Procházka časem s vinařstvím Pisoni dne 3. března 2022 v Praze na Břevnově
Zveme vás na zcela výjimečnou srovnávací degustaci vín z vinařství Pisoni. Ochutnáme staré ročníky toho nejlepšího, co vinařství produkuje.
Vinařství se nachází v severní části jezera Garda v Trentinu v údolí Valle dei Laghi. Příběh vinařství se píše od roku 1852 a zabývá se výrobou bílých a červených vín. Hospodaření a výroba probíhají v souladu s přírodou ve snaze zachytit autenticitu místa vzniku. Vinařství nejsou cizí biodynamické postupy pěstování a výroby vína. Na vinicích pěstují známé odrůdy z rodiny Pinotů, ale i autochtonní jako je Nosiola, Teroldego, Rebo a další. Jednou ze specialit je passito víno Santo Trentino DOC vyráběné metodou sušení hroznů na rohožích, obdoba slámového vína.
Ve čtvrtek 3. 3. 2022 budete mít možnost ochutnat a porovnat mezi sebou staré ročníky z vinařství:
Pinot Nero 2018 - Pinot Nero 2011 (Zpracování 18 měsíců v sudech barrique, zrání 12 měsíců v lahvi)
Rebo 2018 - Rebo 2012 (Rebo vzniklo křížením odrůd Teroldego a Merlot výzkumníkem ReboRigotti ve 20. letech, zpracování 18 měsíců v sudech barrique, zrání 12 měsíců v lahvi)
Sarica Rosso 2018 - Sarica Rosso 2009 (Jedná se o spojení hroznů 80% Syrah, 20% Pinot Nero, zpracování 18 měsíců v sudech barrique, zrání 12 měsíců v lahvi)
Reboro 2016 - Reboro 2012 (Odrůda 100% Rebo metodou Appassimento, šťáva v hroznech se koncentruje sušením na rohožích za pomoci typického místního vánku „Ora del Garda". Dlouhá macerace na slupkách a zrání v dubových sudech barrique. Vzniklo tak víno plné a silné.
Víno Santo 2003 - Víno Santo 1999 (Odrůda 100% Nosiola, hrozny sušené na rohožích od sklizně až do svatého velikonočního týdne. Víno stáčené ze sudů v roce 2018 pouze v objemu 100 lahví v ročníku. Od té doby zraje v lahvi.
Pojďte s námi ochutnat tyto skvostná vína 3. 3. 2022 v 18:45 hod. v neformálním prostředí domácí restaurace u výhradního dovozce vín vinařství Pisoni pana Lupa Terragni nedaleko Pražského hradu na Hládkově. Cena degustace 1000,- Kč. Počet míst omezen na 12. Rezervaci proveďte emailem, nebo telefonicky na lupovlk@hotmail.com, 603 953 576 obratem vám bude rezervace potvrzena a zaslaná přesná adresa místa konání. Degustace bude doplněna o Italské Antipasti (sýry, uzeniny a domácí pečivo v nemalém množství). Na místě bude možnost zakoupit vína z vinařství Pisoni za snížené ceny.
Stránky vinařství najdete pod tímto odkazem.
