Domácí ochutnávka odrůdy Syrah/Shiraz
Deset těžkých vín z domácí ochutnávky
Naše pravidelné domácí koštování se tentokrát zaměřilo na starou odrůdu, známou pod dvěma názvy. Obvyklých deset vzorků jsme nejprve zhodnotili při slepé degustaci, teprve pak jsme se dozvěděli, co jsme vlastně pili. Shodli jsme se, že tento způsob hodnocení je poměrně spravedlivý, nicméně jednu drobnou slabinu přece jen má. Někdy mají lidé v očekávání lepších příštích jistou tendenci dávat prvním vzorkům o něco méně. Nicméně tentokrát se to nepotvrdilo.
Shiraz Fat Baron 2016 Vinho regional, Portugalsko. 14,5 % alkoholu. Tmavá rubínová barva, vysoká viskozita. Středně intenzivní až intenzivnější těžká vůně tmavého ovoce a čokolády, kořenité. Sametové, uhlazené, plné tělo, v chuti tmavé ovoce, višně, třešně, maliny, káva a čokoláda, příjemné třísloviny, delší dochuť. Tohle víno se mně i ostatním líbilo nejvíce.
Syrah 2017 Gran Reserva, Valle del Rapel, Chile. 14 % alkoholu. Velmi tmavá rubínová barva, vysoká viskozita. Méně intenzivní, ale příjemná svěží vůně brusinek, smetany a vanilky. V těle středně plné, v chuti černý i červený rybíz, tmavé třešně, dlouhá dochuť. I tady jsem se shodl s ostatními, skončilo šesté.
Shiraz The Manor House 2015 Nederburg, JAR. 14,5 % alkoholu. Tmavší rubínová barva, vysoká viskozita. Intenzivnější příjemná vůně ovoce a čokolády. V těle plné, výrazné, lahodné, krásně kořenité, v chuti višně, vanilka a káva. U mě druhé, celkově třetí.
Shiraz 2018 Golden Kaan, JAR. 13,5 % alkoholu. Tmavá rubínová barva, vysoká viskozita. Středně intenzivní, byť trochu zahlušená vůně, přes kterou trochu vystupoval alkohol. V těle středně plné, v chuti celkem příjemně, i když trochu jednodušší, ovocné, šťavnaté, s tóny višní a ostružin, středně dlouhá dochuť. Celkově skončilo až deváté, což ale v jinak velmi vyrovnané a dobré sérii nebyla žádná ostuda.
Shiraz Nottage Hill 2017 Hardy´s, Austrálie. 14 % alkoholu. Tmavší rubínová barva, vyšší viskozita, méně až středně intenzivní vůně tmavého ovoce. V těle středně plné, ovocné, jednoduché, průmyslové, trochu chyběly kyselinky, delší dochuť. Tady jsem se dost neshodl, u mě až deváté, celkově ale (hlavně díky ženám) páté.
Shiraz 2017 Austrálie. 13 % alkoholu. Tmavá rubínová barva, vysoká viskozita, vůně trochu nevýrazná, marmeláda, ostružiny. Plnější, uhlazené, šťavnaté, v chuti tmavé ovoce, trochu jednodušší, středně dlouhá dochuť. Skončilo osmé.
Syrah 2015 Gran Reserva, Tarapacá, Valle del Maipo, Chile. 14 % alkoholu. Velmi tmavá až fialová barva, velmi vysoká viskozita, středně intenzivní až intenzivnější, velmi těžká živočišná vůně. V těle středně plné až plnější, velmi svěží, šťavnaté, uhlazené, v chuti tmavé třešně, káva, černý rybíz, maliny, smetana, středně dlouhá až delší dochuť. Skončilo na čtvrtém místě.
Shiraz 2018 Reserve Collection, Oude Kaap, JAR. 14 % alkoholu. Tmavá rubínová barva, vysoká viskozita, méně intenzivní vůně lesního ovoce, kořenité. Uhlazené a svěží, ale méně zajímavé, v chuti třešně, středně dlouhá dochuť. Skončilo sedmé.
Syrah La Joya 2017 Gran Reserva, Bisquertt, Chile. Říká se, že až jedna láhev z deseti mívá korkovou vadu. Bohužel, musím to potvrdit. Nám se to stává celkem pravidelně, i když se všichni snažíme přinést něco dobrého. Tohle víno z Mountfieldu jsme museli vyřadit.
Syrah 2017 Gran Reserva, Tarapacá, Valle del Maipo, Chile. 13,5 % alkoholu. Fialová barva, velmi vysoká viskozita, krásná středně intenzivní vůně tmavého ovoce a vanilky, trochu zakouřené. V těle plné, lahodné, uhlazené, v chuti tmavé ovoce, ostružiny, káva, čokoláda, delší dochuť. Obsadilo druhé místo.
Až na víno s korkovou vadou byla všechna vína pěkná až velmi pěkná, byť se asi ve dvou případech jednalo o jednodušší průmyslové výrobky. Obecně hodně vysoký obsah alkoholu byl trochu náročnější, nicméně zvládli jsme to dobře. Vyhrálo pro nás málo známé portugalské víno, u vín Tarapacá se prokázalo, že když člověk sáhne po Gran Reservě, většinou se nesplete.
