O Víně

Fratava 2006 výběr z hroznů barrique, suché - Lubomír Glos, Moravská Nová Ves
Morava, podoblast Slovácká, obec Moravská Nová Ves, trať Vinohrady
Nová moravská odrůda vypěstovaná v roce 1973 panem Lubomírem Glosem v Moravské Nové Vsi jako kříženec Frankovky a Svatovavřineckého, s použitím odlišných klonů jako u odrůdy André. Dlouho byla odrůdou zcela neznámou, dnes však již prošla státními odrůdovými zkouškami a byla v roce 2009 zapsána do státní odrůdové knihy. Ihned po otevření lahve k nosu doléhá nádherná plná vůně s příslibem hezké degustace. Vzhledově je víno perfektní, atraktivní, s barvou téměř inkoustově černočervenou - jedná se o barvířku, víno typu „teinturiére", s barvivem nejen ve slupkách, ale i ve šťávě bobulí. Charakteristické je okamžité velmi bohaté slzení, prozrazuje vysokou jakost a hutnost. Dle informace na zadní etiketě hrozny byly sklízeny při cukernatosti 26 °NM. V době, kdy víno vznikalo, nebylo ještě na seznamu schválených odrůd, není tudíž ani na etiketě nijak jakostně specifikováno, v nadpisu však uvádím výběr z hroznů. Vůně je široká, bohatá, dominují aromaty zralých ostružin, černých třešní, višní v čokoládě, moruše, se stopou anýzu a vanilky, což je výsledek přiměřeného zraní v barikovém sudu. Vyšší alkohol 14,3 % nijak neruší. V chuti je celý koš černého ovoce s převahou ostružin, k tomu se přidružují višně v čokoládě, tabákové tóny, lehká a příjemná kořenitost. Kyselinky jsou nižší, třísloviny sladkavé, taky spíše nižší. Vše je harmonické, hladké, elegantní. Finiš je středně dlouhý, výrazně ovocitý s kořenitým dozvukem. Cena: dar od pana a paní Glosových. Jedno z lepších červených moravských vín, které jsem ochutnal poslední dobou. Nádherné a originální - mohu jen doporučit!
Hodnocení: 8,5 z 10 možných.

Rulandské šedé 2007 výběr z bobulí, polosladké - Vinařství Václav Šalša, Kostelec u Kyjova
Morava, podoblast Slovácká, obec Lovčice, trať Lovecký
Toto víno pochází z malého rodinného vinařství pana Václava Šalši, které hospodaří na 14 ha vinic v okolí Kyjova na půdách sprašových a hlinitopísčitých s panonskými písky se skořápkami mlží fauny z třetihorního moře - pro zájemce: hlavně druh Melanopsis - viz foto. Roční produkce je cca 30 tisíc litrů vína, které směřuje hlavně do vinoték a gastronomie. Surovinou byly hrozny s cukernatostí 27 °NM, bylo vyrobeno 780 l vína této partie. Alkohol 13,52 %, zbytkový cukr 28,3 g/l, kyseliny 6,1 g/l. Víno barvy světle zlatavé, čisté, mohutně slzící. Vůně perfektní a atraktivní, jemná, s tóny pomeranče, mandarinky, zralých hrušek, medu, květin. V chuti je plné, hladké, extraktivní, kyselinka a zbytkový cukr jsou v harmonii a tvoří solidní tělo. Chuť koresponduje s buketem, tudíž je v ní ovocitost, medovost s botritickými tóny. Dochuť je dlouhá, zajímavá a atraktivní. Cena: 200,- Kč ve vinařství, což je bezvadný, skoro neuvěřitelný poměr jakosti a ceny, k tomu za lahev 0,75 l. Z tohoto vína mám velmi dobrý dojem a myslím, že se může líbit všem zájemcům o sladší plná a bohatá vína.
Hodnocení: 8,5

Veltlínské zelené 2007 kabinet, suché - Vinařství Václav Šalša, Kostelec u Kyjova
Morava, podoblast slovácká, obec Ježov, trať Horky
Ještě jeden představitel vinařství pana Šalši. Tento veltlín měl při sběru cukernatost 20,8 °NM, zbytkový cukr v produktu je 1,3 g/l, obsah kyselin 5,4 g/l, extrakt 18,8 g/l. Vzhled vína je bezchybný, je čisté, třpytivé, se živou jiskrou. Buket je odrůdový, mandlový, kořenitý, s trochou medu a travnatých tónů, dle autora vína typický představitel veltlínů oblasti kyjovska. V chuti je víno příjemné, živé, avšak jemné, bez nějaké exploze aromatů, řekl bych přímé a upřímné, dobře udělané - dle mého mínění. Dochuť je poměrně dlouhá, opět typicky veltlínová, kořenito-mandlová, s lehkým dotekem hořčinky v závěru. Cena: 140,- Kč ve vinotéce za lahev Bordó 0,75 l s dobrým korkem. Vyzdvihuji zajímavé grafické ztvárnění etikety a plnou informaci o víně na zadní etiketě. Lze klidně doporučit milovníkům suchých veltlínů.
Hodnocení: 7

Merlot 2006 výběr z hroznů, suché - Jaroslav Nešpor, Collegium Vinitorum, Moravská Nová Ves
Morava, podoblast Slovácká, obec Moravská Nová Ves, trať neudána
Víno ze sympatického vinařství, kde se opravdu skvěle degustují vína v rotundovitém sklepě s krásnou výzdobou. Merlot je pořád ještě na Moravě spíše zvláštností, přináší i zde zajímavá vína, což potvrzuje i tento vzorek. Barva vína je hluboká, velmi tmavě červená s nádechem dohněda, což prozrazuje dobré vyzrání. Je prakticky neprůhledné, slzení se projevuje teprve při vyšší teplotě. Vůně je středně intenzivní, jemná a příjemná, zprvu trochu uzavřená, pak dosti široká, s pěknými ovocitými projevy, kde dominují zralé ostružiny, černé třešně, sušené švestky, fíky, vůně domácího ovocného koláče se špetkou skořice a hořké čokolády. Spektrum vůní je široké a každý si v ní najde určitě to své. Chuť je ovocitá korespondující s buketem, hladká, sametová. Kyselinky jsou nižší, třísloviny jemné a sladkavé. Hodnotím jej jako tělnaté, dobře strukturované, extraktivní, harmonické. Dochuť ovocně tříslovinná, příjemná. Alkohol 13,5 %, působí vyváženě. Dobrý potenciál zrání, min. 5 let. Cena: 200,- Kč ve vinařství za láhev 0,75 l, dobrý poměr jakosti a ceny. Solidní reprezentant moravských červených vín, nezatížený těmi různými neidentifikovatelnými chutěmi, jako u některých jižnějších merlotů. Vřele doporučuji, zajímavý srovnávací materiál.
Hodnocení: 7,5

Alibernet 2007 odrůdové jakostní, suché - Vinařství Kosek, Mikulov
Morava, podoblast Mikulovská, obec Mikulov, trať Pod Svatým kopečkem I
Jsem docela rád, že se tato původem ukrajinská odrůda na Moravě pomalinku uchytává, protože v určitých oblastech dává docela zajímavá vína doplňující vhodně škálu červených moravských vín. Pěkné Alibernety jsem našel v okolí Čejkovic, moc hezké na Slovensku. Zda je mikulovsko tím pravým místem pro tuto odrůdu...? Toto víno pochází z velmi dobré polohy s hlubším podložím jurských a křídových vápenců. Rodinné vinařství, jemuž velí pan Rostislav Kosek, hospodaří na 7 ha vinic v systému integrované produkce. Víno je jakostní, suché, se zbytkovým cukrem 1,6 g/l. Vzhledově odpovídá odrůdě, jeho barva je hluboká, inkoustově černočervená, jen ztěží prosvitující, hlavně na okrajích tmavě fialově. Na jakostku docela bohatě slzí. Vůně je střední intenzity, kabernetová, příjemná, bez potíží lze rozpoznat aroma ostružiny, černého rybízu, je zde i trocha maliny, lesní jahody, je ale i trocha zelené papriky. V chuti je víno výrazně taninové, lehce stahující, s vyšší kyselinkou, což dává vínu svěžest, snad až přílišnou. Na jazyku cítím chuť černého lesního ovoce, je zde i dávka zemitosti a dřevitých chutí. Tělo vína je střední. Alkohol 12,5 %. Dochuť středně dlouhá, ovocně-kořenitě-zemitá. Solidní víno, které možno doporučit. Snad by potřebovalo trochu déle poležet na sudu i v lahvi, prozatím působí trochu drsně. Cena: 149,- Kč v jedné havířovské vinotéce za láhev klasickou bordovku, korek střední jakosti.
Hodnocení: 6

Rizling rýnsky 2005 výber z hrozna, polosuché - Vinohradnické družstvo Limbach
Slovensko, oblast Malokarpatská, Pezinský rajón, obec Limbach, trať neudána
Na závěr ještě seznámení se slovenským představitelem ryzlinků rýnských, s místem zrodu na malokarpatských svazích. Producentem je Vinohradnické družstvo Limbach hospodařící na 50 ha vinic s půdami písčito-hlinitými s vysokým podílem krystalinické zvětraliny, což dává zdejším vínům krásnou mineralitu. Vlajkovou lodí družstva je zdejší proslavený Sylván zelený, rodí se zde ale i skvostné ryzlinky, frankovky, veltlíny, tmavé pinoty, vavřince. Surovina pro ryzlink byla sbírána 3. listopadu 2005. Vzhledově je víno bezchybné, krystalicky čisté s krásnou zlatavou jiskrou. Barva je světle zlatavá se zelenavým meniskem. Vůně mně oslovila od prvního momentu, je plná, bohatá, evokuje plástev včelího vosku plného medu, je zde i typická lipovinka. V tomto ohledu extrovní víno. V chuti mně zaskočilo poměrně vysokou dávkou kyselinky, pro někoho možná až moc vysokou, připadá mi však pikantní, ušlechtilá a jaksi dělá toto víno velmi živým a řízným, je pěkně skloubena se zbytkovým cukrem. V chuti se objevuje zřetelný kerosinový tón, známka zralosti vína, k tomu se přidružuje grapefruit, zralé hrozny, lehká kořenitost, vše podtrženo svěží kyselinkou. Perzistence poměrně dlouhá, výrazná, kyselkavě petrolejová se špetkou kořenitosti. Cena: 5 € ve vinařství, 9 € ve vinotéce Pavúk - obchod s vínom, na modranském náměstí. Lahev Bordó 0,75 l s dobrým korkem. Zajímavé, originální víno, dobrý reprezentant malokarpatského ryzlinku rýnského.
Hodnocení: 7,5