O Víně

S přáteli jsme se rozhodli poznat další kout Francie, tentokrát Languedoc-Rousillon. Dlouhou dobu se jednalo o, z pohledu vína, poměrně zapomenutou část jižní Francie, kde se vyráběla obrovská nadprodukce vín pro masový trh. Před 20 až 25 lety však začalo docházet k postupným změnám, jak v přístupu, tak v technologiích. Začalo se více dbát na kvalitu produkce, vinaři více využívali přirozeného bohatství regionu a jeho potenciálu. Terroir v tomto kraji je různorodý a zajímavý, dává tak vzniknout vínům, která dokáží oslovit svou osobitostí a charakterem.

Degustovaná vína:

Domaine Jacques Boyer, Verdus Blanc, VdP de Côtes de Thongue, 2008, alkohol 13,5 %.

Odrůdové složení: 30 % Chardonnay, 30 % Viognier, 20 % Sauvignon, zbylých 20 % Muscat a Petits grains, Carignan blanc, Grenache blanc a Grenache gris.
Po nalití do sklenky se zprvu ve vůni objevovaly chemické tóny, vanilkové aroma, závany kouře. V chuti dominovalo ovoce - zejména jablka a hrušky, opět s vanilkou, velmi příjemná kyselina způsobila, že se víno projevovalo krásně šťavnatě. Vedle ovoce byla přítomná i mineralita se slanou dochutí. Kouřové tóny se projevily i v chuti, kde přecházely až k uzenému masu.
85/100 bodů

Domaine Bastide des Songes, Les Champs de l´Aire, 2004, alkohol 14 %

Odrůdové složení: Chardonnay + Sauvignon.
Ve vůni zpočátku velmi oxidativní, s tóny lipového medu a popcornu, zároveň působilo velmi vyzrále. V chuti se objevovalo aroma restovaných hub, ovoce - zejména jablka, s příjemnou a svěží kyselinkou, minerály. Celkově působilo velmi mohutně, s dlouhou persistencí a zajímavou strukturou. Postupem času se oxidativní tóny vytrácely, zůstávaly minerální a ovocné tóny. Velmi zajímavé víno, nejen svým odrůdovým složením...
89/100 bodů

Domaine Jacques Boyer, Verdus Rouge, VdP de Côtes de Thongue, 2005

Ve vůni dominovalo červené ovoce, nicméně byla spíše jemnější než mohutná. V chuti byly přítomny tóny červeného ovoce, jemná kyselinka, tuha, vyšší taniny, v dochuti znatelná hořčinka. V dojmu bylo toto víno spíše lehčí s kratší až střední persistencí, středního těla. Víno vhodné k jídlu.
83/100 bodů

Domaine Ollier Taillefer, Castel Fossibus, AOC Faugeres, 2006, alkohol 13 %

Odrůdové složení: Syrah, Grenache, Carignan, Mourvèdre.
Víno s vůní černého ovoce, štěrku a divočejšími až vegetálními tóny. V chuti červené ovoce, spousta kamení, zakomponované taniny, s vyšší kyselinkou, dochuti vévodí hořčinka. Projevovalo se střední persistencí, mohutnější strukturou a celkově vyváženým charakterem. Skvělé pití pro „volný čas".
86/100 bodů

Domaine de la Serre, Pierres Levées, 2003, alkohol 15 %.

Odrůdové složení: 90 % Syrah, 10 % Carignan.
V chuti i vůni černé ovoce, třešně, višně v čokoládě, hořká čokoláda, borůvky, listy tabáku, víno s krásnou a mohutnou strukturou, měnící se každým douškem, ukazující několik různých tváří, z nichž každá byla velmi podmanivá. Úžasné a zajímavé víno, určitě vhodné pro delší posezení a „domácí meditaci".
90/100 bodů

Domaine Bastide des Songes, Terres blanches, 2003

Odrůdové složení: Syrah + Grenache.
Dominantními tóny se ukázaly černé ovoce a minerály, lesní vůně, mladistvý projev se stále vyšším tříslem, krásně hladké a „pitelné", velmi mohutné s velkým potenciálem pro další zrání. Toto víno bych si rád otevřel tak za 4 až 5 let, abych měl možnost porovnat, jak se změnilo zráním. Víno na delší pití.
91/100 bodů

Domaine Bertrand-Bergé, Cuvée Jean Sirven, AOC Fitou 2006, alkohol 14,5 %.

Odrůdové složení: Carignan, Grenache, Syrah.
Ovocné víno, ve vůni jemný mléčný karamel, v chuti pak uzené mandle, minerální projev, velmi mladé, sevřené, s vyššími taniny, potřebuje čas. Pod třísly a vyšší kyselinou je patrné tělo mohutnějšího charakteru, se znatelnou a zajímavou strukturou.
89/100 bodů

Domaine Singla, Arrels, 2006, alkohol 15 %

Odrůdové složení: 80 % Grenache, 20 % Syrah.
Opět ovocné víno, tmavé, minerální, hutné, mohutné, koncentrované, s vystupujícím alkoholem, který ovšem nepůsobí rušivým dojmem, v dochuti s hořčinkou, v chuti se sladkými tóny. Víno na delší vyzrávání, vrcholný produkt vinařství, vlajková loď.
91/100 bodů

Domaine Bastide des Songes, Lisa, 2003, alkohol 14 %

Odrůdové složení: 80 % Syrah, 20 % Merlot.
Zdá se, že černé ovoce je společným znakem většiny languedockých červených vín, toto víno je velmi minerální, mohutné, koncentrované s pěknou strukturou, krásně zakomponovanými třísly, objevné, člověka dokáže přenést přímo na jih Francie, jako by tam byl... Celkový vítěz večera, snad, kdyby byla příznivější cena, dokázal bych si představit mít několik lahví doma a postupně, během let, je pomalu otevírat a zkoumat blíže.
93/100 bodů

Celá degustace byla ve znamení velmi zajímavých vín, z nichž některá byla na opravdu špičkové úrovni a snesla srovnání i s mnohem slavnějšími oblastmi. Zajisté jsem vína z tohoto regionu nepil naposledy, byl to velmi zajímavý odrazový můstek pro další poznávání tohoto úrodného kraje.