O Víně

Datum letošního Znojemského koštu, přehlídky vín Znojemské vinařské podoblasti a zástupců vinařů z Rakouska, který tradičně pořádá Sdružení znojemských vinařů padl na 1. dubna 2006. V dávno známé záplavové oblasti Znojma, kde se bohužel po roce 1948 vydatně stavělo a budovalo, v nedávné minulosti celé sídliště a před pár léty dokonce i obchodní dům Kaufland a řada dalších obchodů, ohrožovala a zaplavovala rozvodněná Dyje celý týden několik ulic a řadu rodinných domů. Kdyby to nebyla malá tragedie lidí, kteří se museli na několik desítek hodin či dnů vystěhovat ze svých obydlí kousek pod Louckým klášterem, tak by to všechno kolem vypadalo jako trochu drsný aprílový žertík přírody. Premonstráti, kteří před několika staletími vybudovali klášter moc dobře věděli, kde jej postavit, ani o metr níže nežli stojí, prostě nad hranicí možných desetiletých či stoletých povodní. Proč to nevzali v potaz jejich novodobí následovníci, to už by bylo asi o něčem jiném. A proto s trochou nadsázky díky premonstrátům Znojemský košt povodněmi ohrožený nebyl a ochutnávalo se po celou slunečnou a teplou sobotu a jen někteří se občas vyšli podívat na nedalekou rozvodněnou řeku... nebo se možná i trochu „provětrat a vyčistit si hlavu“. Vzorků výtečných vín, jež by uspokojily i ty nejnáročnější milovníky a znalce, tu bylo docela dost.

Dopoledně proběhlo slavnostní předávání cen a diplomů jednotlivým vinařům či jejich zástupcům. Podrobný přehled vítězných vín a vítězů souběžných soutěží „Král vín 2006“ a „Pečeť znojemských měšťanů“ byl před několika dny již na našem portále zveřejněný a také je na www.daniz.cz. Poté následovala vlastní ochutnávka. Letos jsme jich už navštívili několik a na rozdíl od loňského roku se všichni vrátili opět k tradičnímu bločkovému systému. Znojemští vinaři zůstali u vstupného 250,- Kč, kdy v ceně byl katalog a neomezená konzumace ochutnávaných vín. Možná výše vstupného, parádní slunečné počasí a bohužel povodně nejenom ve Znojmě způsobily, že návštěvnost byla o poznání menší nežli v minulosti. Nakonec to navečer v přátelském rozhovoru potvrdil i předseda Sdružení znojemských vinařů ing. Jaromír Čepička. Nám to sice nevadilo, bylo víc místa u stolků a nalévaní vzorků se nijak nezdržovalo, ale vrásky měli asi pořadatelé. Pravděpodobně se příští rok vrátí zpět k bločkům. Nicméně výstava v tradičních prostorách Louckého kláštera, které bezplatně zapůjčil Znovín Znojmo a.s., byla vydařená zejména v kvalitě a množství předvedených vzorků vín.
Pečlivě jsme si vybírali vzorky oceněných a vysoce ohodnocených vín bez ohledu, od kterého vinaře jsou. Všechny vzorky se prostě stejně ochutnat nedají a řadu vín a vinařů znám a vím, co mohu očekávat. Přiznám se, že jsem se později zaměřil téměř výhradně na červená vína vinařů ze sousední rakouské oblasti Weinviertel a vůbec jsem toho nelitoval. Vína z vinařství Jurtschitsch či Bründlmayer z Langenlois jsou známá i za hranicemi Rakouska a řada dalších neméně dobrých vinařství se jim přibližují a jejich vína jsem si vychutnával. Rakouská červená vína Zweigeltrebe, Modrý Portugal, Svatovavřinecké, Blauburger byla fakt vynikající, nádherná v barvě, plná, tělnatá s výborným výrazným buketem a dlouhou dochutí a tak jsem se u nich na oplátku „zasekl“ zase já. Vína z Weinbau Jordan, Pulkau (Zweigeltrebe 2003 jakostní a Saint Laurent 2004 jakostní) jsem chutnal poprvé a jsou opravdu výborná. Tak jsme se namlsali, že si do tohoto vinařství v městečku Pulkau kousek za hranicemi asi co nejdříve zajedu. Ale stejně dobrá byla vína z Weinbau Neubauer z Kleinhoflein, Weingut Lust z Haugsdorf, pana Leithnera z Langenlois nebo pana Nebenführa z Unterretzbachu či Winzerhof Leidenfrost z Pulkau (výborný Blauburger 2005). Všechna vína těchto vinařů byla také bodově oceněna v rozmezí 83 - 89 bodů.

Dále uvádím jen některá vína, která byla ze všech vzorků, jež jsme ochutnali mimořádně dobrá. Velice vydařená je Pálava 2005 pozdní sběr z Eko Hnízdo a.s., výtečný Muškát moravský 2004 pozdní sběr od Pavla Dohnala z Práčí, Veltlínské červené rané 1996 odrůdové jakostní od F. Fialy z Horních Dunajovic.

Manželka se po společně ochutnávaných vzorcích „zasekla“ u skvělých sladších či aromatických vín výborného loňského ročníku 2005, které jsem také ochutnal, jsou opravdu velice vydařená, jen je nakoupit do archivu: Rulandské bílé 2005 výběr z hroznů - 90,8 bodů, Sauvignon 2005 výběr z hroznů - 92,20 bodů, Rulandské šedé 2005 výběr z bobulí - 90,46 bodů všechny ze Znovínu Znojmo, a.s., a dále skvělá Pálava 2002 výběr z hroznů - Alfra, Fr. Všetečka - Znojmo, a nepřekonatelný výtečný Tramín kořenný/Gewürtztraminner 2005 výběr z bobulí, s počtem bodů 90,4, Weinbau E. a H. Hofbauer z nedalekého Unterretzbachu. Dál už ani nemá cenu vyjmenovávat. Nejlepší ale bude, když na příští Znojemský košt přijedete a na vlastní chuťové buňky přechutnáte řadu překvapivě dobrých vín od vinařů, které třeba ani neznáte. Jen věřme, že košt raději nebude na apríla a nebudou snad ani povodně.