O Víně

1) Pravý vinný mošt je chuti lahodné, se kterou se jiné nápoje mohou jen těžko srovnávat. Ten kdo ho má a prodává, ví že s takovou dobrotou se jen tak nesetkáme a rád dá ochutnat (většinou zcela zdarma), protože kdo ochutná, jistě koupí. U těch, kteří ochutnávku nenabízejí, je marné hledat dobrý burčák.

2) Mošt révy vinné kvasí rychleji než jablečné či jiné mošty. Pokud se převáží v uzavřené nádobě, musí se z něj pravidelně cca po 15 minutách odpouštět CO₂. Pokud to zanedbáte, nádoba se natlakuje, CO₂ se rozpustí v moštu. Pak se při otevření sníží tlak, CO₂ lavinovitě uniká, vytváří bublinky a mošt vzkypí a postříká celé okolí. Takže když uvidíte prodávat burčák v PET lahvích, rozhlédněte se po kanystru, ze kterého je plnil. Pokud nemá a tvrdí že burčák v PETkách dovezl, nemá pravý burčák.

3) Všelijaké přídavky do révového moštu sice zvětší jeho objem, ale také kazí jeho chuť. Na rozdíl od pravého moštu, který se nepřepije a můžete ho vypít litry, všechny nahrážky se brzy omrzí (včetně vody!) I málo cvičený piják tak může místo drahé chemické laboratoře zapojit do rozpoznávání své chuťové buňky a otestovat burčák zkouškou časem. Nemusí jít zrovna o litry, stačí dvě deci. Pokud vám tedy při pomalém vychutnávání skleničky burčák chutná stejně jako na začátku, a nebo i líp, určitě o něm můžeme říci: "Není špatný!"