O Víně

Kolegové se vydali na víkend do mutěnického sklípku k mě neznámému vinaři, k panu Knedlíkovi. Jeho nabídka skýtá vína bílá a červená, převážně přívlastková. Ceny nejsou úplně nejnižší - na to, že se jedná o neznámého pána. Nejsou však zase závratné a tak objednávám kolekci vín. Takový průřez tvorbou.

Dnes jsem pozval souseda a otevíráme 4 láhve Ryzlinku rýnského. Začínáme ročníkem 2003 pozdní sběr, následuje 2002 výběr z hroznů a láhve popsané fixou 2001 kabinet a 2000 výběr z hroznů. Láhve jsou takové, jaké asi zrovna byly po ruce. K etiketám se také nebudu raději vyjadřovat, můžete si je prohlédnout pod článkem. Myslím, že nemá cenu to nějak protahovat, jdeme rovnou na degustaci.

Ryzlink rýnský 2003 pozdní sběr, cena 120,- Kč
Barva světle žlutozelená. Sklenice se pokryla drobnými bublinkami. V prvním okamžiku jako bych cítil nějakou tu kvasinku, ale po chvilce někam mizí pryč. Ve vůni jsou listy černého rybízu a nějaké jižní plody. Snad žlutý meloun. Vůně je svěží mladá přírodní, nasládlá. Pustíme se do ochutnání. Víno je v chuti svěží s chutí hluchavky a lehkou pikantní hořčinkou. Postrádám zde kyseliny. Ale celkově jde o docela zajímavé víno se středně dlouhou chutí. Teď mě začalo připomínat Znovínské Mont Pré. Takové netypické.

Ryzlink rýnský 2002 výběr z hroznů, cena 100,- Kč
Tak to je nejvyšší přívlastek z celkem nevydařeného roku a cenově nejlevnější. No, tak jdeme na něj. Barva je téměř stejná jako v předchozím případě, zdá se mě více zelenkavá, ale opravdu jen nepatrně. Vůně je na první nadechnutí daleko silnější, pikantnější. Jsou zde listy rybízu, kopřivy. V chuti je víno s pikantnější kyselinkou. Celkově víno působí svěže a oproti předchozímu vzorku více plně. Víno potřebuje ještě uležet.

Ryzlink rýnský 2001 kabinet, cena 150,- Kč
Již na pohled vypadá víno hutněji, než vína předešlá. Barva je sytější ve žlutých odstínech. Ve vůni jsou petrolejové tóny. Jo, to mám rád. Dále limetky a kúra citrónu. V chuti je víno ještě s pikantnější kyselinkou. Ale nemá nijak výrazné ovocné tóny. Cítím zde vůni hroznů a náznak lipového květu. Ty kopřivy a černé rybízy jsou zde také.

Ryzlink rýnský 2000
Zde je barva zas o něco světlejší, asi jako u ročníku 2003. Vůně je zas o rok těžší. V chuti je zde méně kyselin, ale více hořčinek. Takové pecičky. Je zde taková těžkost. Víno mě připadá docela silné, alkoholové.

Celkově musím říct, že po několikátém přechutnání všech vzorků nenalézám šampióna. Každý ryzlink je tak rozdílný a nenacházím ten pravý a skvělý.