O Víně

Stalo se dobrou tradicí, že Sdružení znojemských vinařů každoročně pořádá či zajišťuje odborné tematické zájezdy a exkurze do vinařských podniků vinařských podoblastí nejenom u nás, ale i do zahraničí. V minulých létech je třeba vzpomenout zájezdy na Slovensko, Slovinsko či do Itálie. Vzhledem k tomu že okres Znojmo a celá vinařská podoblast sousedí s vinařským Weinviertelem, tak nejčastěji směřují návštěvy vinařů do sousedního Rakouska. Zde byla s vinaři během uplynulých let navázána nejenom dobrá spolupráce, ale i četná přátelství. Na organizování podobných exkurzí se často podílí také Dobrovolný svazek znojemských vinařských obcí Daníž (www.daniz.cz ) nebo Znojemské vinařství - místní akční skupina (www.znojemskevinarstvi.cz ) ale vždy se Sdružením znojemských vinařů.

Letošní v pořadí již druhá exkurze, tentokrát pořádaná Znojemským regionálním rozvojem, o.p.s. (http://rozvoj.vyklikejsi.cz) v čele s ředitelem Ing. Samirem Maloulou se uskutečnila koncem srpna v rámci projektu „Společná propagace okresu Znojmo a Hollabrunn na mezinárodním veletrhu cestovního ruchu 2010 - Vinařství jako fenomén". Vyvrcholením celého projektu potom bude společná účast vinařů na veletrhu cestovního ruchu GO 2010 a Regiontour v lednu v Brně. Organizačně a především po odborné stránce se na exkurzích výrazně podílí Sdružení znojemských vinařů a jako odborný garant a průvodce jeho předseda Ing. Jaromír Čepička, CSc.

Znojemští vinaři navštívili rodinné vinařství Rieder - Veltliner Hof (www.veltlinerhof.com) v Poysdorfu. Prohlédli si vinice, sklepní hospodářství a seznámili se s technologickými postupy i s marketingem prodeje vín. Poté se přes Falkenstein přesunuli do Unterretzbachu do vinařství Weingut Sonnenhügel a Joseph und Hubert Schleinzer. Po prohlídce sklepního hospodářství a občerstvení přešli několik desítek metrů sklepní uličkou do 14 dnů nové technologické výrobní haly a sklepů sousedního vinařství Weingut Edmund und Ulrike Rücker (www.weingut-ruecker.at ). Po prohlídce a následném ochutnání vín a diskusi o všem kolem vinařství navštívili poslední, v pořadí čtvrté vinařství v nedalekém Retzu.

Weingut Petra und Helmut Bergmann (www.windmuehl.at ) a jejich rodina po několik generací vlastní nejstarší větrný mlýn v Rakousku. A právě tato stavba se stala známým oficiálním symbolem vinařského města Retz na všech prospektech informačních materiálech. Ve mlýně, odkud je nádherný pohled na okolní prastarou viniční krajinu na naší i rakouské straně mají Heuriger a malou útulnou vinotéku. Vinařství již dlouhá léta produkuje bio vína. Samozřejmě, že ve všech vinařstvích účastníci exkurze ochutnali desítky velice kvalitních vzorků vín a měli možnost srovnání s našimi případně se svými výrobky. Podobné exkurze mají veliký význam především v poznání vín, technologie výroby a moderní technologie vůbec, ošetřování vinic, různých právních předpisů a hlavně dotací, v navázání vzájemných přátelských a odborných kontaktů a získání dalších zkušeností, které nepochybně obohacují obě strany. Navíc se v mnoha případech vytvořila dlouholetá spolupráce při dodávání vzorků vín na prestižních výstavách pořádaných SZV jako je Galerie veltlínů ve Znojmě (bude v září 2010), Znojemský košt a na řadě dalších akcích, nebo při pořádání odborných seminářů a vinařských konferencí ve Znojmě či v Retzu, vždy zastoupené vinaři obou stran pomyslné hranice. V příštích reportážích se podíváme podrobněji do uvedených vinařství.