Ochutnávka Nového vinařství
Po dlouhém koronavirovém období konečně zase možnost zajít si na ochutnávku. Navíc s velmi pěknými víny.
Konečně po dlouhé době zase ochutnávka! A velmi pěkná! Jak jen to bylo trochu možné, uspořádal pan Oldřich Bujnoch další z jeho tradičně skvělých ochutnávek. Konala se v krásném prostředí pardubické radnice. Ochutnali jsme 11 vzorků z Nového vinařství. Ne, že bych toto vinařství neznal, ale zatím jsem toho od nich neochutnal příliš mnoho. Pár vzorků ze základních řad pro supermarkety mě úplně nenadchlo, tak jsem byl hodně zvědavý, jak vypadají vyšší řady. A bylo to opravdu o něčem úplně jiném. Vína prezentovala a vinařství zastupovala paní Monika Jeřábková.
Ryzlink rýnský 2018 z řady Village představoval zavíňovací vzorek, který se ale velmi povedl. Hezká zářivá zlatavá barva, viskozita střední. Intenzivní lákavá ovocná vůně s tóny grepů a medu. V těle méně až středně plné, v chuti byly grepy, bylo svěží, šťavnaté, středně dlouhá dochuť. Velmi příjemné lehké letní víno, kterému jsem dal 7,5 bodů.
Ryzlink rýnský 2019 z řady Cépage měl sytější zlatavou barvu, viskozitu střední. Středně intenzivní, trochu zvláštní medová vůně s takovými hlubokými tóny. Vyrobeno tak, aby mělo maximální množství resveratrolu. V těle středně plné, velmi výrazné kyseliny, které mě poněkud rušily, myslím, že by mělo ještě trochu vyzrát. Středně dlouhá dochuť. Asi jediné víno z ochutnávky, které mě příliš neoslovilo, dal jsem mu horších 7 bodů.
Veltlínské zelené 2017 výběr z hroznů z řady Petanque. Výrazná žlutozlatá barva, vysoká viskozita, intenzivní těžká, trochu botrytická vůně s tóny koření a ovoce. V těle plné, hodně suché, trochu olejovité, v chuti med, sladký angrešt, tropické ovoce, lípa, byliny, paprika. Dlouhá dochuť. Mohutné víno, které možná nebylo úplně typickým moravským veltlínem, bylo ale určitě zajímavé a dal jsem mu horších 7,5 bodu.
Ryzlink vlašský 2018 pozdní sběr, Petanque. Sytá zlatožlutá barva, vysoká viskozita, intenzivní velmi příjemná vůně lípy, medu a koření. V těle velmi plné, v nádherné chuti byl med, sladké ovoce, hřebíček. Delší až dlouhá dochuť. Pro mě nejlepší z bílých vín, dal jsem mu horších 8,5 bodu.
Chardonnay 2017 výběr z hroznů, Petanque. Zlatožlutá barva, vysoká viskozita. Středně intenzivní těžká vůně přezrálých banánů, másla a máty. Plnější tělo, v chuti sladké exotické ovoce, smetana, delší dochuť. Dostalo lepších 7,5 bodu.
Chardonnay 2018, Černý Petanque. Zlatavá barva, vyšší viskozita, velmi intenzivní vůně bonbónů, dřeva a smetanové zmrzliny. V těle plnější, výrazná chuť bonbónů a bylin, delší dochuť. Ohodnotil jsem horšími 7,5 body.
Rulandské šedé 2018, Černý Petanque. Hezká zlatavá barva, vysoká viskozita. Středně intenzivní vůně koření, květů, máty, vanilky a dřeva. V těle plnější, krásně uhlazené, v chuti sladké pečivo, byliny, koření, delší dochuť. Dostalo 8 bodů.
Rulandské bílé 2016 pozdní sběr, Petanque. Sytější zlatavá barva, vysoká viskozita. Těžká středně intenzivní vůně sladkého pečiva. V těle plné, v chuti medové tóny a dřevo, trochu nakouřené. Delší dochuť. Dal jsem mu 7,5 bodu.
Frankovka 2018, Černý Petanque. Hodně tmavá rubínová barva, velmi vysoká viskozita. Intenzivní kořenitá vůně třešní a vanilky. Plně tělo, šťavnaté, pikantní, v chuti švestky a třešně. Delší dochuť. Dostalo lepších 8 bodů.
Rulandské modré 2018 pozdní sběr, Petanque. Granátová barva, vysoká viskozita. Hodně kořenitá vůně s tóny jahod. V těle plné, šťavnaté, v chuti švestky, tmavé třešně a čokoláda. Delší dochuť. Dostalo horších 8 bodů.
Cuvée Rosso 2018, Černý Petanque. Vyrobeno z Frankovky, Svatovavřineckého a Rulandského modrého. Tmavá rubínová barva, viskozita střední. Těžká, nesmírně lákavá vůně tmavého ovoce, vyzrálých hroznů a náznak vanilky. V chuti černé třešně a sladkovišně, dlouhá dochuť. Velmi hezký závěr ochutnávky, ocenil jsem 8,5 body.
Logicky jsem se na ochutnávku po dlouhém půstu těšil, nebyla ale rozhodně ledajaká. Příjemné prostředí, výborná vína, skvělá atmosféra. Co více si přát!
