné révy, podmínkou je pouze to, že musí jít o vína suchá s alkoholem nepřevyšujícím 12,0 %.

Název značky: „Primus Pannonikus"
Vinařská podoblast: Burgenland (Hradsko)
Dostupnost: první říjnový čtvrtek
Web: http://www.primus-pannonikus.at/
Popis: Mladá vína pod tímto označením produkuje 13 vinařství ze stejnojmenného vinařského sdružení, tj. „Primus Pannonikus", od roku 2003, přičemž roční produkce činí cca 70.000 láhví. „Primus Pannonikus" je možné vyrábět z jakýchkoliv odrůd vinné révy, podmínkou je pouze to, že půjde o vína suchá. Určitou zajímavostí je jednotný tvar i grafická podoba všech láhví s tímto mladým vínem.

Název značky: „Junger Wiener"
Vinařská podoblast: Wien (Vídeň)
Dostupnost: termín není přesně stanoven, obvykle přelom října a listopadu
Web: http://www.wienerwein.at/
Popis: Vína s označením „Junger Wiener" produkuje cca 30 vinařství, což představuje takřka všechna významnější vídeňská vinařství, přičemž s víny pod tímto označením se můžeme setkávat od roku 2001 a roční produkce činí cca 50.000 láhví. „Junger Wiener" je možné vyrábět z jakýchkoliv odrůd révy vinné, podmínkou je pouze to, že musí jít o vína suchá s alkoholem nepřevyšujícím 12,5 % a přirozenou svěžestí.

Název značky: „Primus Carnuntum"
Vinařská podoblast: Carnuntum
Dostupnost: termín není přesně stanoven
Web: http://www.carnuntum.com/
Popis: Mladá vína pod značkou „Primus Carnuntum" produkuje cca 42 vinařství z vinařského sdružení „Primus Carnuntum" a to již od roku 1988, jde tudíž o nejstarší označení mladých vín v Rakousku, jež bylo původně určeno pouze pro vína z odrůdy Grüner Veltliner (Veltlínské zelené), nyní je možné mladá vína pod tímto označením produkovat i z odrůdy Zweigelt (Zweigeltrebe). Roční produkce činí cca 25.000 lahví.

Název značky: „Der Junge"
Vinařská podoblast: Thermenregion
Dostupnost: 25. října
Web: http://www.dieburgundermacher.at/
Popis: Vína s označením „Der Junge" produkuje 8 vinařství sdružených ve vinařském sdružení „Die Burgundmacher", pocházejících z vinařské podoblasti Thermenregion, přičemž se tato vína produkují od roku 2003 a roční produkce činí cca 18.000 láhví. „Der Junge" je možné vyrábět pouze z určených modrých odrůd vinné révy, těmi jsou: Blauburgunder (Pinor Noir, Rulandské modré), Blauer Portugieser (Modrý Portugal) a St. Laurent (Svatovavřinecké).