O Víně

Samotná ochutnávka probíhala v pěkném klenutém sklepě čerstvě rekonstruovaného domu ve středu města, prostředí bylo stylové, i když bylo poněkud chladno. Pozvánka slibovala 15 vzorků s výkladem zástupce vinařství pana Svobody, občerstvení a dále volnou zábavu. Vstupné 300,- Kč.

Pan Svoboda nakonec kvůli nemoci nedorazil, což mě mrzelo, protože v průběhu degustace mě napadalo několik zásadních dotazů k výrobnímu procesu a filosofii vinařství. Základní informace (jak uvádí kolega Míra ve své reportáži zde): PPS znamená - Popice, Pouzdřany, Strachotín (tedy vinařské obce, kde má firma své vinice), znakem vinařství je malý ptáček - vlha pestrá, která prý žije na vinicích.

Večerem vtipně prováděl mladý majitel pořádající rodinné firmy mVíno v.o.s., pan David Veselý. Degustovaných vzorků bylo nakonec 17 a tady jsou mé poznámky:

Úvodním zavinovacím vzorkem mimo degustační list bylo Rulandské modré 2008 rosé, které nevýrazně vonělo po červeném rybízu, chuť plochá, jakoby kovová - víno již za zenitem, ohodnotil jsem 4 body.

Ryzlink vlašský 2010, suché - lehká vůně hrušek, v chuti převažovala kyselost a nic moc dalšího. Nezaujalo, 5,5 bodu. Alkohol 12 %, zbytkový cukr 3,0 g/l, kyseliny 5,2 g/l, bezcukerný extrakt 23 g/l. Cena 60,- Kč.

Sauvignon 2010 výběr z hroznů, polosuché - lehká hluchavková, kopřivová vůně, chuť kořenitá, sladká, hodně netypická - lepších 5,5 bodu. Alkohol 12,5 %, zbytkový cukr 5,0 g/l, kyseliny 5,2 g/l, bezcukerný extrakt 25 g/l. Cena 150,- Kč.

Pálava 2009 výběr z hroznů, suché - vůně typická kořenitá po tramínu, v chuti kořenitost jen lehká, převažují kyseliny, nepříliš příjemné pití, 5,5 bodu. Alkohol 15 %, zbytkový cukr 3,4 g/l, kyseliny 5,4 g/l, bezcukerný extrakt 25,9 g/l. Cena 150,- Kč.

Tramín červený 2010 pozdní sběr, polosuché - opět lehce kořenitá vůně, chuť tramínová, více kořenitá, a i když je ve víně více cukru než v předchozím vzorku, na jazyku převládá štiplavější kyselina, 6 bodů. Alkohol 12,5 %, zbytkový cukr 6,7 g/l, kyseliny 6,0 g/l. Cena 140,- Kč.

Pálava 2011 výběr z hroznů, polosladké - voní po hruškovém kompotu a koření, chuť broskvově alkoholová jako levná broskvová vodka, kořenitá, 6 bodů. Alkohol 13,5 %, zbytkový cukr 26,0 g/l, kyseliny 6,0 g/l. Cena 150,- Kč.

Rulandské modré 2011 rosé výběr z hroznů, polosuché - vůně smetanově malinová, v chuti se projevují také maliny a vysoký alkohol, pálící na jazyku - 5,5 bodu. Alkohol 13,5 %, zbytkový cukr 15,0 g/l, kyseliny 5,4 g/l. Cena 155,- Kč.

Sauvignon 2011 výběr z hroznů, polosladké - nepříjemná hluchavková, kopřivová vůně, chuť jen sladká, těžká, ruší vysoký alkohol - 5,5 bodu. Alkohol 14 %, zbytkový cukr 30,0 g/l, kyseliny 5,5 g/l. Cena 150,- Kč.

Rulandské šedé výběr z bobulí, polosladké - vůně hrušková, kompotová, chuť okyseleného broskvového kompotu, těžší, 5,5 bodu. Alkohol 13.9 %, zbytkový cukr 22,0 g/l, kyseliny 6,0 g/l. Cena 180,- Kč. Ročník vína nebyl v degustačním listě uveden a já jsem se zapomněl zeptat.

Ledová královna, zemské, sladké - cuvée tramínu a veltlínského zeleného. Vůně tramínová, kořenitá, chuť poměrně příjemná sladká, „dámská", kořenitá - slabších 7 bodů. Alkohol 11,5 %, zbytkový cukr 50,0 g/l, kyseliny 5,8 g/l. Cena 199,- Kč. Ročník vína nebyl v degustačním listě uveden.

Rulandské modré 2010 rosé výběr z hroznů, polosuché - vůně slabá, ovocná, chuť jen kyselá a nic k tomu. Přestože jsem po tom sladkém předchozím vzorku neutralizoval chuťové buňky ostošest, nic jsem ve víně neobjevil - 3.5 bodu. Alkohol 12,5 %, zbytkový cukr 5,2 g/l, kyseliny 6,3 g/l, bezcukerný extrakt 26,9 g/l. Cena 130,- Kč.

Modrý Portugal 2009 pozdní sběr, suché - vůně příjemná, malinová, chuť ovocná po třešních, kyselejší, ale ucházející - 6,5 bodu. Alkohol 12,5 %, zbytkový cukr 2,6 g/l, kyseliny 4,8 g/l. Cena 120,- Kč.

Neronet 2011, suché - lehká vůně po bezinkách, chuť příjemná, svěží, třešňová se sametovými tóny, jemné taniny. Nejlepší vzorek večera, lepších 7 bodů. Alkohol 12 %, zbytkový cukr 1,0 g/l, kyseliny 5,4 g/l, bezcukerný extrakt 28,0 g/l. Cena 98,- Kč.

Frankovka 2009 pozdní sběr, suché - voní po černém rybízu, chuť také rybízová, trochu ruší vyšší alkohol - 6,5 bodu. Alkohol 13,5 %, zbytkový cukr 2,3 g/l, kyseliny 4,6 g/l, bezcukerný extrakt 26,8 g/l. Cena 140,- Kč.

Rulandské modré 2006 výběr z hroznů, suché - jemná rybízová vůně, chuť ovocná po třešních, jemné třísloviny, opět znatelný vyšší alkohol, 7 bodů. Alkohol 13,5 %. Cena 155,- Kč.

Modrý Portugal 2011 výběr z hroznů, suché - slabá vůně, chuť s kávovými tóny, relativně vyšší třísloviny, v dochuti třešně, 6 bodů. Alkohol 13 %, zbytkový cukr 1,0 g/l, kyseliny 4,7 g/l. Cena 120,- Kč.

Neronet 2009 pozdní sběr, suché - vůně po jahodovém džemu, chuť ovocná - nedozrálé ostružiny, na jazyku drsnější, než bych od této odrůdy čekal - 6,5 bodu. Alkohol 12,5 %, zbytkový cukr 3,0 g/l, kyseliny 4,8 g/l. Cena 120,- Kč.

Celý večer proběhl v příjemné rodinné a uvolněné atmosféře, většina návštěvníků se znala, na závěr bylo teplé občerstvení, s kterým si majitel opravdu vyhrál. A potom následoval dokonce hudební doprovod na harmoniku s volnou zábavou.

Co se týká degustovaných vín, tak bodové hodnocení mluví samo za sebe. Styl vín mi připadal jak před 20 lety - chyběla svěžest a elegance, zato zhusta nechyběl vysoký alkohol, těžké chutě a nepříliš příjemné tóny. Nepochybuji, že vzhledem k poměrně přijatelným cenám si tato vína své zákazníky mohou najít, moje parketa to ale není a nebude.