O Víně

Opět jsme se sešli ve vinotéce U Charlieho, abychom se něco dozvěděli o vínech, která jsou právě na trhu. Opět to byl podnik, který snad zná úplně každý, kdo o víno zavadil. Znovín Znojmo není největší, ale jak obchodní zástupce připomenul, je ho hodně vidět. Jeho jméno se bohužel nedozvíte, protože jsem někde vytrousil pečlivě popsaný, složený a uschovaný, degustační lístek, na který jsem si udělal všechny poznámky. Takže se budete muset spolehnout na informace, které jsem mohl později vyškemrat ve vinotéce a na mou paměť, a to jak uvidíte, je docela málo. Znovínu někteří znalci vína vyčítají „komerčnost“, ale jak jsme se dozvěděli, firma má okolo 100 zaměstnanců a pokud by dělala vína jen pro vínoznalce, 60 by jich mohlo jít domů, protože by byli bez práce. Přesto Znovínská vína soustavně sbírají medaile na mezinárodních soutěžích a to i takových, o kterých jsme nikdy neslyšeli, a na našem trhu rozhodně patří k tomu lepšímu, co se dá sehnat.
Vína, která jsme měli možnost ochutnat, to rozhodně potvrzovala. Všechna byla velmi příjemná, pitelná, harmonická a přestože svůj původ v severní vinohradnické oblasti rozhodně nezapřela, kyselinka nikde nevyčnívala, ba naopak, někde jsem si říkal, zda sklepmistr, ve snaze zpříjemnit víno i dámám, nepřitáhl vínu otěže až příliš.

Veltlínské zelené 2006 odrůdové jakostní, Hostěradice, Volné pole, šarže 6097, cena ve vinotéce 115,- Kč.
Hrozny byly sklizeny v kvalitě kabinet, ale když se podíváte do nabídky firmy, Znovín téměř nedělá kabinety, raději prodá jako jakostní, ověřování se nevyplatí. Jako nultý vzorek před degustací, jsem si dal jeden jakostní veltlínek z Rakouska, ale velmi kvalitní, až jsem se musel ujistit, že nejde o degustační vzorek. Tento podobnost nezapřel, plný, výrazný, kořeněný, jeden z nejlepších veltlínů co jsem kdy pil.

Veltlínské červené rané 2006 výběr z hroznů, Tasovice, Kamenný vrch, šarže 6065, cena 205,- Kč.
Konečně jednou večerka jak má být! Většinou se potkávám s příliš mladými víny, které ještě neopustil silný buket po kvasnicích, který do tohoto příjemného, lehkého, ovocného, možná i květinového vínka určitě nepatří. V tomto nebyl ani náznakem. Velmi příjemné vínko, které neunaví ani při delší konzumaci.

Ryzlink rýnský 2006 pozdní sběr, Hostěradice, Volné pole, šarže 6006, cena 195,- Kč.
Velmi příjemný ryzlink, vhodný i pro dámy! Přesto, že kyselinka nechybí, je spíše v pozadí a celkový dojem vytváří ostatní složky vína. Kdo Ryzlink rýnský nemá v oblibě právě pro jeho obvyklou tvrdost, měl by ochutnat toto víno.

Sauvignon 2006 výběr z hroznů, Šatov, Na vinici, šarže 6003, cena 220,- Kč.
Velmi pěkná vůně slibující broskve a v chuti opravdu lehce byly.

Ryzlink vlašský 2006 výběr z hroznů, Vrbovec, Dolina, šarže 6055, cena 205,- Kč.
Výrazně sladké víno, jemná nevtíravá kyselinka, lehký, svěží dojem. Jedno z nejlepších vín degustace.

Pálava 2006 výběr z hroznů, Horní Dunajovice, Frédy, šarže 6043. Také výrazně sladké, aromatické, jak má Pálava být.

Cabernet Sauvignon rosé 2006 výběr z hroznů, Vrbovec, Vinná hora, šarže 6017, cena 185,- Kč.
Elegantní barva, někde mezi silně cibulovou až lososovou, všechny složky perfektně vyvážené, prý od sklepmistra skvělý obchodní tah, neudělat z něj červené víno.

Modrý Portugal 2006 odrůdové jakostní, Vrbovec, Vinná hora, cena 110,- Kč.
Ve vůni cítit odbourávaná kyselinka, v chuti mi přišlo až příliš. Tímto vínkem neurazíte ani ty nezmlsanější jazýčky, ani odborníky, žáha z něj také spolehlivě pálit nebude, na popíjení v příjemné společnosti je více než vhodné.

Rulandské modré 2006 výběr z hroznů, Strachotice, U kamenů, cena 210,- Kč.
Také jedno z nejlépe hodnocených vín, nicméně v paměti už nemám víc než v chuti vápenitou půdu, která rulandám tak svědčí, a to, jak nás pobavil pejsek jedné z dam, který se po celou dobu degustace choval vzorně, jen když jsme se dozvěděli cenu tohoto vína, udělal smutné a zklamané „Auúú!“.

André 2005 pozdní sběr, Tasovice, Kamenný vrch, šarže 499, cena 255,- Kč.
Toto vínko prý ještě loni byla neukázněná třináctiletá holka, každý copánek v jiné barvě, ale letos už je dobře vyvinutá osmnáctka a začíná sbírat po světě medaile. Za rok bude ještě lepší, ale koupit se dá právě teď.

Po skončení degustace panovala velmi příjemná nálada, způsobená pěkným vjemem z kvalitních a příjemných vín a obsáhlým a kultivovaným projevem obchodního zástupce. Zvolna jsme se vraceli ke zbylým vzorkům a později jsme ochutnali i čerstvě dovezený mošt z Vavřinečku. Dobře nám bylo.