O Víně

02.08.2017 milasko Aktivni: Ano Datum a cas publikace: 02.08.2017 07:00

Domácí ochutnávka vín z odrůdy Sauvignon

Jako obvykle se naše parta vínomilů z Pardubicka sešla k domácí degustaci předem dohodnuté odrůdy vína. Na letní koštování jsme si vybrali celkem příhodně Sauvignon. Tradičně to bývají slepé degustace. Co nám chutnalo, případně i co ne, se vždy dozvíme až na závěr po zhodnocení.

Měli jsme deset soutěžních vzorků + jeden zavíňovací. Tím byl pěkný Sauvignon 2015 zemské víno z Aurory Šakvice, což bylo víno světlejší barvy, střední viskozity, s intenzivnější příjemnou odrůdovou vůní, středně plné, s výraznějšími kyselinkami, jemnou hořčinkou ve středně dlouhé dochuti. Na svou startovací pozici doplatilo, protože jinak by skončilo mezi nejlepšími.

Sauvignon 2016 moravské zemské víno - Vinné sklepy Lechovice. Obsah alkoholů 12,5 %. Víno světlejší zlatavé barvy, s nižší viskozitou. Vůně nevýrazná, mdlejší, jemně nasládlá, s tóny meruněk a broskví. V těle středně plné, lehce minerální, kořenité, v chuti grepy a rybíz, dochuť kratší až střední. Nijak zvlášť se nelíbilo mně ani ostatním, celkově skončilo až deváté.

Sauvignon 2015 pozdní sběr - Chateau Valtice, viniční trať Staré hory. Obsah alkoholu 12,5 %. Světlejší barva s lehkým nazelenalým nádechem, viskozita střední. Středně intenzivní vůně sladkých hrušek, broskví a medu. V těle plnější, uhlazené, v chuti sladké broskve. Středně dlouhá až delší dochuť. Tohle už bylo lepší a celkově skončilo třetí.

Sauvignon blanc 2015 Reserva - Isla negra, Chile. Obsah alkoholu 12,5 %. Světlejší zlatavá barva, viskozita vysoká. Středně intenzivní vůně sladkých broskví. V těle poměrně plné, uhlazené, v chuti grepy a lehká hořčinka. Dochuť delší. Celkem dobře pitelné víno, které u nás skončilo páté.

Sauvignon 2015 moravské zemské víno - Vinařství Jaroslav Spěvák. Obsah alkoholu 12,5 %. Zlatavá barva, vysoká viskozita. Hodně intenzivní a velmi příjemná odrůdová vůně. V chuti mi ale něco vadilo, bylo poněkud nevyrovnané, takové prvoplánové. Středně dlouhá dochuť. U mě i celkově sedmé.

Sauvignon 2015 pozdní sběr - Vinofol Novosedly. Obsah alkoholu 13,5 %. Zlatavá barva, vysoká viskozita. Intenzivnější, těžší, ne zcela typická, spíše bylinná vůně. Plné tělo, v chuti grepy, kořenité, výraznější hořčinka. Dochuť středně dlouhá. Dost se odlišovalo od ostatních, bylo ale zajímavé, líbilo se mně i ostatním, celkově skončilo čtvrté.

Sauvignon 2015 Tarapaca, Valle Central, Chile. Obsah alkoholu 12,5 %. Světlejší zlatavá barva s nazelenalým nádechem, viskozita střední. Intenzivnější, poněkud ostřejší vůně černého rybízu a broskví. Výraznější kyseliny, v chuti černý rybíz. Dochuť středně dlouhá. U mě i celkově skončilo šesté.

Sauvignon 2015 pozdní sběr - Vinařství Štěpánek. Vinařská obec Mutěnice, viniční trať Hraničky. Obsah alkoholu 12 %. Zlatavá barva, vysoká viskozita. Velmi intenzivní, vyzrále působící těžší sladká vůně ananasu, sladkých hrušek + náznak broskví. V těle plné, v chuti sladký angrešt, hrušky a citrusy, dochuť kratší. Zvítězilo celkově i u mě, já dával lepších 7,5 (84) bodů

Sauvignon 2016 jakostní víno - Znovín Znojmo. Obsah alkoholu 12,5 %. Světlejší barva, jemné perlení ve vzhledu, viskozita vyšší. Méně výrazná vůně angreštů, poněkud výraznější kyseliny, v chuti grepy. Dochuť kratší. Toto víno příliš nezaujalo a skončilo až osmé.

Sauvignon 2015 pozdní sběr, řada Tropical - Znovín Znojmo. Vinařská obec Strachotice, viniční trať Dívčí vrch. Obsah alkoholu 12,5 %. Světlejší zlatavá barva, viskozita vysoká. Vůně méně intenzivní, pro mě nepříliš příjemná, byla tu cítit jablka, kyselinky byly dosti výrazné. V těle středně plné, hodně ovocné. Dochuť delší. Skončilo druhé, i když u mě bylo horší.

Sauvignon 2013 IGP - Roche Mazet, Francie. Obsah alkoholu 12 %. Světlinká barva, viskozita nízká. Vůně velmi slabá. V těle poměrně plné, trochu ostřejší, nepříliš vyrovnané, zřejmě už za vrcholem. Středně dlouhá dochuť. Skončilo poslední.

Rozdíly nebyly ale ve skutečnosti příliš výrazné, všechna vína, včetně toho posledního se dala pít, takže šlo o velmi příjemné bližší seznámení s touto odrůdou.

Počet příspěvků v diskuzi: 1  Vložit/Zobrazit příspěvek
Počet zobrazení článku: 261x
Průměrná známka po 0 hodnoceních: -
 1    2    3    4    5