Ochutnávka vín z Vinařství Pánů z Lipé
Reportáž z ochutnávky vín zajímavého mladého vinařství.
Před časem pořádala pardubická Vino-thé-ka ochutnávku nedávno vzniklého Vinařství Pánů z Lipé. Vína prezentoval zástupce vinařství pan Lukáš z Vracova. Ochutnali jsme celkem dvanáct vzorků.
Rulandské šedé 2017 pozdní sběr, viniční trať Panenský kopec. Světlejší zlatavá barva, viskozita střední až vyšší, pouze 1,6 g zbytkového cukru. Lehká vůně sladkých citrusů. Víno zamýšleno jako „zabíjačkové" - tedy k tučnějším jídlům. Bylo plnější, trochu olejovité, harmonické, v chuti sladké hrušky, středně dlouhá dochuť. Pěkné víno, u mě druhé nejlepší z bílých (84 b.).
Sylvánské zelené 2017 pozdní sběr, viniční trať Stará hora. Světlejší zlatavá barva, vysoká viskozita. Lehce nasládlá méně intenzivní vůně pivoněk. Vyvážené, spíše neutrální, hřejivé, tóny sladkého ovoce. Střední až delší dochuť. Vcelku srovnatelné s předchozím.
Ryzlink rýnský 2017 pozdní sběr, viniční trať Panenský kopec. Zlatavá barva, hodně vysoká viskozita. Jemná vůně citrusů, šťavnaté, lahodné, kořenité, svěží, v chuti meruňky a pomeranče. Středně dlouhá dochuť. Opět srovnatelné s předcházejícími.
Rulandské bílé 2016 pozdní sběr, viniční trať Valtická. Světlinká barva, velmi vysoká viskozita. Slabší nasládlá vůně pečiva. Plné, pikantní, šťavnaté, v chuti proslazené ovoce, lehká mineralita. Střední až delší dochuť. Pro mě nejlepší z bílých (85 b.), nicméně většina jich byla byla hodně vyrovnaná.
Sauvignon 2017 pozdní sběr, viniční trať Svidrunk. Světlejší zlatavá barva, vysoká viskozita. Ostřejší ovocně-bylinná vůně, tóny trávy. V těle plné, ovocné trochu mdlejší. Delší dochuť. Tohle mě zaujalo o něco méně než všechna předchozí, ale někomu se naopak líbilo.
Chardonnay 2017 pozdní sběr, viniční trať Panenský kopec, polosuché. Světlejší barva, hodně vysoká viskozita. Výrazná vůně černého rybízu, plné, bohaté, s chutí banánů a sladkých angreštů, dlouhá dochuť. Opět hezké víno (83 b.)
Tramín červený 2017 pozdní sběr, viniční trať Panenský kopec, polosladké. Zlatavá barva, velmi vysoká viskozita, ve vzhledu lehké perlení. Výrazná těžká kořenitá sladká vůně s tóny skořice a citrusů, plné tělo, těžké, sladké, kořenité, v chuti proslazené ovoce. Dochuť delší (82 b.).
Pálava 2017 výběr z hroznů, viniční trať Panenský kopec, polosladké. Sytější zlatožlutá barva, vysoká viskozita. Těžká vůně proslazeného ovoce a oříšků. Hodně sladké, lehká hořčinka, v chuti banány a ořechy. Tohle mi celkově sedlo nejméně.
Frankovka 2015 pozdní sběr, viniční trať Svidrunk. Sytá rubínová barva, velmi vysoká viskozita. Intenzivní vůně višní, třešní a čokolády. Vína byla plná pusa, v chuti višně v čokoládě, dlouhá dochuť. Pro mě nejlepší víno celé ochutnávky, hodnotil jsem 86 body.
Modrý Portugal 2017 pozdní sběr. Hodně tmavá rubínová barva, velmi vysoká viskozita. Středně intenzivní, spíše květinová vůně s poněkud vystupujícím alkoholem. V těle poměrně plné, šťavnaté, v chuti višně. Dlouhá, trochu trpká dochuť. Z červených sice asi nejhorší, nicméně špatné nebylo.
Rulandské modré 2017 výběr z hroznů. Leželo rok na bariku. Rubínová barva, vysoká viskozita. Intenzivnější vůně kávy, hořké čokolády a ovoce. Šťavnaté, pikantní, v chuti švestky a višně, delší dochuť, 85 b.
Merlot 2017 výběr z hroznů. Hodně vysoký obsah alkoholu - 14,5 %. Sytá tmavá rubínová barva, velmi vysoká viskozita. Intenzivní vůně borůvek. V těle plné, harmonické, šťavnaté, v chuti tmavé ovoce a čokoláda, delší dochuť, 84 b.
Vína byla pěkná, také etikety vypadají velmi zajímavě, celkový dojem dobrý, snad jen ceny mi přišly trochu vyšší (většina lahví byla za 277,- Kč).
