O Víně

Dne 28. listopadu 2009 proběhl již pátý ročník otevřených sklepů v Pavlově (http://www.obec-pavlov.cz/). O akci jsem se dozvěděl z několika internetových zdrojů a rozhodl jsem se jí zúčastnit. Přidali se ke mně ještě kamarádi Petr a Jarda, pro doplnění vozidla byla zvolena kamarádka Žížala, kuchařka, uklízečka a dentální hygienistka výpravy :-). Vyrazili jsme v pátek po půl čtvrté a zhruba v devět jsme se ubytovali v Mikulově v příjemném penzionu U Pěnčíků (www.ubytovanimikulov.cz).

Bydlel jsem tu na konci srpna na bratrancově svatbě, byl velmi spokojen a protože v Pavlově již nebylo místo, zvolili jsme tuto variantu. Maskotem penzionu je labrador, který vytrvale odnáší věci a snaží se je vyměnit za pamlsky. Nesmí totiž žebrat a tohle přeci není žebrání.

Zašli jsme též do restaurace Mikulovský šenk (www.mikulovsky-senk.cz). Zde jsme ochutnali letošní mladá vína, cukernatostí se jednalo o kabinety. Müller-Thurgau byl příjemný, ačkoliv já bych ho tipoval spíš na veltlínské, přeci jen mi seveřané jsme zvyklejší na jiný typ. Vlašský ryzlink byl velice dobrý, blauburger nás nijak neoslovil. Nicméně cena za litr 140,- Kč v restauraci je příznivá.

V sobotu jsme dopoledne nastoupili do poloprázdného autobusu a přesunuli se do Pavlova. V kulturním domě jsme zakoupili vstupné za 500,- Kč, v čemž bylo zahrnuto: sklenička, mapka sklepů, seznam všech vzorků - viz obrázek a tři stokorunové poukázky na nákup vína. Zajímal jsem se o systém odměňování a bylo mi sděleno následující: organizátoři si vezmou vstupné a zaplatí náklady, vinař z tohoto vstupného nedostane nic. Zisk má buď z proplacených poukázek nebo přímého prodeje zákazníkovi. To je velmi dobrý způsob, neboť pokud není spravedlivý, je alespoň ke všem stejně nespravedlivý :-). Nevýhodou může být finanční nejistota pro vinaře a dotování dalších služeb, například občerstvení, z vlastní kapsy. Pro návštěvníky se však jedná o způsob velmi dobrý. Počasí bylo zpočátku pošmourné, okolo jedenácté se však udělalo nádherně, jenže to už jsme byli v prvním sklepě (sklepy nepopisuji podle čísel, ale v pořadí, v jakém jsme je navštívili).

Manželé Abrlovi
Produkují vína v kvalitě bio, pil jsem je mladá a velmi mi chutnala. Bohužel delší čas jim spíše uškodil a nijak nás nenadchla. Zakoupil jsem tedy alespoň mámě několik bylinkových koupelí, které jsou ve vinařství též k mání.

Vinařství Garčic
Zde jsme byli jak v jiříkově vidění. Nesmírně pěkné občerstvení a úžasná vína. Všechna byla velice dobrá, mně nejvíce chutnal skvělý Muškát a perfektní Pálava. Té jsme ihned zaskoupili dva kartony a dobře udělali, v poledne došla. Povídali jsem si se synem majitele Honzou, velmi mladým, ale již zkušeným vinařem. Ten nás pozval večer na ochutnávku jejich mladých vín, čehož jsme samozřejmě využili, viz níže. Tento sklep nasadil tak vysokou laťku, že jí žádné další vinařství nepřekonalo a stalo se naším vítězem o několik koňských délek.

Vinařství Topolanský
Pěkná, příjemná vína. Jako dobrý nápad hodnotím fotografii vinice před každou rozlévanou lahví, nejvíce mě zde oslovil Sauvignon.

Vinařství Šilinek
Opět velmi pěkná, příjemná vína. Byl jsem zvědav hlavně na dálkový souboj Pálav, která zde byla dokonce ve výběru z bobulí, v sedmičce a za stejnou cenu jako u pana Garčice. Ukázalo se, že ti Francouzi mají možná pravdu, že jen v cukernatosti to není. Byla dobrá, ale předchozí mi chutnala víc díky své vyváženosti. Byl zde však velmi pěkný Irsai a Rulandské šedé.

Vinařství Pavlov
Líbivá vína se zbytkovým cukrem, nenaštvala, nenadchla. Jednotná cena za všechna vína, což jsme nějak nepobrali. Při čichání k Müller-Thurgau jsem pochopil úsloví - smrdí to jak bolavá noha.

Vinařství Zatloukal
Zde mi vysloveně vína nechutnala. Sauvignon 2005 chutnal jako výluh z kopřiv, klaret mě neoslovil, pět následujících vzorků také ne, takže jsem si přestal ničit žaludek a následně žalud :-) a přesunul se dál.

Vinařství Réva Rakvice
V zásadě to samé jako vinařství Pavlov, prostě velký výrobce.

Vinařství Mikulský
Příjemná vína, dobře pitelná. Nic mě nenadchlo, ale ani nezklamalo. Příjemné.

Vinařství Ilias
Velmi pěkná vína, zařadili jsme sklep na druhé místo. Ceny ovšem pekelné. Při návštěvě Pavlova ochutnejte, nebudete litovat, mě oslovil hlavně tramín a portugal v klaretu.

Vinařství Krška
Příjemné vinařství, zajimavým experimentem je Sauvignon v „bariku", měli též dobrý tramín. Shodli jsme se, že všechny tramíny zde byly doslova učebnicové, s vůni po růžích.

Okolo čtvrté jsme se přesunuli do kulturního domu a dozvěděli se, že platích návštěvníků je okolo 1200, což je velmi pěkné číslo, loni asi 900. Pak jsme se znovu přesunuli k panu Garcičovi. Honza splnil svůj slib a dal nám postupně ochutnat několik mladých vín, určitě bych vyzdvihl luxusní Neuburské a růžové André, které jsme zakoupili na večer. Rovněž výborný byl sudový Müller-Thurgau, kterého kamarádi odvezli asi 20 litrů. V půl osmé jsme se rozloučili a posledním autobusem zamířili zpět do Mikulova. Zde proběhlo přechutnávání vzorků a odchod na kutě. V neděli jsme převzali zakoupená vína a vyrazili k domovu. Večer jsme se tradičně sešli v sauně a provedli jednoznačné ohodnocení - otevřené sklepy v Pavlově jsou výbornou akcí, kam za rok rádi přijedeme zase.

Všechny milovníky vína z Ústí nad Labem a blízkého okolí bych ještě rád upozornil na spuštění webových stránek www.klubpratelvina.cz, kde najdete zejména termíny jednotlivých akcí. Za jejich tvorbu moc děkujeme Zdeňkovi Smržovi a Mírovi Hlávkovi.