O Víně

Mezi četnými výstavami vín a různými košty, které v současné době probíhají každý víkend ve vinařských obcích Znojemské vinařské podoblasti má Znovínský koš vín poněkud jiné, specifické postavení. Není to žádná soutěžní přehlídka, nevyhlašuje se žádný šampión, nedávají se diplomy ani ceny.

Je to velká ochutnávka více nežli 100 ročníkových vín, pozdních sběrů, výběrů, ledových vín, úspěšných vín z tuzemských i světových výstav, archivních i unikátních vín. Všechno samozřejmě z produkce Znovínu Znojmo, a.s. se sídlem v Šatově. Všechna ochutnávaná vína je možné si zakoupit přímo na místě v otevřené prodejně v Louckém klášteře, nebo si je objednat obvyklým způsobem i jinde. Je to docela dobrá příležitost ochutnat vína, která jsou v novém katalogu vín s platností od 1. 2. do 31. 7. 2006 (ale i ze starších katalogů a z nabídky Znovín Gallery malých partií vín v Jaroslavicích), zejména ze skvělého ročníku 2005 ještě dříve, nežli si vína zakoupíme v obvyklém množství do svého archivu. Vždy si se zalíbením listuji v perfektním novém katalogu, pročítám, studuji a vybírám vína o která mám zájem. Proto každoročně využíváme této příležitosti k praktickému upřesnění teoretického výběru před vlastním nákupem.

Letošní košt se konal v pátek 17. března 2006 od 16:00 do 21:00 hod. a v sobotu 18. března od 10:00 do 21:00 hod. v klasickém areálu premonstrátského kláštera v Louce. Vstup do štukových sálů na ochutnávku byl zdarma a podle katalogu si každý vybírá vzorky vín která platí klasickými bločky po 5,- Kč/ks. Většina vín byla hodnocena 1 - 3 bločky za 0,5 dcl, ale v nabídce se našla vína i za 9 - 12 bločků (např. Rulandské šedé 2004 slámové, v.č. 377 - U tří dubů, Stošíkovice, Chardonnay 2002 ledové a výběr z hroznů, v.č.153, Skalka, Krkovice - stříbrná medaile na Chardonnay du Monde 2005 v Chaintré, Francie nebo Veltlínské zelené 2001 ledové, v.č. 99, Skalka, Krkovice - bronzová medaile na Vinitaly 2002 ve Veroně atd.) Odlišností od jiných akcí je také to, že ve velkém štukovém sále nejsou dlouhé regály s víny, ale stojí tam 10 velkých stolů s číslem 1 - 10 a orientačními cedulemi se jmény odrůd, které nabízejí. V katalogu je to napsané obdobně, takže vše je přehledné a orientace je velice dobrá.

Ochutnali jsme řadu velice dobrých vín, ale zaměřili jsme se především na ročník 2005. Všechna vína, která jsme z tohoto ročníku ochutnali jsou opravdu vynikající a mnohá s velkým potenciálem. Nebudu se o nich podrobně rozepisovat, protože jsou údaje napsané v nejnovějším Katalogu vín, služeb a informací (únor - červenec 2006), který předpokládám řada příznivců znovínských vín již dávno má. Přesto alespoň vyjmenuji ta, která jsou vynikající a pokud se ovládneme a nevypijeme je hned, budou skutečnou lahůdkou a ozdobou slavnostních chvil v budoucnosti: Chardonnay 2005 výběr z hroznů, v.č. 405, Stará hora - Božice, naprosto vynikající a bezkonkurenční Pálava 2005 výběr z hroznů, v.č. 408, Špičák - Kyjovice, Sauvignon 2005 odrůdové jakostní, v.č. 403, Volné pole - Hostěradice, vynikající Tramín červený 2005 výběr z bobulí, v.č. 407, Vinohrady - Dyjákovice a fakt skvělý Zweigeltrebe 2005 odrůdové jakostní v.č. 406, Volné pole - Hostěradice, z řady GENUS REGIS Ryzlink rýnský 2005 pozdní sběr, v.č. 413, Kamenný vrch - Tasovice.

S přibývajícími hodinami se sály zaplnily velkým množství vínomilců, tradiční cimbálka vyhrávala pijácké písničky a my se přesunuli do klidného až decentního salonku za obrazovou galerií.

Zde pro členy Společnosti přátel dobrých vín, kteří se prokázali průkazkou, probíhala zdarma degustace libovolných našich i zahraničních vín ze zářijové 14. mezinárodní výstavy vín VINOFORUM Znojmo 2005. Jak se postupně vyprazdňovaly láhve, donášeli nové a nové, takže si každý mohl vybrat z velké nabídky zajímavých vín. Příjemná a klidná atmosféra sem přilákala postupně snad celé vedení Znovínu v čele s ing. Vajčnerem a majitelem firmy panem ing. Palátem.

Mimochodem, byla to skvělá přehlídka velice různých etiket na desítkách lahví, ale bohužel, všechny etikety byly pečlivě a svědomitě částečně přelepeny pořadovým katalogovým číslem ze zářijové výstavy. Jaké to mohlo být obohacení naší sbírky, pomyslel jsem si, ale nezbylo než nahlas marně zanaříkat a nalít si další vzorek.