O Víně

V působivých prostorech zámku se sešlo kolem 120 návštěvníků, což je oproti jiným ochutnávkám v těchto prostorách velmi nadprůměrný počet. Na degustačním listě bylo 15 vzorků, cena 300,- Kč. Večerem provázel, spolu s Ing. Vajčnerem, neúnavný propagátor vína Oldřich Bujnoch.

Z informací o společnosti Znovín jsem si zaznamenal, že přibližně 30 % produkce prodají v supermarketech, 40 % v restauracích a 30 % tvoří přímý prodej. Jinak jsme se věnovali vínům, a protože analytické hodnoty, ceny a viniční tratě jsou přehledně popsány v přiloženém degustačním listu, budu stručný. Vynechám přitom první vzorek, sekt s anglickým názvem Charles Sealsfield Claret.

Cabernet Sauvignon rosé 2011 zemské, polosladké - ne úplně příjemná vůně po nezralých lesních jahodách, chuť na první dojem nasládlá, lehký kompotek s jahodami, konec kyselejší, moc mě nepřesvědčilo - 6 bodů.

Svatovavřinecké 2011 odrůdové jakostní, suché - švestková vůně s tóny červeného ovoce, chuť povidel a rybízu, nízká tříslovina, dobře pitelné jednodušší víno, 6,5 bodu.

Rulandské modré 2011 výběr z hroznů, suché - vůně ovocná, chuť také po červeném ovoci, pěkná tříslovina, střední dochuť - 7 bodů.

Zweigeltrebe 2009 pozdní sběr, suché - nepříliš výrazná vůně sušených třešní a rybízu, chuť ne moc plná, ale se znatelnou pevnou tříslovinou, po třešních, střední dochuť, 7 bodů.

Müller-Thurgau 2011 odrůdové jakostní, suché - pěkná květinová vůně, chuť svěží citrusová, pěkná kyselinka, trochu kratší dochuť, 7 bodů.

Veltlínské zelené 2010 VOC, suché - nevýrazná vůně květin, v chuti broskvové tóny, trochu vystupují ne zcela příjemné kyseliny, 6 bodů.

Ryzlink vlašský 2009 pozdní sběr, polosuché - vůně lipového květu a louky, chuť jemná, pěkná, po kvetoucím bezu, minerální a velmi příjemná - 8 bodů. Nejlepší víno večera.

Ryzlink rýnský 2011 pozdní sběr, polosuché - pěkná hrušková vůně, chuť plná, minerální, působí vyváženě, dávám lepších 7 bodů.

Sauvignon 2010 pozdní sběr, suché - vůně silně trávová, kopřivová, chuť po listu černého rybízu, kopřivě, ne moc svěží, nesedlo mi, 6 bodů.

Sauvignon šedý 2011 pozdní sběr, polosuché - vůně kopřivová, v chuti broskvové tóny a opět kopřiva, moc mě nezaujalo, 6 bodů. Tuto odrůdu prý na Moravě pěstují jen 2 vinaři.

Irsai Oliver 2010 pozdní sběr, polosuché - medově lipová vůně, jemná chuť limetky a broskve, dochuť spíše kratší, ale přesto pěkně pitelné víno, lepších 7 bodů.

Muškát žlutý 2010 sladké, zemské - ve vůni převládá cukrový meloun, chuť broskvová, nepříliš zajímavá, 6 bodů.

Tramín červený 2011 výběr z hroznů, sladké - jemná kořenitá vůně, chuť medu, koření a broskvového kompotu, slabších 7 bodů.

Denis d´Or - Tramín kořenný 2009 výběr z bobulí, sladké - vůně medu a květin, chuť sladká, hrozinková, pěkná, 8 bodů.

Celkově to byl povedený večer. Z počátku mě pouze rušila tabáková vůně ze sklenic (zřejmě ze špatného skladování před degustací) a poměrně vysoký počet návštěvníků, kteří seděli dost natěsno, část zády k přednášejícím a z tohoto počtu lidí vznikal místy větší hluk. Nicméně jinak vše probíhalo velmi dobře k všeobecné spokojenosti.